Зеленые помидоры — это не только красивые и сочные овощи, которые можно использовать в свежем виде, но и отличный ингредиент для приготовления зимних заготовок. Их можно использовать в самых разных рецептах: от консервации и маринадов до соусов и грибников. Что приготовить на зиму из зеленых помидор? Мы подготовили для вас список лучших рецептов, которые помогут вам сделать запасы на долгую зиму.
1. Маринованные зеленые помидоры. Этот рецепт предоставит вам возможность наслаждаться сочными и ароматными помидорками на протяжении всего зимнего сезона. Они прекрасно подходят к мясу, сыру и овощным салатам. Для приготовления маринованных зеленых помидор вам понадобятся помидоры, уксус, специи и стерилизованные банки.
2. Зеленые помидоры в томатном соусе. Этот рецепт станет отличным способом использовать зеленые помидоры и придать им новый вкус. Они будут замечательно сочетаться с макаронами, картофельными деруни, говядиной и другими блюдами. Зеленые помидоры в томатном соусе готовятся довольно просто: они оливаются кипящей водой, обжариваются с луком и томатной пастой, затем тушатся до готовности.
3. Заготовка зеленых помидоров для грибника. Если вы любите готовить грибной сезон, то этот рецепт идеально подойдет для вас. Заготовка зеленых помидоров для грибника позволит сохранить вкус грибов на зиму и использовать их в самых разных блюдах: от супа до второго блюда. Процесс приготовления этой заготовки немного сложнее, чем у других рецептов, но результат того стоит.
4. Зеленые помидоры в соусе «Барбекю». Если вы любите сочные и ароматные соусы, то этот рецепт обязательно понравится вам. Зеленые помидоры в соусе «Барбекю» — это идеальное дополнение к мясным блюдам и бургерам. Помидоры заправляются соусом «Барбекю» и тушатся до готовности.
5. Закуска из зеленых помидоров с корицей. Закуска из зеленых помидоров с корицей — это необычный и вкусный рецепт. Она отлично сочетается с мясом, рыбой и сыром. Для приготовления этой закуски вам понадобятся помидоры, корень имбиря, мед, лимон и специи.
6. Замороженные зеленые помидоры. Если у вас нет возможности консервировать или мариновать зеленые помидоры, то вы всегда можете заморозить их. Замороженные зеленые помидоры сохраняют свои полезные свойства и вкус. Они могут быть использованы в супах, соусах и вторых блюдах.
7. Желе из зеленых помидоров. Желе из зеленых помидоров — это необычное и нежное блюдо, которое подойдет как дополнение к рыбе, так и к мясу. Оно готовится из помидоров, сахара и желатина.
8. Зеленые помидоры в вине. Зеленые помидоры в вине — это великолепное и оригинальное блюдо. Оно будет отлично сочетаться с мясом, рыбой и овощными гарнирами. Для его приготовления вам понадобятся помидоры, белое вино, чеснок, лук и специи.
9. Зеленые помидоры в меду. Зеленые помидоры в меду — это сладкая и ароматная закуска. Она отлично подойдет как дополнение к сыру, мясу и хлебу. Для ее приготовления вам понадобятся помидоры, мед и специи.
10. Конфитюр из зеленых помидоров. Конфитюр из зеленых помидоров — это вкусный и полезный десерт. Он подойдет для утреннего чая или кофе. Конфитюр готовится из помидоров, сахара, лимонной кислоты и ванили.
Выберите любой из этих рецептов и создайте собственные заготовки на зиму из зеленых помидор. Приятного аппетита!
Маринованные зеленые помидоры
Вам потребуются:
- 2 кг зеленых помидоров;
- 1,5 л воды;
- 300 г сахара;
- 200 г соли;
- 200 мл уксуса (9%);
- 2 столовые ложки корицы;
- 2 столовые ложки гвоздики;
- 2 столовые ложки черного перца;
- 2 столовые ложки лаврового листа.
Инструкция по приготовлению:
- Помидоры промыть и нарезать кружками или полукольцами.
- В горшке или кастрюле смешать воду, сахар, соль, уксус, корицу, гвоздику, черный перец и лавровый лист. Нагреть маринад до кипения, затем убрать с огня.
- Налить горячий маринад в банки с помидорами, плотно закрыть крышками и оставить остывать.
- Готовые маринованные помидоры хранить в прохладном и темном месте, например, в погребе или холодильнике.
Приятного аппетита!
Зеленый помидорный сок
Состав:
— зеленые помидоры — 1 кг;
— лимонный сок — 2 столовые ложки;
— свежая мята — по вкусу;
— сахар — по вкусу;
— лед — по желанию.
Для приготовления сока из зеленых помидоров необходимо собрать свежие, зрелые плоды без признаков повреждений. Отделим стебель от помидора, вымоем их под проточной водой.
Затем помидоры следует измельчить в блендере вместе с лимонным соком и мятой до получения однородной массы. Вы можете добавить сахар или другие подходящие специи по вкусу.
Полученную смесь можно процедить через густое сито или влить ее в цедилку, чтобы избавиться от остатков кожицы и семечек. Это придаст соку более приятный вид и текстуру.
Если вы любите освежающие напитки с льдом, то можно добавить кубики льда в готовый сок и подать его немедленно. В противном случае, можно вылить сок в стеклянные бутылки или банки и хранить их в холодильнике до 5 дней.
Зеленый помидорный сок подойдет для укрепления иммунитета, улучшения пищеварения и очищения организма. Он также идеально сочетается с овощными салатами, мясными и рыбными блюдами. Попробуйте добавить его в свои рецепты и насладитесь его освежающим вкусом и целебными свойствами!
Приправа из зеленых помидоров
Для приготовления приправы из зеленых помидоров вам понадобятся:
- Зеленые помидоры – около 1 кг;
- Чеснок – 5-6 зубчиков;
- Перец – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Сахар – по вкусу;
- Уксус – 100 мл.
1. Зеленые помидоры нарежьте мелкими кубиками.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. Перец измельчите или добавьте целыми зернами.
4. В большой кастрюле смешайте помидоры, чеснок, перец, соль и сахар.
5. Добавьте уксус и тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
7. Убавьте огонь и готовьте, помешивая, около 30-40 минут, пока приправа не загустеет.
8. Готовую приправу уберите в стерилизованные банки и закройте крышками.
Такая приправа идеально сочетается с мясными и овощными блюдами, а также может использоваться как основа для соусов и маринадов.
Зеленые помидоры варенье
Для приготовления зеленого помидоров варенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Зеленые помидоры — 1 кг;
- Сахар — 800 г;
- Лимон — 1 штук;
- Специи по вкусу (например, корица, гвоздика).
Помидоры следует вымыть, очистить от кожуры и нарезать на кубики. Добавьте в кастрюлю помидоры, сахар и сок лимона. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите варенье до тех пор, пока оно не загустеет.
В конце варки можно добавить специи по вкусу, чтобы придать варенью дополнительный аромат. Застерильзуйте банки и наполните их вареньем. Плотно закройте крышками и поставьте банки в теплое место для охлаждения.
Вкусное зеленое помидоры варенье готово! Оно отлично подойдет для украшения хлеба, выпечки или добавления в различные десерты. А также будет прекрасным подарком для близких и друзей. Попробуйте приготовить это необычное варенье и не пожалеете!
Зеленые помидоры для зимы в масле
Для приготовления данного рецепта потребуются:
Ингредиенты:
- зеленые помидоры — 1 кг;
- рафинированное растительное масло — 1 л;
- соль — 2 столовые ложки;
- сахар — 1 столовая ложка;
- уксус 9% — 2 столовые ложки;
- чеснок — 4 зубчика;
- перец горошком — 10-12 горошин.
Приготовление:
- Смешайте вместе в большой кастрюле масло, соль, сахар и уксус. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения.
- Ополосните зеленые помидоры и нарежьте их кружочками или ломтиками.
- Поместите нарезанные помидоры в кипящую смесь в кастрюле и готовьте их на среднем огне в течение 10-15 минут.
- Очистите и измельчите чеснок, добавьте его в кастрюлю вместе с перцем горошком.
- Прокипятите стерилизованные банки и крышки.
- Выньте помидоры из кастрюли, аккуратно стеки в банки и заливайте их кипящим маслом.
- Закрутите крышки и охладите консервы при комнатной температуре.
Таким образом, зеленые помидоры в масле станут отличным дополнением к различным блюдам. Они сохраняются хорошо и заслуживают внимания на зимнем столе.