Гороховый суп с толстым бульоном — это идеальное блюдо для холодной зимней погоды. С его помощью вы можете согреться и получить заряд энергии после долгого и насыщенного дня. Суп на основе гороха богат витаминами и нутриентами, что делает его полезным и даже диетическим блюдом.
Готовить гороховый суп с толстым бульоном очень просто и быстро. Вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, таких как горох, морковь, лук, сельдерей и бульон. Но самое важное — это правильно приготовить бульон. Толстый бульон придает супу насыщенный вкус и аромат, делая его более густым и сытным.
Для приготовления горохового супа с толстым бульоном нужно сначала отварить горох. Затем пропустите его через сито или измельчите блендером до состояния пюре. Далее добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь, сельдерей и залейте толстым говяжьим или куриной бульоном. Варите все вместе до готовности, подсолив по вкусу и добавив свежие травы или специи при желании. Гороховый суп с толстым бульоном готов! Приятного аппетита!
Готовим гороховый суп с толстым бульоном
Вот простой рецепт приготовления горохового супа с толстым бульоном:
Ингредиенты:
- 250 гр сушеного гороха
- 1 большая морковь
- 1 крупный лук
- 2-3 средних картофелины
- 100 гр сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Сначала необходимо замочить горох в холодной воде на несколько часов, затем откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой.
- Обжарить мелко нарезанный лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить горох в кастрюлю с бульоном и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить около 1-2 часов до полной готовности гороха. Периодически снимать пену.
- Добавить нарезанные картофель и варить еще 10-15 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Выключить огонь и добавить сливочное масло. Перемешать до полного растворения масла.
- Подавать гороховый суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Готовый гороховый суп с толстым бульоном украсит ваш стол и порадует всех домашних своим вкусом. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь ароматным и сытным блюдом!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления горохового супа с толстым бульоном вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Горох: Возьмите 1 стакан сухого гороха. Промойте его под проточной водой и оставьте в воде на несколько часов (лучше всего на всю ночь), чтобы горох пропитался водой и стал более мягким для варки.
2. Мясо: Для приготовления толстого бульона вам понадобится 500 граммов свинины или говядины. Мясо можно взять с костью или без, на ваш вкус. Разрежьте мясо на куски размером примерно 3-4 см.
3. Лук и морковь: Возьмите 1 крупный лук и 2-3 средние моркови. Лук нарежьте кубиками, морковь потрите на терке или нарежьте полукольцами.
4. Чеснок: Возьмите 2-3 зубчика чеснока и измельчите их или пропустите через пресс.
5. Зелень и специи: Для придания супу аромата и вкуса добавьте зелень (петрушку, укроп, зеленый лук) по вкусу. Также приправьте суп солью, перцем, лавровым листом и другими специями по вашему желанию.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете приступить непосредственно к приготовлению горохового супа с толстым бульоном.
Приготовление бульона
Для начала, возьмите косточки или мясо, которое будете использовать для приготовления бульона. Они могут быть свинины, говядины или куриной грудки. Рекомендуется использовать мясо с костью, так как она добавит больше вкуса и аромата.
Поместите мясо в большую кастрюлю и заполните ее водой. Важно использовать достаточно воды, так как она будет испаряться в процессе варки. Добавьте соль, перец и другие специи по своему вкусу. Чтобы бульон был густым, можно добавить кости с мозгами или грудинку. Они содержат много гелятина, который придаст супу толстую консистенцию.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Дайте бульону вариться на медленном огне в течение 1-2 часов. Важно помнить, что бульону нужно время, чтобы выделиться и набрать насыщенный вкус.
Периодически снимайте пену с поверхности кастрюли, чтобы бульон был чистым и прозрачным. При желании, можно добавить нарезанные овощи, такие как морковь, лук и сельдерей, чтобы придать бульону еще больше вкуса.
После того, как бульон прошел необходимое время варки, процедите его через сито или марлю, чтобы удалить остатки мяса и овощей. Теперь ваш толстый и ароматный бульон готов к использованию в приготовлении горохового супа.
Приготовление супа
Для приготовления горохового супа с толстым бульоном вам потребуются следующие ингредиенты:
| 1 стакан гороха | 2 литра воды |
| 1 картофелина | 1 морковка |
| 1 луковица | 2 зубчика чеснока |
| 2 лавровых листа | Соль и перец по вкусу |
| Растительное масло для обжарки |
1. Замочите горох на ночь или на несколько часов в холодной воде.
2. После замачивания, промойте горох и выложите его в кастрюлю.
3. Залейте горох чистой водой и поставьте на сильный огонь.
4. Доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 1,5-2 часа, пока горох не станет мягким.
5. В это время, нарежьте картофель, лук и морковку мелкими кубиками.
6. В отдельной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковку до золотистого цвета.
7. Добавьте в сковороду картофель и чеснок, обжаривайте все вместе еще несколько минут.
8. После того, как горох станет мягким, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи и лавровые листья.
9. Продолжайте варить суп еще 10-15 минут, чтобы все продукты хорошо пропитались друг другом.
10. Посолите и поперчите суп по вкусу.
11. Гороховый суп с толстым бульоном готов к подаче! Разлейте его по тарелкам и подайте горячим.
Приятного аппетита!
Добавление гороховых лепешек
Если вы хотите приготовить гороховые лепешки, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка зеленого гороха, отваренного до готовности;
- 1 яйцо;
- 1/2 чашки панировочных сухарей;
- 1/4 чашки молока;
- 1/4 чашки муки;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Для приготовления гороховых лепешек:
- Смешайте отваренный горох, яйцо, панировочные сухари, молоко, муку, соль и перец в большой миске. Вы можете использовать вилку или пюре для измельчения гороха.
- Сформируйте небольшие лепешки из полученной смеси.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Обжарьте гороховые лепешки по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Удалите гороховые лепешки из сковороды и выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Подавайте гороховые лепешки вместе с гороховым супом, добавляя их непосредственно в каждую порцию перед подачей.
Гороховые лепешки — это прекрасное дополнение к гороховому супу, которое придаст ему интересное сочетание вкусов и текстур. Они также могут быть подаваемыми в виде отдельного блюда, приправленного соусами или дипами по вашему выбору. Наслаждайтесь своим гороховым супом с гороховыми лепешками!
Подача и украшение
Гороховый суп с толстым бульоном можно подавать горячим. Перед подачей рекомендуется посыпать суп зеленью, такой как петрушка или укроп, для придания свежести и аромата. Также можно добавить кусочки свежего хлеба или ломтики сыра на верхушку каждого тарелки. Это не только прекрасно украсит блюдо, но и добавит дополнительный вкус.
Для создания привлекательной презентации горохового супа на тарелке, можно украсить блюдо красиво нарезанными овощами или тонкими ломтиками лимона. Подача супа в прозрачной тарелке или чашке позволяет увидеть богатую текстуру и яркие цвета ингредиентов.
Советы по приготовлению
1. Предварительно замочите горох на несколько часов или на ночь. Это поможет ускорить процесс приготовления супа и сделает горох более мягким.
2. При желании вы можете использовать замороженный горошек, но помните, что время варки может немного увеличится.
3. Для получения густого и насыщенного бульона добавьте косточку свиной или говяжьей ноги вместе с горохом.
4. Добавление картофеля придает супу больше сытости. Вы можете нарезать картошку кубиками и добавить в суп вместе с горохом или отварить ее отдельно и добавить уже готовую вареную картошку в готовый суп.
5. Для улучшения вкуса и аромата супа, добавьте к нему небольшую луковицу и немного чеснока. Вы можете также добавить зелень по вкусу — петрушку или укроп.
6. Если суп получился слишком густым, вы можете добавить немного кипятка или бульона, чтобы разбавить его до нужной консистенции.
7. Не забудьте довести суп до кипения после добавления всех ингредиентов и варить его на небольшом огне до полной готовности гороха.
8. Подавайте гороховый суп горячим с черным хлебом или с крупной теркой сыра для дополнительной насыщенности вкуса.