Виноград Изабелла – это великолепная травянистая порода, которая изобилует не только сочными плодами, но и ценными остатками после давления. Пусть жмых обычно остаётся за бортом производства вин, но он является ценным источником питательных веществ и находит своё применение в кулинарии и косметологии. Как использовать жмых винограда изабелла на благо здоровью и вкусу? В нашей статье вы найдёте ответы на этот вопрос!
Жмых винограда изабелла – это источник клетчатки, флавоноидов и полифенолов, которые способствуют поддержанию здоровья сердца и снижению уровня холестерина. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, жмых помогает омолодить кожу и предотвратить преждевременное старение. Кроме того, он богат витаминами A, C и E, которые способствуют укреплению иммунной системы и повышают уровень энергии в организме.
Использование жмыха винограда изабелла в кулинарии – это прекрасная возможность разнообразить свой рацион и получить целый комплекс питательных веществ. Из него можно готовить вкусные и полезные блюда, такие как пирожки с начинкой из жмыха, торты или печенье со вкусом винограда. Такие десерты не только приносят удовольствие, но и положительно сказываются на организме благодаря своим полезным свойствам.
Чудесные рецепты из жмыха винограда изабелла
1. Жмыховое печенье
- Смешайте 1 стакан жмыха винограда изабелла с 1 стаканом муки, 1/2 стакана сливочного масла и 1/4 стакана сахара.
- Добавьте 1 яйцо и перемешайте.
- Раскатайте тесто толщиной около 0,5 см и вырежьте печенье при помощи формочек.
- Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия около 15-20 минут, пока печенье не станет золотистого цвета.
2. Жмыховые маффины
- Смешайте 1 1/2 стакана жмыха винограда изабелла с 1 стаканом муки, 1/2 стакана сахара, 1 чайной ложкой разрыхлителя и щепоткой соли.
- Добавьте 1 яйцо, 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана молока.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
- Разложите тесто по формочкам для маффинов и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия около 20-25 минут.
3. Жмыховый сок
Чтобы получить полезный жмыховый сок, вам потребуется:
- 1 кг жмыха винограда изабелла
- 1 литр воды
- Сок половины лимона
- Сахар по вкусу
Приготовление:
- Влейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте жмых винограда и сок лимона.
- Варите смесь на низком огне около 15-20 минут.
- Отфильтруйте сок через марлю или сито, добавьте сахар по вкусу.
- Охладите сок в холодильнике и подавайте с льдом.
Попробуйте эти чудесные рецепты из жмыха винограда изабелла и наслаждайтесь новыми вкусами и благоприятными свойствами этого необычного продукта!
Вкусные блюда
Овощное рагу с жмыхом винограда изабелла
Ингредиенты:
- 200 г жмыха винограда изабелла;
- 2 средних моркови;
- 1 большая луковица;
- 1 красный перец;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 400 г помидоров в собственном соку;
- соль, перец, травы и специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.
1. Подготовьте овощи: нарежьте морковь кубиками, лук и перец мелкими полукольцами, чеснок мелкими кубиками.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистости.
3. Добавьте морковь и перец, тушите овощное рагу на среднем огне около 5-7 минут.
4. Влейте в сковороду помидоры в собственном соку, добавьте чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Тушите рагу ещё 10-15 минут.
5. В конце добавьте жмых винограда изабелла и тушите рагу ещё 3-5 минуты.
6. Подавайте овощное рагу горячим, посыпав свежими травами.
Салат «Здоровье» с жмыхом винограда изабелла
Ингредиенты:
- 200 г жмыха винограда изабелла;
- 2 огурца;
- 2 помидора;
- 1 морковь;
- 1 зубчик чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло и лимонный сок для заправки.
1. Подготовьте овощи: нарежьте огурцы, помидоры и морковь кубиками, чеснок мелкими кубиками.
2. Смешайте овощи и жмых винограда изабелла в большой миске.
3. Добавьте соль, перец и заправьте салат растительным маслом и лимонным соком.
4. Тщательно перемешайте салат и оставьте на 30 минут для настойки в холодильнике.
5. Подавайте салат «Здоровье» охлажденным, красиво украсив его зеленью.
Оригинал статьи: ссылка на источник
Полезные напитки
Сок из жмыха винограда — один из самых популярных напитков, который можно приготовить из жмыха изабеллы. Для его приготовления необходимо взять свежий жмых винограда, пропустить его через соковыжималку и процедить полученный сок. Такой напиток богат витаминами С и Е, а также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами.
Еще одним полезным напитком из жмыха винограда является отвар жмыха. Для его приготовления необходимо взять 2 столовые ложки сухого жмыха винограда, залить его кипятком и настаивать в течение 15-20 минут. Затем напиток нужно процедить и можно пить. Такой отвар помогает укрепить иммунную систему и имеет противовоспалительные свойства.
А для любителей газированных напитков можно приготовить кисель из жмыха. Для этого нужно смешать 2 столовые ложки сухого жмыха винограда с 200 мл воды и 1-2 столовыми ложками меда. Затем смесь нужно нагреть до кипения и варить ее в течение 10 минут. Остудить и можно выпивать этот освежающий и полезный напиток. Кисель из жмыха богат клетчаткой и пектины, которые положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта и метаболизм.
Также можно приготовить травяной настой из жмыха. Для этого нужно смешать 1 столовую ложку сухого жмыха винограда с 200 мл кипятка и добавить 1 чайную ложку сушеной мяты или ромашки. Затем настой нужно настоять примерно 15 минут, процедить и можно пить. Такой напиток помогает снять стресс, улучшить сон и успокоить нервную систему.
Пить полезные напитки из жмыха винограда изабелла можно как холодными, так и горячими, в зависимости от предпочтений. Они будут отличным дополнением к вашему рациону и помогут укрепить здоровье.