Зеленые томаты — это яркий подарок лета, который можно сохранить на зиму. Они обладают особой кислинкой и ароматом, которые добавят оригинальности любому блюду. Если вы хотите экспериментировать на кухне и порадовать своих близких вкусными консервами, то мы предлагаем вам 8 интересных рецептов, которые помогут вам приготовить вкусные закуски, салаты и гарниры из зеленых томатов.
Первый рецепт, который мы предлагаем, — это маринованные зеленые томаты. Они идеально подойдут как закуска к алкоголю или просто к хлебу. Чтобы приготовить их, вам понадобятся зеленые томаты, уксус, сахар, специи и горячие перцы. После приготовления их можно хранить в стеклянных банках и наслаждаться вкусом зимой.
Второй рецепт, который можно попробовать, — это зеленый томатный сок. Он идеально подойдет для приготовления коктейлей или просто для освежения в жаркий день. Чтобы приготовить его, нужно просто смешать в блендере зеленые томаты, лимонный сок и сахар. Результатом будет вкусный и полезный напиток для всей семьи.
Третий рецепт — это запеченные зеленые томаты с моцареллой и базиликом. Они отлично подойдут в качестве гарнира к мясу или просто как отдельное блюдо. Чтобы приготовить их, нужно разрезать зеленые томаты пополам, положить на каждый половинку моцареллу и посыпать свежим базиликом. Затем все запекается в духовке до золотистого цвета.
Четвертый рецепт — это зеленый томатный салат с огурцами и луком. Он будет отличным дополнением к любому обеду или ужину. Для приготовления нужно нарезать зеленые томаты, огурцы и лук, затем смешать все ингредиенты и заправить оливковым маслом и лимонным соком. Получится свежий и ароматный салат, который понравится всем.
Пятый рецепт — это зеленые томаты в томатном соусе. Они отлично подойдут как гарнир к мясу или птице. Для приготовления нужно нарезать зеленые томаты и обжарить их в томатном соусе до готовности. Такой гарнир будет вкусным и украсит любой обед или ужин.
Шестой рецепт — это зеленые томаты с мясом. Они отлично подойдут как начинка для пирога или пельменей. Для приготовления нужно нарезать зеленые томаты и обжарить их со специями и мясом до готовности. Затем полученную начинку можно использовать для приготовления различных деликатесов.
Седьмой рецепт — это зеленые томаты с овощами на гриле. Они отлично подойдут как гарнир к рыбе или морепродуктам. Для приготовления нужно нарезать зеленые томаты и овощи, затем обжарить их на гриле до готовности. Получится вкусный и ароматный гарнир, который можно подавать к любому блюду.
Восьмой рецепт — это зеленые томаты на зиму в собственном соку. Это отличный способ сохранить зеленые томаты на долгое время. Для приготовления нужно закатать зеленые томаты в стерилизованные банки и залить их своим соком. Затем банки закрываются крышками и стерилизуются. Такие томаты можно хранить в течение года.
Таким образом, зеленые томаты — это настоящий кулинарный подарок природы, который можно использовать для приготовления разных блюд на зиму. Попробуйте наши рецепты и радуйте своих близких вкусными и полезными консервами и закусками.
Маринованные зеленые помидоры
Для приготовления маринованных зеленых помидоров потребуются:
- зеленые помидоры — 1 кг;
- вода — 1 л;
- уксус 9% — 200 мл;
- соль — 2 столовые ложки;
- сахар — 2 столовые ложки;
- лавровый лист — 2 штуки;
- гвоздика — 5 штук;
- черный перец горошком — 10 г;
- чеснок — 4 зубчика;
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
Инструкция по приготовлению маринованных зеленых помидоров:
- Вымойте зеленые помидоры и просушите их.
- Сделайте надрезы на каждом помидоре с одной стороны.
- Подготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, уксус, соль и сахар. Доведите до кипения.
- Сложите зеленые помидоры в маринад и варите их в течение 5 минут.
- Добавьте в кастрюлю лавровый лист, гвоздику и черный перец.
- Поставьте на медленный огонь и варите еще 10-15 минут.
- Измельчите чеснок и зелень.
- Добавьте чеснок и зелень в кастрюлю и перемешайте.
- Дайте помидорам остыть в маринаде.
- Переложите маринованные зеленые помидоры в банки и закройте крышками.
- Храните в прохладном месте или в холодильнике.
Маринованные зеленые помидоры можно подавать к мясным и рыбным блюдам, добавлять в салаты или использовать в качестве закуски. Они отлично сочетаются с различными специями и придают блюду необычный вкус.
Зеленые томаты в томатном соусе
Ингредиенты:
- 2 кг зеленых томатов;
- 1 кг помидор;
- 200 г лука;
- 4 зубчика чеснока;
- 100 мл растительного масла;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 чайная ложка черного перца;
- 1 чайная ложка сушеного базилика.
Приготовление:
- Томаты и помидоры вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные томаты и помидоры в кастрюлю, посыпьте сахаром, солью, перцем и базиликом. Перемешайте.
- Тушите томаты под крышкой на слабом огне около 1 часа.
- После того как томаты станут мягкими и соус загустеет, добавьте уксус и перемешайте.
- Разлейте горячий соус с томатами по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
- Пастеризуйте банки в кипящей воде в течение 15 минут.
- Охладите банки на столе и храните в прохладном месте.
Зеленые томаты в томатном соусе – это прекрасный вариант консервирования для тех, кто любит яркие вкусы и пикантные блюда. Подготовьте этот соус и наслаждайтесь его вкусом в течение всей зимы!