Летний сезон – лучшее время для проведения пикников и походов на природу. И, конечно же, одним из главных атрибутов любого мангала становится фарш. Этот универсальный продукт отлично подходит для готовки различных блюд на гриле. Он позволяет варьировать состав и добавлять разные специи, что делает блюда еще более интересными и вкусными.
В данной статье мы подготовили для вас 9 лучших рецептов, которые помогут вам приготовить вкусные и оригинальные блюда из фарша на мангале. От классических кебабов и шашлыков до болгарских перцев, фарш предлагает огромное количество возможностей для творчества на кухне. Следуйте нашим рецептам, и вы удивите своих гостей и близких гастрономическими изысками!
Не забывайте, что главное в готовке на мангале – это сочетание правильного вкуса и аромата. Помните о качестве фарша и выбирайте мясо, которое наилучшим образом подойдет к вашим целям. Разнообразьте рецепты, экспериментируйте с добавлением различных приправ и соусов, делайте ваши блюда по-настоящему неповторимыми! Главное, не забывайте проветривать барашки на мангале и наслаждаться вкусом фарша, который превращается на вашем гриле в настоящее произведение кулинарного искусства!
Что приготовить из фарша на мангале
1. Кебаб — классическое блюдо на мангале — из фарша. Для приготовления кебаба вам понадобится фарш, лук, специи по вкусу. Смешайте все ингредиенты вместе, чтобы получить однородную массу, и сформуйте кебабы. Затем отправьте их на мангал и жарьте до готовности.
2. Мясные шарики. Это отличный вариант для детей и взрослых. Смешайте фарш с небольшим количеством панировочных сухарей, яйца, приправ и сформуйте шарики. Выпекайте их на мангале до золотистой корочки.
3. Фаршированные овощи. У вас есть множество вариантов для фаршировки овощей: томаты, перцы, кабачки и т. д. Приготовьте фарш с луком, чесноком, специями, добавьте рис или крупы, и наполните этой смесью овощи. Заверните их в фольгу и отправьте на мангал.
4. Бастурма-котлеты. Смешайте фарш с тонко нарезанным мясом бастурмы, добавьте лук, специи по вкусу и сформуйте котлеты. Затем отправьте их на мангал и жарьте до готовности.
5. Бургеры. Приготовьте большие и сочные котлеты из фарша и сэндвичируйте их между булочками с сыром, овощами и соусами по вашему выбору. Поставьте бургеры на мангал до прожарки.
6. Сардельки. Смешайте фарш с различными специями, чесноком и луком. Сформуйте длинные колбаски и обвяжите их нитками. Затем отправьте их на мангал, жарьте, и наслаждайтесь ароматом приятно прожаренных сарделек.
7. Фаршевые пирожки. Приготовьте тонкое тесто для пирожков и наполните его фаршем. Затем заверните пирожки и отправьте их на мангал до готовности.
8. Плов с фаршем. Смешайте фарш с луком и специями, обжарьте его на мангале. Затем добавьте рис, воду и варьте до готовности. Получится ароматный и сытный плов с фаршем.
9. Мина пицца. Раскатайте тонкое тесто для пиццы, намажьте его томатным соусом, добавьте фарш, мелко нарезанные помидоры, перец и сыр. Отправьте пиццу на мангал и готовьте до готовности.
Наслаждайтесь вкусными и оригинальными блюдами из фарша на мангале и порадуйте своих гостей своим кулинарным мастерством!
Лучшие рецепты
1. Шашлык из фарша
Самый популярный рецепт, который прост в приготовлении. Смешайте фарш с нарезанным луком, специями и солью. Сформируйте из фарша шашлычки и отправьте их на мангал.
2. Кебабы из фарша
В этом рецепте фарш смешивается с тертым луком, зеленью, чесноком и специями. Формируйте маленькие котлетки и обжаривайте их на мангале.
3. Мясные фаршевые овощи
Подготовьте овощи – помидоры, цукини, патиссоны, баклажаны или грибы. Наполните их фаршем, приправьте специями и запекайте на мангале.
4. Люля-кебаб
Это традиционное армянское блюдо. Смешайте фарш с тертым луком, специями и солью. Формируйте длинные колбаски и жарьте их на мангале.
5. Чебуреки на мангале
Смешайте фарш с луком, специями и дольками чеснока. Начините тесто фаршем, формируйте чебуреки и обжаривайте их на мангале.
6. Манты из фарша
Приготовьте тесто для мантов. Смешайте фарш с тертым луком, специями и солью. Формируйте манты и варите их на пару на мангале.
7. Котлеты «По-киевски»
Приготовьте фарш из говядины с салом, добавьте специи и соль. Заверните каждую котлету в масло и куринное яйцо, а затем заморозьте. Жарьте котлеты на мангале до золотистой корочки.
8. Фаршированные перцы или баклажаны
Выберите перцы или баклажаны одинакового размера. Отрежьте верх, удалив семена, и наполните их фаршем. Запекайте на мангале до готовности.
9. Грузинские хинкали
Приготовьте тесто и тонко раскатайте его. Смешайте фарш с тертым луком, специями и солью. Вырежьте круги теста, на каждый положите фарш и защипните края, образуя пучки. Варите хинкали на пару на мангале.
Это только некоторые из лучших рецептов, которые вы можете приготовить из фарша на мангале. Сочетайте разные ингредиенты и не бойтесь экспериментировать, чтобы создавать собственные уникальные блюда, которыми вы порадуете своих гостей и близких.
Шашлык с бараниной и свининой
Для приготовления шашлыка с бараниной и свининой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов баранины;
- 500 граммов свинины;
- 1 большая луковица;
- 3-4 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для смазывания;
Шашлык с бараниной и свининой готовится следующим образом:
- Мясо нарезать кусочками примерно 3-4 сантиметра в длину и положить в глубокую миску.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Чеснок раздавить и мелко нарезать.
- Добавить лук и чеснок к мясу, посолить, поперчить и хорошо перемешать, чтобы специи равномерно распределились.
- Оставить мариноваться в холодильнике минимум на 2-3 часа, лучше всего на ночь.
- Перед готовностью шашлыка разогреть мангал.
- Нанизать кусочки мяса на шампуры и выложить на горячую решетку мангала.
- Через 5-7 минут перевернуть шашлыки на другую сторону и готовить еще 5-7 минут.
- Приятного аппетита!
Шашлык с бараниной и свининой — прекрасный вариант для пикника или традиционного семейного ужина на свежем воздухе. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!
Чебуреки с мясом на гриле
Для приготовления чебуреков с мясом на гриле вам понадобятся:
- 400 г фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Мука для раскатывания теста
- Масло для смазывания чебуреков перед грилем
Также можно добавить дополнительные ингредиенты по вашему вкусу, например, зелень, специи, сыр или овощи.
Итак, приступим к приготовлению:
- Перед началом работы фарш нужно приготовить или купить готовый. Можно использовать говяжий или свиной – на ваше усмотрение.
- Очистите луковицу и чеснок от кожуры, затем мелко нарежьте их. Смешайте с фаршем и добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Раскатайте тонкое тесто из муки на поверхности стола. Вырежьте из него круги нужного размера.
- На каждый круг положите порцию фарша и аккуратно заверните в полумесяц. Закройте края и придайте чебурекам нужную форму.
- Поставьте гриль на средний огонь и смажьте его маслом. Положите чебуреки на гриль и готовьте их до золотистого цвета с обеих сторон.
- Когда чебуреки готовы, достаньте их с гриля и подавайте на стол горячими. Приятного аппетита!
Чебуреки с мясом на гриле – отличное блюдо для пикника или кемпинга. Готовьте их с любовью и наслаждайтесь вкусом сочной начинки и хрустящего теста.
Кебаб из куриного фарша
Для приготовления кебаба из куриного фарша вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. масла
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. молотого перца
- 1/2 ч.л. молотого кумина
- 1/2 ч.л. молотого кориандра
- Шпажки для нанизывания
Примечание: вы можете изменять количество специй и приправ в соответствии со своими предпочтениями.
Для начала приготовьте маринад. В миске смешайте сметану, масло, измельченный лук и чеснок, соль, перец, кумин и кориандр. Добавьте куриный фарш и хорошо вымешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
Сформируйте небольшие овальные кебабы из полученной массы и нанизывайте их на шпажки.
Разогрейте мангал или гриль до среднего уровня нагрева. Положите кебабы на решетку и готовьте их до золотистой корочки с каждой стороны, примерно по 5-7 минут на каждую сторону.
Подавайте кебабы из куриного фарша горячими вместе с свежими овощами и соусом на ваш вкус.
Мясные фаршевые овощи на решетке
Для приготовления мясных фаршевых овощей на решетке понадобятся:
- Фарш (говяжий, свиной или смесь) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец болгарский — 2 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Перед готовкой зажигаем мангал и разогреваем решетку.
- Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
- В большую миску выложить фарш, добавить лук, чеснок, соль и перец по вкусу.
- Все ингредиенты хорошо перемешать, чтобы получился однородный фарш.
- Болгарский перец и кабачок очистить от семян и нарезать кружками. Помидоры нарезать кубиками.
- Формировать котлеты из фарша, каждую котлету обернуть по одному куску овощей. Можно использовать только один вид овощей или комбинировать их.
- Выложить фаршевые овощи на разогретую решетку мангала и жарить до готовности, периодически переворачивая.
- Когда фаршевые овощи станут золотистыми и хорошо прожаренными, можно подавать на стол.
- Украсить блюдо свежей зеленью, при желании добавить соус или кетчуп.
Комбинация сочного фарша и свежих овощей придаст мясным фаршевым овощам на решетке особый шарм. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт на мангале и удивите своих гостей!
Бургер с фаршем и сыром
Вам потребуется:
- 500 граммов свежего фарша;
- 1 крупная луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- Соль и перец по вкусу;
- 4 куска гауда или чеддер сыра;
- 4 булочки для бургеров;
- Салат, помидоры и огурцы для гарнира;
- Майонез и кетчуп для соуса.
Приступим к приготовлению:
- На мелкой терке натрите лук и чеснок.
- Смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, соль и перец в большой миске. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
- Сформируйте из фарша котлеты нужной вам формы и размера.
- Разрежьте булочки пополам и поджарьте их на мангале до золотистой корочки.
- Выложите котлеты на гриль и готовьте их до готовности — около 5-7 минут с каждой стороны.
- В последние минуты готовки сверху наложите по кусочку сыра на каждую котлету и подождите, пока он немного растает.
- Соберите бургеры: на нижнюю половинку булочки нанесите майонез и кетчуп, сверху положите котлету с сыром, добавьте салат, помидоры и огурцы. Закройте бургер верхней половинкой булочки.
- Повторите процесс для оставшихся ингредиентов и подавайте бургеры горячими.
Бургер с фаршем и сыром готов! Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого сочного и сытного блюда, приготовленного на мангале.