Постные дни являются важной частью религиозного календаря для многих верующих. В течение поста многие стремятся придерживаться особых правил питания, воздерживаясь от потребления мяса и других продуктов животного происхождения. Однако это не означает, что постная еда не может быть вкусной и разнообразной. В этой статье мы поделимся с вами простым и вкусным рецептом постного супа из чечевицы, который идеально подходит для постных дней.
Чечевица — это очень полезная и питательная бобовая культура, насыщенная белком и клетчаткой. Она является отличным источником энергии и незаменима в рационе во время поста. Суп из чечевицы — это прекрасное блюдо, которое поможет вам получить все необходимые питательные вещества и насытит вас на долгое время.
Для приготовления постного супа из чечевицы вам понадобятся следующие ингредиенты: чечевица, лук, морковь, картофель, специи и зелень. Этот суп не требует сложных продуктов и может быть приготовлен за короткое время. Также его можно варьировать, добавляя свои любимые овощи и пряности.
Рецепт приготовления постного супа из чечевицы
В постное время многие из нас отказываются от мясных продуктов, однако это не значит, что еда должна быть скучной и безвкусной. Вот простой и вкусный рецепт постного супа из чечевицы, который позволит вам насладиться вкусом и получить достаточное количество белка в организме.
Ингредиенты:
- 1 стакан чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 3 зубчика чеснока
- 2 литра воды
- 2 ложки оливкового масла
- Соль, перец и специи по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Сначала ретаем чечевицу и промываем ее в холодной воде.
- Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками. Картофель чистим и нарезаем кубиками также.
- В кастрюлю добавляем оливковое масло и нагреваем на среднем огне. Добавляем наш нарезанный лук и обжариваем его до золотистого цвета.
- Затем добавляем морковь и обжариваем еще пару минут.
- Добавляем картофель и чечевицу, перемешиваем и обжариваем все вместе еще 3-5 минут.
- Залить все двумя литрами воды и довести до кипения.
- Посолить, поперчить и добавить любимые специи по своему вкусу.
- Уменьшить огонь и готовить суп на низком огне примерно 30-40 минут до тех пор, пока чечевица и овощи не станут мягкими.
- Перед подачей добавить прессованный чеснок и перемешать.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Этот вкусный и питательный суп из чечевицы станет отличным выбором для постного питания. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления постного супа из чечевицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Чечевица: Возьмите 1 стакан сухой чечевицы и промойте ее под проточной водой. Затем залейте чечевицу холодной водой и оставьте на несколько часов для набухания. Перед использованием, слейте воду.
2. Овощи: Возьмите 1 большую луковицу, 2 моркови и 2 стебля сельдерея. Тщательно вымойте овощи, очистите лук, морковь и сельдерей от кожуры. Луковицу нарежьте мелкими кубиками, морковь и сельдерей нарежьте тонкими полукольцами.
3. Зелень: Возьмите свежую зелень — 1 пучок петрушки и 1 пучок укропа. Вымойте их и измельчите мелко.
4. Соль и специи: Добавьте соль и любимые специи по вкусу (например, черный перец, зелень укропа, тимьян, лавровый лист).
5. Вода: Для приготовления супа вам понадобится 1,5 — 2 литра воды.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно переходить к следующему шагу — приготовлению супа.
Шаг 2: Приготовление супа
1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте его до прозрачности, приблизительно 5 минут.
2. Добавьте мелко нарезанный чеснок и морковь. Готовьте их вместе с луком еще 2 минуты.
3. Порежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 5 минут.
4. Смешайте чечевицу с половиной литра воды и добавьте в кастрюлю. Добавьте оставшуюся воду, овощной бульон, соль, перец, куркуму и зелень. Перемешайте и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите суп 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
6. Проверьте готовность супа, проколав кубик картофеля вилкой или ножом. Если картофель и чечевица мягкие, можно выключить огонь.
7. Подавайте суп горячим с кусочком свежего хлеба или сухариками.
Приятного аппетита!