Шпроты из кильки — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Шпроты отличаются от сардины и слободки тем, что они приготавливаются из холодного копчения и обладают более интенсивным вкусом. Если у вас есть духовка, то приготовление шпрот на гриле в ней — это идеальный вариант. Сделать шпроты в духовке очень просто и вкусно, особенно если вы будете следовать нашему рецепту.
Для начала, вам понадобится свежая килька, которую вы можете приобрести в рыбном магазине или рынке. Килька должна быть чистой, без запаха и без нарушений целостности. Хорошим признаком свежести является ее блестящая поверхность и яркие глазки.
Перед тем как готовить шпроты, кильку следует промыть холодной проточной водой, очистить от чешуи и позвать. Для этого удалите голову, отрежьте хвост и разделите тушку на две половинки. Если тушка крупная, то вы можете еще раз разделить ее пополам. Отделите позвоночник от плоти, чтобы получить две отдельные половинки кильки.
Как приготовить шпроты из кильки в духовке
Вот как приготовить шпроты из кильки в духовке:
- Подготовьте кильку, промыв ее в холодной воде и удалите чешую.
- Разделите кильку на филе, срезав головы и хвосты.
- Посолите филе и оставьте на 10-15 минут для просолки.
- Промойте филе под проточной водой, чтобы удалить лишнюю соль.
- Затем выложите филе на противень, обложенный фольгой.
- Добавьте влажность, накрыв филе вторым листом фольги.
- Поставьте противень с филе в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
- Готовьте шпроты в духовке в течение 15-20 минут.
- После этого, извлеките противень из духовки и осторожно откройте верхний лист фольги, освободив филе шпрот.
Готовые шпроты из кильки можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве ингредиента для приготовления других блюд. Они идеально сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или нарезанным луком. Насладитесь вкусом свежих и ароматных шпрот приготовленных в духовке!
Лучший рецепт в домашних условиях
Для начала, необходимо приготовить свежую кильку. Лучше всего использовать кильку среднего размера, чтобы шпроты получились маленькими и сочными. Чтобы избавиться от лишнего запаха, рекомендуется промыть кильку в холодной воде и удалить все внутренности. Затем каждую рыбку разделить на половинки и удалить голову.
Следующим шагом является маринование кильки. Для этого подготовьте маринад из оливкового масла, лимонного сока, соль, перец и различные травы по вкусу. Хорошо перемешайте маринад и оставьте кильку в нем на 30-60 минут, чтобы рыбка насытилась ароматами.
После маринования, предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите кильку на противень, смазанный растительным маслом, и отправьте его в духовку на 15-20 минут. Важно не пересушить рыбку, поэтому время приготовления может варьироваться в зависимости от размера кильки.
Готовые шпроты можно подавать как самостоятельное блюдо или добавить в салаты, закуски или пасты. Украсить шпроты можно свежей зеленью и ломтиками лимона.
Приготовление шпротов из кильки в духовке — это простой и быстрый способ приготовить вкусное и полезное блюдо в домашних условиях. Попробуйте этот рецепт и насладитесь натуральным вкусом домашних шпрот.