Как приготовить вкусные и полезные консервированные кабачки с помидорами на зиму — проверенные рецепты, полезные советы и эффективные способы сохранения

Зимняя заготовка овощей – одно из самых важных занятий для хозяек. Кабачки с помидорами – вариант, который полюбят как взрослые, так и дети. Это яркое, сочное и ароматное блюдо украсит любой стол и подарит вам наслаждение эксклюзивным вкусом даже в самую холодную погоду.

Выбирая рецепты кабачков с помидорами на зиму, стоит обратить внимание на те, которые вам подходят по вкусу и простоте приготовления. Есть много способов приготовления этих овощей: консервация, маринование, тушение или запекание. От вида обработки и добавляемых специй зависит итоговый результат. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять чеснок, лук или зелень, чтобы привнести в блюдо больше ароматных ноток. Однако основным ингредиентом этого блюда являются, конечно же, кабачки и помидоры.

Кабачки с помидорами на зиму – отличный вариант для домашней заготовки. Это блюдо не только вкусное и ароматное, но и полезное. Кабачки богаты клетчаткой и микроэлементами, которые положительно влияют на пищеварение и работу пищеварительной системы. Также они содержат витамины В, С, Е, а также калий, магний и фолиевую кислоту. А помидоры богаты антиоксидантами, витаминами и минералами, которые способствуют укреплению иммунной системы. Поэтому кабачки с помидорами – идеальный способ включить в рацион здоровую и вкусную пищу на зиму.

Самые вкусные рецепты кабачков с помидорами на зиму

1. Кабачки по-турецки

Ингредиенты:

  • 2 кг кабачков
  • 1 кг помидоров
  • 4-5 головок чеснока
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 100 мл растительного масла
  • уксус по вкусу
  • зелень (укроп, петрушка) по вкусу

Приготовление:

  1. Кабачки и помидоры нарезать кубиками.
  2. Чеснок мелко порубить.
  3. В большой кастрюле смешать кабачки, помидоры, чеснок, соль, сахар и масло. Тушить на медленном огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Добавить уксус и зелень, перемешать. Готовить еще 5 минут.
  5. Разлить в стерилизованные банки и закатать.

2. Кабачки с помидорами «Медовые»

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков
  • 1 кг помидоров
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки уксуса
  • по 1 чайной ложке соли и черного перца
  • по 1/2 чайной ложки орегано и базилика
  • 2 головки чеснока

Приготовление:

  1. Кабачки и помидоры нарезать кубиками.
  2. Чеснок мелко порубить.
  3. В большой кастрюле смешать кабачки, помидоры, мед, уксус, соль, перец, орегано, базилик и чеснок. Тушить на медленном огне около 40 минут.
  4. Разлить в стерилизованные банки и закатать.

Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусом лета в любое время года!

Заготовка на зиму: кабачки собственного приготовления

  1. Кабачки маринованные с помидорами и чесноком
  2. Этот рецепт подойдет тем, кто любит слегка острое и ароматное блюдо.

    • Шаг 1: Нарежьте кабачки и помидоры кружочками.
    • Шаг 2: Переложите овощи в стеклянную банку, добавьте раздавленные зубчики чеснока и залейте их маринадом из уксуса, сахара, соли и воды.
    • Шаг 3: Плотно закройте банку крышкой и поставьте в темное прохладное место на несколько дней.
    • Шаг 4: Готовые кабачки с помидорами можно хранить в холодильнике или в подвале.
  3. Кабачки соленые с помидорами и зеленью
  4. Это один из самых популярных способов консервации кабачков.

    • Шаг 1: Нарежьте кабачки тонкой соломкой и выложите их в емкость для соления.
    • Шаг 2: Добавьте соль, перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы овощи отдали сок.
    • Шаг 3: Отцедите сок и добавьте нарезанные помидоры и зелень.
    • Шаг 4: Перемешайте овощи и оставьте на сутки для пропитки.
    • Шаг 5: Кабачки соленые с помидорами готовы к употреблению!
  5. Кабачки тушеные с помидорами и луком
  6. Тушеные кабачки совсем не сложно приготовить, а зимой они станут великолепной закуской или гарниром к мясу.

    • Шаг 1: Нарежьте кабачки кубиками, а лук – полукольцами.
    • Шаг 2: Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
    • Шаг 3: Добавьте к луку кабачки и тушите на медленном огне до мягкости овощей.
    • Шаг 4: После тушения добавьте помидоры и тушите еще 5-10 минут.
    • Шаг 5: Ставьте готовые тушеные кабачки с помидорами на зиму в стеклянные банки и закручивайте крышками.

Приготовленные заготовки можно использовать для приготовления разнообразных блюд – от салатов до горячих закусок. Они отлично сохраняют свежий вкус и аромат даже после украшения на кушетке зимней передачи.

Варенье из кабачков с помидорами: полезный и вкусный завтрак

Для приготовления варенья из кабачков с помидорами понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:Количество:
Кабачки500 г
Помидоры500 г
Сахар300 г
Лимон1 шт
Ванилинпо вкусу

Для начала, необходимо нарезать кабачки и помидоры кружочками толщиной примерно 1 см. Лук мелко нарезать. Затем, положить овощи в кастрюлю и добавить сахар. Поставить на средний огонь, перемешивая, довести до кипения.

После того, как кастрюля закипит, уменьшить огонь и варить варенье около 1 часа, регулярно помешивая. За 5 минут до готовности добавить лимонный сок и ванилин. Перемешать и дать варенью еще раз закипеть.

Готовое варенье из кабачков с помидорами переложить в стерилизованные банки и закрыть крышкой. Хранить в прохладном и темном месте.

Такое варенье будет отличным дополнением к вашему завтраку. Подавайте его с тостами или булочками, намазывайте на блины или добавляйте в йогурт. Варенье из кабачков с помидорами вкусно и полезно в любом виде!

Маринованные кабачки с помидорами: идеальное дополнение к обеду

Для приготовления маринованных кабачков с помидорами понадобятся следующие ингредиенты:

  • Кабачки — 1 кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Морковь — 2 штуки
  • Лук — 2 штуки
  • Чеснок — 5-6 зубчиков
  • Уксус — 200 мл
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Перец горошком — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Растительное масло — для жарки

Процесс приготовления маринованных кабачков с помидорами довольно прост:

  1. Нарежьте кабачки, помидоры, морковь и лук кубиками.
  2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
  3. Добавьте к овощам нарезанные кабачки и помидоры. Продолжайте жарить до мягкости овощей.
  4. Добавьте чеснок, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Перемешайте и варите еще 5 минут.
  5. Добавьте уксус и варите еще 2 минуты.
  6. Разложите готовые маринованные кабачки с помидорами по стерилизованным банкам и закатайте их. Оставьте настаиваться в прохладном и темном месте в течение 2-3 недель.

Итак, маринованные кабачки с помидорами идеально подходят как гарнир к обеду, а также могут стать отличным дополнением к салатам и холодным закускам. Благодаря своим полезным свойствам и уникальному вкусу, эти консервы станут настоящей находкой на вашей кухне.

Запеченные кабачки с помидорами: легкий и сытный ужин

Для приготовления запеченных кабачков с помидорами вам понадобятся:

  • Средние кабачки — 3 штуки
  • Средние помидоры — 2 штуки
  • Сыр твердых сортов — 100 г
  • Зелень по вкусу (петрушка, укроп)
  • Соль, перец — по вкусу
  • Оливковое масло — для смазывания формы

Приступим к приготовлению:

  1. Нарежьте кабачки на тонкие кружочки, помидоры — на полукольца.
  2. На нижней части формы смажьте оливковым маслом.
  3. Выложите на дно формы кабачки.
  4. Посолите и поперчите кабачки.
  5. Выложите половину помидоров на кабачки.
  6. Посыпьте тертым сыром.
  7. Повторите слои кабачков, помидоров и сыра.
  8. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут.
  9. Подавайте запеченные кабачки с помидорами сразу же после приготовления, посыпав свежей зеленью.

Запеченные кабачки с помидорами — это прекрасное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Насыщенный вкус и ароматный запах этого блюда придутся по душе всем любителям овощей. Попробуйте приготовить запеченные кабачки с помидорами и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным ужином!

Кабачковый соус с помидорами: отличный способ разнообразить блюда

Для приготовления кабачкового соуса с помидорами потребуются следующие ингредиенты:

2 средних кабачка3-4 помидора
1 луковица2 зубчика чеснока
3 столовые ложки растительного маслаСоль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

  1. На глубокой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанные кабачки и помидоры вместе с чесноком. Тушите овощи на среднем огне до мягкости.
  3. Когда овощи станут мягкими, используйте вилку или блендер, чтобы измельчить их до консистенции соуса.
  4. Доведите соус до кипения и приправьте солью и перцем по вкусу.
  5. Готовый кабачковый соус можно подавать как гарнир или использовать в качестве соуса для пасты, рыбы или мяса.

Кабачковый соус с помидорами отлично сочетается с различными продуктами и добавляет новые ароматы и вкусы в блюда. Этот соус также прекрасно сохраняется и может использоваться на протяжении зимы. Попробуйте приготовить кабачковый соус с помидорами и удивите своих близких и гостей вкусными новинками на своей кухне!

Оцените статью