Когда мы покупаем вино в магазине, мы часто обращаем внимание на множество надписей и значков на этикетках. Одна из таких надписей, которая часто встречается на винах из Италии, — это DOC или DOCG.
DOC означает «Denominazione di Origine Controllata», что в переводе с итальянского означает «Контролируемое наименование происхождения». Эта надпись указывает на то, что вино было произведено в определенном регионе Италии, и строго придерживалось всех установленных правил и норм производства этого региона. Такие вина должны отвечать определенным требованиям к сортам винограда, способам выращивания, способам производства и созревания, а также к географическим и климатическим характеристикам региона.
DOCG, в свою очередь, расшифровывается как «Denominazione di Origine Controllata e Garantita», что означает «Контролируемое и гарантированное наименование происхождения». На винах с этой надписью на этикетке можно быть уверенным, что они произведены в определенном регионе Италии, соответствуют всем установленным требованиям и качеству и являются самыми престижными и лучшими вина в своем классе. Как правило, вина DOCG выпускаются ограниченным тиражом и только в хорошем винном году.
Вина с маркировкой DOC и DOCG гарантируют потребителю истинное итальянское качество и представляют собой вершины искусства виноделия. Покупая такие вина, мы получаем не только наслаждение от их вкуса, но и возможность окунуться в богатую историю и традиции виноделия Италии.
Определение DOC и DOCG
DOC было впервые введено в 1963 году, а DOCG — в 1980 году. Оба знака контролируются правительством Италии и сопровождаются специальными этикетками, на которых указывается регион происхождения и другая информация о вине.
DOCG является более престижным и высоким статусом, чем DOC. Не все вина из DOC автоматически могут получить статус DOCG, а только те, которые соответствуют строгим требованиям производства и имеют общепризнанное высокое качество.
DOC и DOCG также устанавливают правила в отношении сортов винограда, алкогольного содержания, способа производства и других факторов, которые влияют на качество и характеристики вина.
В итоге, DOC и DOCG являются важными маркерами для потребителей, которые ищут вина высокого качества с гарантией происхождения из определенного региона Италии.
Обозначение качества вина
DOC означает Denominazione di Origine Controllata, что в переводе с итальянского означает «контролируемое наименование происхождения». Это обозначение гарантирует, что вино произведено в определенном регионе Италии, и при его производстве соблюдены определенные правила и нормы качества.
DOCG означает Denominazione di Origine Controllata e Garantita, что в переводе с итальянского означает «контролируемое и гарантированное наименование происхождения». Это обозначение выше по уровню качества, чем DOC, и гарантирует еще более строгие правила и нормы качества.
Вина с обозначением DOCG подлежат регулярным тестам и дегустациям, а также проходят строгий контроль производства и упаковки.
Обозначение DOC и DOCG на бутылке вина является гарантией высокого качества и аутентичности продукта, а также указывает на его происхождение из конкретного региона Италии.
Различия между DOC и DOCG
DOC (Denominazione di Origine Controllata) и DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) представляют собой итальянскую систему классификации вин, гарантирующую их происхождение и качество.
Основное различие между DOC и DOCG заключается в строжайших требованиях, предъявляемых к винам DOCG. Винам DOCG нужно соответствовать высочайшим стандартам качества, а также проходить сертификацию и получать одобрение вина перед выпуском на рынок. Винам DOC требуется соответствие несколько более мягким критериям.
Кроме того, количество вин DOCG значительно меньше, чем вин DOC. На сегодняшний день в Италии существует около 75 видов вин DOCG и более 300 видов вин DOC.
Винам DOCG также разрешено указывать на этикетке гарантированное происхождение вина, то есть точно указывать место производства вина. Винам DOC разрешается указывать более широкие регионы производства без указания конкретного места.
В итоге, вина DOCG считаются наивысшей категорией итальянских вин, обладающих высочайшим качеством и строгим контролем производства. Вина DOC также обладают высоким качеством, но требования к ним не такие строгие. В обоих случаях, при выборе вина с маркировкой DOC или DOCG, можно ожидать, что оно будет обладать высоким уровнем качества и отражать характер места происхождения.
Степень контроля производства вина
В Италии существует система классификации для вин, которая регулирует и контролирует производство и качество вина. Эта система включает в себя две основные категории: DOC (Denominazione di Origine Controllata) и DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
- DOCG: Это самая престижная и строго контролируемая категория итальянских вин. Вина DOCG проходят более жесткие требования к производству и обладают гарантированным происхождением и высоким качеством. Винам DOCG запрещено использовать добавки или изменять состав по своему усмотрению. Решение о присвоении DOCG принимается итальянскими властями после тщательного оценивания и проверки каждого производителя и вида вина.
- DOC: Категория DOC более широкая и включает в себя множество регионов и видов вина по всей Италии. Вина DOC также проходят контроль, однако требования к ним не такие жесткие, как для DOCG. Они должны соответствовать определенным правилам, касающимся сорта винограда, методов выращивания и производства, а также обозначению происхождения. Контроль происходит региональными властями, но без гарантии качества, как для DOCG.
Имея введение системы контроля и классификации вин, Италия стремится обеспечить высокое качество производимого вина и сохранить его уникальность и традиции. DOC и DOCG гарантируют потребителям аутентичное и качественное итальянское вино, а также признаются и уважаются на международном уровне.