Комбинировать продукты в кулинарии – это всегда весело! Один из таких интересных «дуэтов» – кефир и варенье. Кажется, что эти продукты сложно совместить, но на самом деле вкусные рецепты на основе кефира и варенья легко приготовить дома.
Кефир – это кисломолочный напиток, который давно популярен во многих странах. Он полезный и легко усваиваемый организмом, поэтому является отличным продуктом для включения в питание. Варенье – это сладкий десерт, густая масса из фруктов или ягод, которая получается после кипячения с сахаром. Варенье часто используется для тостов, пирогов и выпечки во многих кулинарных рецептах.
Сочетание кефира и варенья позволяет создать новые, оригинальные блюда. В рецептах можно использовать разные варенья, в зависимости от предпочтений и доступности ингредиентов. Этот дуэт позволяет добиться интересного сочетания сладкого и кислого в одной тарелке. Такие блюда отлично подойдут для десерта, завтрака или перекуса.
10 вкусных рецептов блюд из кефира и варенья
1. Кефирный пудинг с вареньем: Взбейте 2 яйца с 100 г сахара. Добавьте 1 чайную ложку ванильного сахара, 250 мл кефира и 150 г муки. Перемешайте до получения однородной массы. Вылейте в форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут. Подавайте с вареньем.
2. Хлеб из кефира с вареньем: Смешайте 500 г муки, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку соды. Добавьте 500 мл кефира и замешайте тесто. Выложите в форму для хлеба и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 1 часа. Подавайте с вареньем.
3. Кефирные оладьи с вареньем: Смешайте 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 250 мл кефира, 200 г муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Жарьте оладьи на сковороде до золотистого цвета. Подавайте с вареньем.
4. Кефирный соус с вареньем: Смешайте 200 мл кефира, 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки варенья. Перемешайте до однородности. Используйте как соус к десертам или добавьте в йогурты и каши.
5. Творожный пирог с кефиром и вареньем: Смешайте 200 г творога, 200 мл кефира, 2 яйца, 100 г сахара и 200 г муки. Вылейте половину теста в форму, добавьте слой варенья, а затем оставшееся тесто. Печь около 40 минут при 180 градусах.
6. Кефирный кулич с вареньем: Приготовьте кексовое тесто, добавив в 500 мл кефира 500 г муки, 150 г сахара, 100 мл масла, 2 яйца, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. Наполните форму для кулича половиной теста, добавьте слой варенья, затем добавьте оставшееся тесто и выпекайте около 1 часа при 180 градусах.
7. Кефирные маффины с вареньем: Смешайте 250 мл кефира, 100 г сахара, 2 яйца, 100 мл масла и 200 г муки. Распределите тесто по формочкам для маффинов, добавьте в середину каждого маленькую ложку варенья и выпекайте около 20 минут при 180 градусах.
8. Кефирный коктейль с вареньем: Взбейте в блендере 200 мл кефира, 100 мл молока, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки варенья и несколько ломтиков свежего арбуза или персика. Подавайте со льдом.
9. Шоколадный пудинг с кефиром и вареньем: Смешайте 500 мл кефира, 100 г сахара, 2 яйца, 50 г какао-порошка и 50 г муки. Добавьте слой варенья и выпекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут.
10. Кефирное мороженое с вареньем: Смешайте 500 мл кефира, 200 г сгущенного молока и 4 столовые ложки варенья. Заморозьте смесь в морозильнике, время от времени помешивая, чтобы не образовались кристаллы льда. Подавайте готовое мороженое с дольками свежих ягод и вареньем.
Блины с кефиром и вареньем
Для приготовления блинов с кефиром и вареньем вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 стакан муки;
2 стакана кефира;
1 яйцо;
2 столовые ложки сахара;
1/2 чайной ложки соли;
1/2 чайной ложки соды;
варенье по вкусу.
Вначале необходимо взбить яйцо с сахаром и солью в миске до получения однородной массы. Затем добавьте кефир и перемешайте все ингредиенты. В отдельной емкости смешайте муку с содой и постепенно добавляйте их в жидкую смесь, постоянно разбивая комочки венчиком. Тесто должно получиться густым, но жидким.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Вылейте немного теста на сковороду и с помощью широкой лопатки равномерно распределите его по поверхности. Жарьте блины до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
Готовые блины выкладывайте на тарелку и намазывайте каждый слой вареньем. Сверните блины в трубочки или треугольники и сервируйте на стол. Приятного аппетита!
Шарлотка с кефиром и вареньем
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- немного соли
- 2-3 столовых ложки варенья (на ваш выбор)
Для приготовления шарлотки с кефиром и вареньем необходимо выполнить следующие шаги:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- В миске взбейте яйца с сахаром и солью до получения однородной массы.
- Добавьте кефир и муку постепенно, продолжая взбивать, чтобы избежать комков.
- Добавьте разрыхлитель и осторожно перемешайте тесто.
- Смажьте форму для выпечки маслом или обложите бумагой для выпечки.
- Выложите половину теста в форму и равномерно распределите варенье поверх теста.
- Выложите оставшуюся половину теста сверху.
- Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут, пока шарлотка не станет золотистой и поднимется.
- Оставьте шарлотку остыть перед подачей.
Подавайте шарлотку с кефиром и вареньем на чай или кофе. Этот простой и плотный десерт понравится всем любителям сладостей и оставит незабываемый вкус в вашем роте.
Многослойный пирог с кефиром и вареньем
Для приготовления многослойного пирога с кефиром и вареньем вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300 гр муки
- 200 гр сахара
- 200 гр кефира
- 100 гр сливочного масла (растопить)
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 200 гр варенья (на ваш выбор)
Инструкция по приготовлению:
- В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
- В отдельной миске взбейте яйца, добавьте растопленное сливочное масло и кефир. Хорошо перемешайте.
- Смешайте сухие и жидкие ингредиенты вместе и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
- Вылейте половину теста в форму для запекания, смажьте поверхность вареньем и равномерно распределите. После этого вылейте остальное тесто на верх.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, пока пирог не станет золотистым сверху.
- Готовый пирог остудите перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Кефирный мусс с вареньем
Ингредиенты:
| Кефир | 500 мл |
| Сахар | 4 столовые ложки |
| Желатин | 10 г |
| Ванильный сахар | 1 чайная ложка |
| Варенье (любое) | по вкусу |
Инструкции:
- В миске соедините кефир и сахар, хорошо размешайте, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте ванильный сахар и снова хорошо перемешайте.
- В отдельной миске разведите желатин в небольшом количестве холодной воды и оставьте на несколько минут, чтобы он набух.
- Разогрейте готовый желатин на водяной бане до полного растворения.
- Влейте желатин в кефирную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Разлейте полученную смесь в чашки или формочки.
- Поставьте в холодильник на несколько часов, пока мусс не застынет.
- Когда мусс полностью застынет, добавьте сверху немного варенья и украсьте по своему вкусу.
- Подавайте кефирный мусс с вареньем в холодном виде.
Теперь вы готовы попробовать этот вкусный и освежающий десерт. Наслаждайтесь его вкусом и радуйте своих близких!
Шоколадное печенье с кефиром и вареньем
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада;
- 100 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 2 яйца;
- 200 мл кефира;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 350 г муки;
- Варенье по вкусу.
Приготовление:
- Растопите шоколад с маслом на водяной бане, постоянно помешивая, до полного расплавления.
- В другой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте кефир и тщательно перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в смесь с яйцами и кефиром. Перемешайте до получения гладкого теста.
- Добавьте расплавленный шоколад в тесто и хорошо перемешайте, чтобы шоколад равномерно распределился.
- Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Сделайте углубление в каждом шарике и добавьте немного варенья в каждое углубление.
- Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Подайте печенье с кефиром и вареньем на стол в теплом виде и наслаждайтесь его нежным вкусом.
Шоколадное печенье с кефиром и вареньем станет отличным угощением для гостей или прекрасным дополнением к чаю или кофе вам в уютной домашней обстановке. Попробуйте этот вариант печенья и вы обязательно полюбите его нежный шоколадный вкус.