Мучная подливка — популярное и вкусное блюдо, которое часто готовят в столовых и кафе. Эта подливка имеет нежную консистенцию и прекрасно сочетается с различными видами мяса, птицы и рыбы. Если вы хотите приготовить такую подливку в домашних условиях, то этот рецепт вам точно пригодится.
Основным секретом в приготовлении мучной подливки, которая будет в точности похожа на ту, что подают в столовых, является плавильный сыр «Глазунья». Это продукт, который придает подливке нежную и ароматную текстуру, а также улучшает вкус. Важно отметить, что его можно найти в большинстве супермаркетов и он довольно доступен по цене.
Итак, вам потребуется следующий ингредиенты:
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 столовых ложки муки
— 500 мл горячего молока
— 100 г плавильного сыра «Глазунья»
— соль и перец по вкусу
Теперь, когда у вас есть все необходимое, давайте перейдем к приготовлению нашей мучной подливки, которая будет неотличима от столовой версии.
Ингредиенты для мучной подливки
Для приготовления мучной подливки вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Мука | 3 столовые ложки |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Молоко | 500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Все ингредиенты для мучной подливки можно легко найти в любом магазине. Благодаря этим простым и доступным продуктам вы сможете приготовить вкусную и нежную мучную подливку, которая обязательно понравится всей семье.
Рецепт приготовления мучной подливки
- Возьмите сковороду и разогрейте на среднем огне.
- Добавьте в сковороду масло и дайте ему растопиться.
- После того, как масло растопится, аккуратно посыпьте муку в сковороду.
- Начните активно перемешивать муку с маслом при помощи венчика или лопатки. Продолжайте перемешивать, пока масса не станет золотистой.
- Постепенно добавляйте холодный бульон или воду в сковороду.
- Продолжайте перемешивать, пока подливка не станет гладкой и однородной.
- Приправьте подливку по своему вкусу солью, перцем и любыми другими специями.
Готовую мучную подливку можно подавать с различными блюдами: мясом, овощами, рыбой или пастой. Такой соус прекрасно дополнит вкус основного блюда и создаст уютную домашнюю атмосферу на вашем столе. Приготовьте мучную подливку по нашему рецепту и наслаждайтесь вкусом этого простого, но в то же время вкусного соуса!
Секреты вкусной мучной подливки
1. Качественная мука: Используйте только высококачественную муку. Она обеспечит подливке гладкую текстуру и приятный вкус.
2. Растительное масло: Для создания подливки растительное масло используется в большом количестве. Оно придает блюду аромат и сочность.
3. Аккуратное обжаривание: Обжаривайте муку на среднем огне до золотистого цвета. Это придаст подливке глубокий вкус и устранит сырость муки.
4. Тщательное перемешивание: Перемешивайте подливку постоянно, чтобы избежать комков и пригорания. Ровномерное смешивание поможет получить консистентность подливки.
5. Долгое тушение: Чтобы подливка стала густой и насыщенной, тушите ее на низком огне под крышкой. Это позволит ингредиентам полностью раскрыть вкус.
6. Добавление специй и приправ: Подливка может быть разнообразной и интересной, если добавить в нее специи и приправы по вашему вкусу. Помимо соли и перца, можно использовать чеснок, лук, зелень и другие ароматные ингредиенты.
При соблюдении этих секретов, ваша мучная подливка будет незабываемо вкусной и станет гармоничным дополнением к любому блюду.