Домашняя пицца — это вкусно и ароматно! Но чтобы придать своей пицце по-настоящему итальянский вкус, необходимо использовать свежую и вкусную томатную пасту. А что может быть лучше, чем приготовить ее самому! В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить домашнюю томатную пасту для пиццы — быстро и просто!
Для приготовления домашней томатной пасты вам понадобятся всего несколько ингредиентов: спелые помидоры, оливковое масло, чеснок, базилик, соль, перец и немного сахара. Главное — выбрать качественные помидоры, которые имеют яркий вкус. Это ключевой момент, ведь томатная паста будет определять вкус и аромат вашей пиццы.
Давайте начнем! Сначала, помыть помидоры и обсушить их салфеткой. Затем, сделать крестообразный надрез на каждом помидоре и опустить их в кипящую воду на 30 секунд. Откиньте помидоры на дуршлаг и оставьте до полного остывания. Теперь можно снять кожицу с помидоров — она легко отделится.
Рецепт домашней томатной пасты для пиццы
Для приготовления домашней томатной пасты вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Свежие или консервированные помидоры – 1 кг;
— Лук – 1 средняя головка;
— Морковь – 1 штука;
— Сельдерей – 2 стебля;
— Чеснок – 2-3 зубчика;
— Оливковое масло – 2 столовые ложки;
— Соль и перец – по вкусу;
— Сухие травы (базилик, орегано, тимьян) – по вкусу.
Шаги приготовления:
1. Возьмите помидоры и промойте их. Если используете консервированные помидоры, сначала откиньте жидкость.
2. Нарежьте помидоры на части и удалите семена. Если вы предпочитаете пасту более густой, удалите также часть жидкости помидоров.
3. Очистите и нарежьте лук и морковь. Нарежьте сельдерей.
4. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок до мягкости.
5. Добавьте помидоры, соль, перец и сухие травы. Помешивайте и варите на среднем огне примерно 30-40 минут или до тех пор, пока смесь не станет густой и консистентной.
6. Оставьте пасту остыть, затем с помощью блендера или погружного блендера измельчите смесь до получения однородной текстуры.
7. Домашняя томатная паста для пиццы готова! Вы можете использовать ее сразу или хранить в холодильнике в стеклянной емкости до одной недели.
Теперь, когда у вас есть свежая и ароматная домашняя томатная паста, вы можете легко и быстро приготовить вкусную пиццу прямо у себя дома!
Ингредиенты для быстрого и простого приготовления
Для приготовления домашней томатной пасты для пиццы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов свежих помидоров
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- по вкусу свежемолотый черный перец
- по вкусу сушеный базилик или орегано
Используйте только свежие и качественные продукты для достижения наилучшего вкуса и аромата.
Шаги приготовления домашней томатной пасты
Шаг 1: Подготовьте томаты. Возьмите спелые помидоры, желательно мясистые с малым количеством сока. Смойте их и обсушите.
Шаг 2: Нарежьте помидоры. Уберите семена и разрежьте помидоры на крупные куски.
Шаг 3: Приготовьте кастрюлю. Установите кастрюлю на средний огонь и добавьте немного оливкового масла. Поместите нарезанные помидоры в кастрюлю и варите их в течение 10 минут, часто помешивая.
Шаг 4: Уберите кожуру. Когда помидоры начнут распадаться, удалите их кожуру с помощью кухонного сита или мелкой сита.
Шаг 5: Измельчите помидоры. Верните помидоры в кастрюлю и используйте венчик для измельчения помидоров до состояния пюре.
Шаг 6: Продолжайте варить. Варите помидоры на среднем огне еще около 30-40 минут, чтобы избавиться от лишней влаги и концентрировать вкус. Помешивайте время от времени, чтобы избежать пригорания.
Шаг 7: Охладите и храните. Остудите томатную пасту до комнатной температуры и положите в чистую стеклянную банку. Храните ее в холодильнике до двух недель.
Теперь у вас есть свежая домашняя томатная паста, готовая к использованию в приготовлении вашей любимой пиццы!
Советы для сохранения и использования
После приготовления домашней томатной пасты вы можете сохранить ее для дальнейшего использования. Вот несколько советов, как правильно сохранить и использовать томатную пасту:
1. | Храните пасту в стеклянной или пластиковой емкости с плотно закрывающейся крышкой. |
2. | Пасту можно хранить в холодильнике до двух недель. |
3. | Если вы хотите сохранить пасту еще дольше, вы можете заморозить ее. Разделите пасту на порции, уложите в пластиковые контейнеры или пакеты, и поместите в морозильник. |
4. | Перед использованием замороженной томатной пасты разморозьте ее в холодильнике на несколько часов или используйте технику быстрой разморозки в микроволновой печи. |
5. | Томатная паста идеально подходит для приготовления пиццы, соусов, супов и многих других блюд. Добавьте ее в вашу любимую пасту или использовать в качестве базы для пиццы. |
6. | Для более насыщенного вкуса вы можете добавить томатную пасту в сочетании с другими специями и ингредиентами, такими как чеснок, оливковое масло, базилик и т.д. |
Следуя этим советам, вы сможете сохранить домашнюю томатную пасту и легко использовать ее в ваших любимых рецептах. Наслаждайтесь вкусом свежей и ароматной пиццы с использованием вашего собственного приготовления томатной пасты!