Как приготовить вкусную и легкую бастурму из курицы в духовке — проверенный рецепт с пошаговыми инструкциями

Бастурма из курицы — это деликатесный закусочный продукт, популярный в кавказской кухне. Это сочные кусочки мяса, пропитанные ароматными специями и высушенные. Традиционно бастурму готовят из говядины, но в данном рецепте мы будем использовать куриную грудку. Этот легкий вариант бастурмы будет интересен тем, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от прекрасного вкуса и аромата.

Для приготовления бастурмы из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты: куринная грудка, соль, черный перец, красный перец, кумин, кориандр, чеснок, паприка и оливковое масло. Одним из главных секретов приготовления куриной бастурмы является использование свежих специй и правильного маринования мяса.

Процесс приготовления очень простой. Сначала необходимо нарезать куриную грудку на тонкие полоски. Затем приготовить маринад, для этого смешайте все специи с оливковым маслом и измельченным чесноком. Массажными движениями нанесите маринад на мясо и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно хорошо пропиталось ароматами.

Как приготовить бастурму из курицы в духовке

Для приготовления бастурмы из курицы вам потребуются следующие ингредиенты:

• Филе куриной грудки – 500 грамм
• Соль – 2 чайные ложки
• Перец черный молотый – 1 чайная ложка
• Кориандр молотый – 1 чайная ложка
• Куркума – 1 чайная ложка
• Паприка сладкая – 1 чайная ложка
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Для начала приготовления бастурмы из курицы необходимо подготовить маринад. В миске смешайте соль, перец, кориандр, куркуму, паприку и измельченный чеснок. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.

Затем нарежьте куриное филе на тонкие полоски. Положите филе в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждая полоска была хорошо пропитана приправами. Накройте миску пленкой и оставьте на несколько часов, чтобы курица пропиталась ароматами.

Далее, разожгите духовку до 180 градусов. Покройте противень пергаментной бумагой. Выложите на нее маринованную курицу в один слой, разделяя полоски друг от друга.

Поставьте противень с курицей в духовку и готовьте бастурму в течение 30-40 минут, периодически переворачивая полоски курицы, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон.

Когда бастурма будет готова, вытащите противень из духовки и дайте ей немного остыть. Затем нарежьте бастурму на тонкие ломтики и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления бастурмы из курицы в духовке

Для приготовления бастурмы из курицы в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 грамм куриного филе

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 2 столовые ложки гранулированного сахара

— 1 столовая ложка крахмала

— 1 чайная ложка куркумы

— 1 чайная ложка молотого кориандра

— 1 чайная ложка молотой паприки

— 1 чайная ложка сушеного базилика

— 1 чайная ложка молотого черного перца

— 1 чайная ложка соли

Эти ингредиенты помогут вам приготовить вкусную и ароматную бастурму из курицы в духовке. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка куриной грудки для бастурмы

Для приготовления вкусной и сочной бастурмы из курицы в духовке, необходимо правильно подготовить куриную грудку. Вам потребуется:

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 штука
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Молотый красный перец — по вкусу
• Сушеный базилик — по вкусу
• Сушеный орегано — по вкусу
• Сушеный тимьян — по вкусу
• Куркума — по вкусу
• Молотый кориандр — по вкусу
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соус соевый — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Подготовьте куриную грудку, удалив из нее кости и кожу. Очистите мясо от возможных жировых и хрящевых примесей.
2. Подготовьте маринад, смешав в миске соль, черный перец, красный перец, базилик, орегано, тимьян, куркуму и молотый кориандр.
3. Добавьте в маринад измельченный чеснок, растительное масло и соевый соус. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
4. Обильно смажьте куриную грудку полученным маринадом, убедившись, что мясо хорошо пропиталось приправами со всех сторон.

После выполнения данного шага вы можете переходить к следующему — запеканию приготовленной куриной грудки.

Шаг 2: Приготовление маринада для бастурмы

Ингредиенты:

• 300 г кетчупа
• 3 столовые ложки горчицы
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. В большой миске смешайте кетчуп, горчицу, сахар, мед, соевый соус, оливковое масло и чеснок.
2. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.
3. Поместите кусочки курицы в маринад и аккуратно перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось соусом.
4. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике, чтобы курица пропиталась ароматными специями.

Примечание: чем дольше курочка будет мариноваться, тем более насыщенным и сочным получится готовый блюдо.

Шаг 3: Маринование куриной грудки

Чтобы приготовить вкусную бастурму из курицы, необходимо правильно мариновать куриную грудку. Маринад придаст мясу сочность и аромат, а также поможет нежно прожарить грудку в духовке.

Для приготовления маринада вам потребуются:

• Куриная грудка — 500 г
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Кориандр — по вкусу
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Свежий чеснок — 3 зубчика

Шаги:

1. Тщательно промойте и высушите куриную грудку.
2. С помощью острых ножей сделайте несколько надрезов на поверхности грудки — это позволит маринаду проникнуть глубже.
3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец и кориандр.
4. Добавьте смесь специй к надрезам на грудке и натрите ее массирующими движениями, чтобы маринад равномерно распределился.
5. Покройте миску пленкой или наденьте пакет и отправьте мариноваться в холодильник на 3-4 часа или лучше всего на ночь, чтобы курица пропиталась ароматами специй.

После маринования вы можете использовать куриную грудку для приготовления бастурмы по рецепту или пожарить ее отдельно, чтобы насладиться нежным и сочным мясом.

Шаг 4: Приготовление бастурмы в духовке

После того, как маринад впитался в курицу, настало время запекать бастурму в духовке. Следуйте инструкциям ниже, чтобы получить сочное и ароматное блюдо.

1. Включите духовку и нагрейте ее до 180 градусов по Цельсию.
2. Выньте курицу из маринада, оставив немного соуса на поверхности мяса.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте курицу с каждой стороны до золотистой корочки. Это поможет запечь бастурму и придать ей дополнительный вкус.
4. Переложите курицу на противень, предварительно покрытый фольгой или пергаментной бумагой.
5. Поставьте противень с курицей в разогретую духовку и запекайте бастурму в течение 20-25 минут.
6. Проверьте готовность бастурмы, используя мясной термометр. Внутренняя температура должна достигнуть 75 градусов по Цельсию.
7. Уберите противень из духовки и дайте бастурме немного остыть перед подачей.

Теперь ваша вкусная и ароматная бастурма из курицы готова!

Подайте бастурму на обед или ужин вместе с свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!

Шаг 5: Подача и хранение бастурмы из курицы

После того как ваша бастурма из курицы готова, ее можно подавать на стол. Чтобы блюдо выглядело аппетитно и оставило яркое впечатление на гостей, рекомендуется украсить его свежими зеленью и овощами.

Самый удобный способ подачи — нарезать бастурму тонкими ломтиками и предложить в виде закуски на большой тарелке. Можно также использовать бастурму в качестве начинки для сэндвичей или добавить ее в салаты и горячие блюда.

Когда все наелись и осталось немного бастурмы, рекомендуется правильно сохранять продукт, чтобы он не испортился. Лучше всего хранить бастурму из курицы в холодильнике. Для этого можно использовать пищевую пленку или контейнер с крышкой.

Важно запомнить:

1. Хранить бастурму из курицы следует в отдельной упаковке, чтобы избежать пересечения запахов и повреждения продукта.
2. При хранении в холодильнике бастурма сохраняет свои свойства до 7 дней.
3. Перед подачей, рекомендуется дать бастурме немного простоять при комнатной температуре, чтобы она приобрела более насыщенный вкус и аромат.

Наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом бастурмы из курицы, которую вы только что приготовили!