Подлива из фарша — это простое, но вкусное блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве соуса к различным гарнирам. Начинка из фарша делает эту подливу насыщенной и питательной. Блюдо легко готовить, и оно наверняка понравится всей семье.
Для приготовления подливы из фарша потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (свиного или говяжьего)
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 200 мл горячего куриного или говяжьего бульона
- Соль, перец, специи по вкусу
- Растительное масло для обжарки
Для начала, нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжаривайте его вместе с луком несколько минут, пока не почувствуете его аромат.
Переложите фарш в сковороду, готовьте его на среднем огне, постоянно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте готовить, пока фарш не станет коричневым. После этого добавьте томатную пасту и бульон. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
После добавьте соль, перец и специи по вкусу. Уменьшите огонь и доведите подливу до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте подливу около 10-15 минут, иногда помешивая, чтобы избежать пригорания. Проверьте готовность, пробуя небольшую порцию подливы.
Готовую подливу из фарша можно подавать горячей, с гарниром. Она также отлично сочетается с картофелем, макаронами или рисом. Приятного аппетита!
Научитесь готовить вкусную подливу из фарша с помощью нашего рецепта
Ингредиенты:
| Фарш (говядина, свинина или их смесь) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Соль, перец | по вкусу |
| Вода | 200 мл |
Инструкции:
- Первым делом необходимо обжарить нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Затем добавьте мелко нарезанную морковь и продолжайте готовить, пока она не станет мягкой.
- Добавьте фарш и перемешайте, чтобы он равномерно обжарился.
- Приправьте фарш солью и перцем по вкусу.
- Добавьте томатную пасту и сахар, и тщательно перемешайте.
- Всыпьте воду, уменьшите огонь и готовьте подливу под крышкой на небольшом огне около 20-30 минут.
- Подлива из фарша готова! Подавайте ее горячей со свежими овощами или гарниром на ваш выбор.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную подливу из фарша. Следуя нашему рецепту, вы получите нежное и ароматное блюдо, которое будет радовать всю семью.
Ингредиенты для приготовления подливы из фарша
Для приготовления вкусной и ароматной подливы из фарша вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 граммов свежего фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь обоих)
— 1 луковица (среднего размера), очищенная и нарезанная мелкими кубиками
— 2-3 зубчика чеснока, измельченные или пропущенные через пресс
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 1 стакан горячего куриного (или овощного) бульона
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 1 чайная ложка сахара
— По вкусу соль, черный перец и пряные травы
Собрав все необходимые ингредиенты, вы готовы приступить к приготовлению вкусной подливы из фарша. Уверены, что она понравится всем вашим близким и станет излюбленным блюдом в вашем семейном меню!
Шаг 1: Подготовка фарша
Перед тем как приступить к приготовлению вкусной подливы из фарша, необходимо правильно подготовить сам фарш. Этот этап играет важную роль, так как от него зависит вкусность и текстура подливы. Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить фарш:
- Выберите свежее и качественное мясо. Лучше всего использовать свинину или говядину, отборное филе куриной грудки тоже подойдет.
- При необходимости удалите кости и лишний жир с мяса.
- Тщательно промойте мясо под проточной водой, чтобы удалить остатки крови и посторонние примеси.
- Хорошо обсушите мясо с помощью бумажного полотенца или чистой салфетки.
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки и поместите его в чашу мясорубки или блендера.
- Измельчьте мясо до состояния фарша. Мясорубка с сеткой среднего размера или пульсирующий режим блендера вам в этом помогут.
- Если вы хотите добавить в фарш лук, чеснок или другие специи, теперь самое время сделать это. Добавьте необходимые ингредиенты в фарш и перемешайте.
- Тщательно вымешайте фарш руками или с помощью ложки, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Фарш готов к использованию в приготовлении вкусной подливы!
Шаг 2: Приготовление подливы
Для приготовления подливы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан горячего куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
1. Луковицу необходимо мелко нарезать. Подогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
2. Добавьте томатную пасту к обжаренному луку и готовьте на среднем огне около 2 минут, постоянно помешивая.
3. После этого влейте горячий куриный бульон и продолжайте готовить подливу на медленном огне, помешивая, пока соус не загустеет.
4. Приправьте подливу солью и перцем по вкусу.
5. Готовую подливу можно использовать сразу или хранить в холодильнике до момента подачи к столу.
Подливу можно приготовить заранее и подогреть перед подачей. Она отлично подойдет к картофельным котлетам или пюре.
Шаг 3: Добавление фарша в подливу
После того, как соус начнет немного загустевать, необходимо добавить фарш. Для этого разрыхлите фарш вилкой или пальцами, чтобы он не скопился в одном месте.
Добавьте фарш в подливу порциями, тщательно перемешивая после каждой добавленной порции. При этом обращайте внимание на соотношение фарша и подливы – идеально, чтобы фарш был равномерно распределен в соусе.
Важно помнить, что фарш будет дальше готовиться в соусе, поэтому не переживайте, если он не полностью прожарится на этом этапе – в дальнейшем он достаточно дойдет вместе с соусом.
Периодически помешивайте соус, чтобы он не пригорел. Как только весь фарш будет добавлен, накройте сковороду крышкой и оставьте подливу готовиться на медленном огне примерно 15-20 минут.
Шаг 4: Подача подливы из фарша
Готовую подливу из фарша можно подавать к различным блюдам, как самостоятельное блюдо или использовать в качестве соуса. Ее вкус идеально сочетается с картофельными или макаронными гарнирами, а также с котлетами, котлетками или омлетом.
Для подачи подливы из фарша, украсьте блюдо свежими зеленью — петрушкой или укропом, чтобы добавить яркости и свежести. Подлива можно дополнить клюквенным соусом или кетчупом по желанию.
Разложите готовую подливу на тарелку равномерно или сделайте небольшую ложкой изделия в центре. Не забудьте предложить гостям дополнительный соус или пряности по вкусу.
Приятного аппетита!