Что приготовить на ужин из мяса лосятины — рецепты и идеи

Лосятина – это изысканное и нежное мясо, которое отлично подходит для приготовления разнообразных блюд. Благодаря своей нежности и уникальному вкусу, лосятина станет отличным выбором для тех, кто любит потрясающие и оригинальные ужины. В этой статье мы представим несколько великолепных рецептов идейных блюд из мяса лосятины, которые наверняка покорят вас своим вкусом и оригинальностью.

Первый рецепт, который мы хотим вам предложить, – лосятина в соусе из черной смородины. Это неповторимое блюдо сочетает в себе сладость и кислоту черной смородины с нежностью и сочностью мяса лосятины. Для приготовления этого блюда необходимо обжарить лосятину на сильном огне до золотистой корочки, затем приготовить соус из черной смородины, добавить мясо и тушить на медленном огне до готовности. Готовый сочный кусочек мяса в сочетании с ароматным соусом станет настоящим деликатесом.

Еще одним вариантом блюда из лосятины является жаркое с овощами и грибами. Для его приготовления необходимо обжарить лосятину с луком до золотистой корочки, затем добавить овощи (морковь, перец, томаты) и грибы (например, шампиньоны), тушить на медленном огне до готовности. Благодаря такому удачному сочетанию мяса, овощей и грибов, получается настоящая гастрономическая симфония.

Не менее вкусным и оригинальным блюдом является лосятина запеченная в слоеном тесте. Для его приготовления необходимо обжарить мясо до золотистой корочки, затем завернуть его в слоеное тесто, смазать взбитым яйцом и запечь в духовке до золотистого цвета. Таким образом, мясо остается нежным, сочным и ароматным, а слоеное тесто добавляет блюду особенный шарм и неповторимый вкус.

Варено-жареная лосятина с овощами

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов лосятины;
• 2 литра воды;
• 1 луковица;
• 2 средние морковки;
• 2 перца болгарского;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Шаги приготовления:

1. Помойте лосятину и нарежьте ее на порции.
2. В большой кастрюле прокипятите воду и добавьте лосятину.
3. Чистите и нарезайте лук, морковь и перец болгарский.
4. Добавьте лук, морковь и перец в кастрюлю с лосятиной.
5. Добавьте соль и перец по вкусу и варите на среднем огне около 1 часа до готовности мяса.
6. После варки слейте воду и оставьте лосятину в кастрюле.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
8. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
9. Добавьте овощи из кастрюли в сковороду и обжаривайте их до готовности.
10. Выложите обжаренные овощи на тарелку, а затем добавьте лосятину.
11. Подавайте варено-жареную лосятину с овощами горячей.

Приятного аппетита!

Лосятина в соусе из грибов

Для приготовления лосятины в соусе из грибов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов лосятины;
• 250 граммов свежих шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 миллилитров сливок;
• 50 граммов сливочного масла;
• соль, перец по вкусу.

1. Нарежьте лосятину на небольшие порции.

2. Очистите и нарежьте шампиньоны, лук и чеснок.

3. Разогрейте сковороду сливочным маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавьте в сковороду нарезанные грибы и обжаривайте их до мягкости.

5. Добавьте в сковороду к грибам нарезанную лосятину и обжаривайте до золотистого цвета.

6. Влейте в сковороду сливки.

7. Посолите и поперчите по вкусу.

8. Варите на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.

9. Готовую лосятину в соусе из грибов подавайте горячей с гарниром из отварного картофеля или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Фаршированная лосятина с грушей и горгонзолой

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Лосятина — 500 г;
• Груша — 1 шт;
• Горгонзола — 150 г;
• Соль и перец — по вкусу;
• Розмарин — 1 веточка;
• Оливковое масло — для жарки.

Для начала необходимо приготовить фарш. Для этого лосятину нарежьте на мелкие кусочки и перемелите в мясорубке. Грушу очистите от кожуры и семечек, нарежьте ее на небольшие кубики. Горгонзолу также нарежьте на небольшие кусочки.

Следующим этапом является смешивание фарша с грушей и горгонзолой. В большой миске соедините фарш, грушу и горгонзолу, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Теперь приступим к формированию фаршированной лосятины. Разрежьте лосятину вдоль, не доходя до конца, чтобы создать карман. В этот карман аккуратно и равномерно распределите приготовленный фарш. При желании можно использовать нитки для прикрепления кусков мяса, чтобы фарш не вываливался при жарке.

Для того чтобы фаршированная лосятина получилась ароматной и нежной, ее необходимо запечь в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. После приготовления украсьте блюдо веточкой розмарина.

Фаршированная лосятина с грушей и горгонзолой отлично сочетается с картофельным пюре или запеченными овощами. Подайте это блюдо на стол и порадуйте своих гостей или близких вкусом и оригинальным сочетанием ингредиентов.

Тушеная лосятина с клюквой и огурчиками

Для приготовления тушеной лосятины с клюквой и огурчиками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм лосятины;
• 100 грамм клюквы;
• 2-3 огурца;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Для начала мясо лосятины нужно нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем в ту же сковороду добавить мелко нарезанный лук и чеснок и обжарить их до мягкости. После этого в сковороду добавить клюкву и огурцы, предварительно нарезанные ломтиками. Тушить все вместе на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.

Как только овощи станут мягкими и сочными, добавьте в сковороду обжаренную лосятину. Посолить и поперчить по вкусу. Продолжайте тушение еще около 20-25 минут до полной готовности мяса. Подавать тушеную лосятину с клюквой и огурчиками можно горячей, прямо из сковороды.

Это блюдо отлично сочетается с гарниром из отварного картофеля, риса или пасты. Тушеная лосятина с клюквой и огурчиками — это прекрасный выбор для ужина в холодные зимние вечера или праздничного стола. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих близких и гостей своим кулинарным мастерством!

Лосятина на гриле с глазурью из соевого соуса

Ингредиенты:

• 500 грамм лосятины
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кетчупа
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки перца
• Соль по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте гриль и нагрейте его до средней температуры.
2. В миске смешайте соевый соус, кетчуп, мед, лимонный сок, чеснок, имбирь, перец и соль. Это будет глазурь для лосятины.
3. Выложите лосятину на гриль и готовьте на среднем огне, переворачивая изредка, примерно 10-15 минут.
4. Нанесите глазурь из соевого соуса на одну сторону мяса и продолжайте готовить еще около 5 минут.
5. Переверните лосятину и нанесите глазурь на другую сторону. Готовьте еще около 5 минут или до готовности лосятины по вашему предпочтению.
6. Удалите лосятину с гриля и дайте ей отдохнуть несколько минут перед подачей.
7. Подавайте лосятину на гриле с глазурью из соевого соуса горячей и нарезанной на порции.

Приятного аппетита!

Лосятина на пару с пряными травами

Ингредиенты:

Как приготовить:

1. Подготовьте мясо лосятины, промойте его в холодной воде и обсушите салфеткой. Нарежьте филе на порционные куски по 200-250 грамм каждый.

2. Приправьте мясо солью и перцем по вкусу. Равномерно присыпьте его сушеными травами: базиликом, тимьяном и розмарином.

3. Включите пароварку и дайте ей прогреться. Разместите куски лосятины на специальной подставке для пароварки и закройте ее крышкой.

4. Готовьте лосятину на пару 30-40 минут до готовности. Готовность мяса можно проверить, проткнув его ножом – сок должен быть прозрачным, без следов крови.

5. При желании подавайте лосятину на стол горячей, украсьте зеленью и подайте соусом на основе трав или оливковым маслом.

Теперь у вас есть рецепт необычного и ароматного блюда – лосятина на пару с пряными травами. Попробуйте его приготовить и порадуйте своих близких вкусной и полезной трапезой!