Тыква — это незаменимый ингредиент осени, который является основой для множества вкусных и полезных блюд. Один из наиболее распространенных вариантов приготовления тыквы — это суп пюре. А если добавить к этому сливки и нежное мясо курицы, получится блюдо, которое вас просто поразит своим нежным вкусом и ароматом.
Один из главных секретов тыквенного супа пюре — правильно выбранная тыква. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать сорт «Хоккайдо» или «Маскусная». Они отличаются своей нежностью и сладостью, что придает супу особый вкус. Кроме того, такие сорта тыквы хорошо держат форму и не развариваются при варке.
Для приготовления этого вкусного супа нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл куриного бульона
- 100 мл сливок
- 200 грамм куриного филе
- Соль, перец — по вкусу
Рецепт тыквенного супа пюре с сливками и курицей
Ингредиенты:
- 500 г тыквы
- 200 г куриного филе
- 1 л куриного бульона
- 200 г сливок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс:
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, продолжайте готовить до мягкости.
- Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте на небольшие кусочки.
- Добавьте тыкву к курице и луку, залейте куриным бульоном и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите до мягкости тыквы, примерно 15-20 минут.
- Снимите суп с огня и используя блендер или погружной блендер, превратите суп в пюре.
- Верните суп на огонь и добавьте сливки, продолжайте готовить 5 минут.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячим с кружкой сливок и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Подготовка и ингредиенты
Для приготовления тыквенного супа пюре с сливками и курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя тыква
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 400 грамм куриной грудки
- 300 мл сливок
- 1 литр куриного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Перед началом приготовления необходимо подготовить ингредиенты. Тыкву необходимо очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать на кубики. Луковицы нужно очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс. Куриную грудку следует вымыть и нарезать маленькими кусочками. Также рекомендуется заранее приготовить куриный бульон или использовать готовый.
Шаг 1: Приготовление курицы
Шаг 1: Возьмите курицу и тщательно промойте ее под холодной водой.
Шаг 2: Отрежьте кожу и отделите мясо от костей.
Шаг 3: Нарежьте мясо небольшими кусочками.
Шаг 4: Поставьте курицу в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы мясо было полностью покрыто.
Шаг 5: Добавьте соль, черный перец и сушеные травы по вкусу.
Шаг 6: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 7: После кипения снизьте огонь и варите курицу примерно 20-30 минут, пока она не станет мягкой и сочной.
Шаг 8: Затем с помощью перфорированной ложки извлеките куриное мясо из кастрюли и оставьте его остывать.
Шаг 2: Приготовление основы супа
1. Очистите и нарежьте тыкву на кубики.
2. Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне.
3. Добавьте нарезанную тыкву и обжаривайте ее около 5 минут, пока она не станет мягкой.
4. Добавьте нарезанный лук и чеснок, продолжайте готовить, пока лук не станет прозрачным.
5. Добавьте курицу и обжарьте до золотистого цвета.
6. Влейте бульон и дайте супу закипеть.
7. Уменьшите огонь и варите суп на небольшом огне примерно 20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Шаг 3: Приготовление тыквенного пюре
1. Очистите и нарежьте тыкву на кубики среднего размера.
2. В большой кастрюле с кипящей водой, добавьте нарезанную тыкву и варите до мягкости, примерно 15-20 минут.
3. Откиньте воду и оставьте тыкву на дуршлаге, чтобы она слегка обсохла.
4. Перенесите тыкву в большую миску и при помощи погружного блендера или ступки сделайте из неё пюре.
5. Доведите пюре до однородности и готовности.
6. Если пюре получилось слишком густым, можно добавить небольшое количество куриного бульона или молока и перемешать.
7. Приправьте пюре солью, перцем и другими специями по своему вкусу.
8. Готовое тыквенное пюре можно использовать в супе или подавать отдельно, украсив зеленью.
Шаг 4: Смешивание и подача
Как только тыква и овощи будут готовы, снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть. Затем с помощью погружного блендера или стационарного измельчителя смешайте суп в пюре до получения однородной консистенции.
Когда суп станет гладким и кремообразным, добавьте сливки и тщательно перемешайте. Это придаст блюду более насыщенный и богатый вкус.
Если вы предпочитаете более густую консистенцию супа, добавьте крахмал или картофельное пюре и еще раз все хорошо перемешайте.
Подавайте тыквенный суп пюре с сливками и курицей горячим. Разлейте его по тарелкам, украсьте зеленью и подайте со свежим хлебом или гренками. Приятного аппетита!
| Шаг 1: | Приготовьте необходимые ингредиенты и приготовьте курицу. |
| Шаг 2: | Подготовьте тыкву и овощи. |
| Шаг 3: | Варите тыквенный суп пюре с курицей и овощами. |
| Шаг 4: | Смешивание и подача |
Готово! Приятного аппетита!
Вот и все! Ваш тыквенный суп пюре с сливками и курицей готов к подаче на стол. Уверены, что этот ароматный и насыщенный суп станет настоящим украшением вашего обеда или ужина.
Распределите суп по глубоким тарелкам или мискам и, по желанию, украсьте каждую порцию листьями свежей зелени. Подайте суп горячим, нарезав курицу и сливки, чтобы каждый мог насладиться всеми вкусовыми слоями этого блюда.
Подайте дополнительно свежий хлеб или гренки, чтобы соус отлично сочетался со сливками и курицей.
Приятного аппетита!