Зимняя заготовка овощей – одно из самых важных занятий для хозяек. Кабачки с помидорами – вариант, который полюбят как взрослые, так и дети. Это яркое, сочное и ароматное блюдо украсит любой стол и подарит вам наслаждение эксклюзивным вкусом даже в самую холодную погоду.
Выбирая рецепты кабачков с помидорами на зиму, стоит обратить внимание на те, которые вам подходят по вкусу и простоте приготовления. Есть много способов приготовления этих овощей: консервация, маринование, тушение или запекание. От вида обработки и добавляемых специй зависит итоговый результат. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять чеснок, лук или зелень, чтобы привнести в блюдо больше ароматных ноток. Однако основным ингредиентом этого блюда являются, конечно же, кабачки и помидоры.
Кабачки с помидорами на зиму – отличный вариант для домашней заготовки. Это блюдо не только вкусное и ароматное, но и полезное. Кабачки богаты клетчаткой и микроэлементами, которые положительно влияют на пищеварение и работу пищеварительной системы. Также они содержат витамины В, С, Е, а также калий, магний и фолиевую кислоту. А помидоры богаты антиоксидантами, витаминами и минералами, которые способствуют укреплению иммунной системы. Поэтому кабачки с помидорами – идеальный способ включить в рацион здоровую и вкусную пищу на зиму.
- Самые вкусные рецепты кабачков с помидорами на зиму
- 1. Кабачки по-турецки
- 2. Кабачки с помидорами «Медовые»
- Заготовка на зиму: кабачки собственного приготовления
- Варенье из кабачков с помидорами: полезный и вкусный завтрак
- Маринованные кабачки с помидорами: идеальное дополнение к обеду
- Запеченные кабачки с помидорами: легкий и сытный ужин
- Кабачковый соус с помидорами: отличный способ разнообразить блюда
Самые вкусные рецепты кабачков с помидорами на зиму
1. Кабачки по-турецки
Ингредиенты:
- 2 кг кабачков
- 1 кг помидоров
- 4-5 головок чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 100 мл растительного масла
- уксус по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Приготовление:
- Кабачки и помидоры нарезать кубиками.
- Чеснок мелко порубить.
- В большой кастрюле смешать кабачки, помидоры, чеснок, соль, сахар и масло. Тушить на медленном огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить уксус и зелень, перемешать. Готовить еще 5 минут.
- Разлить в стерилизованные банки и закатать.
2. Кабачки с помидорами «Медовые»
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 1 кг помидоров
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки уксуса
- по 1 чайной ложке соли и черного перца
- по 1/2 чайной ложки орегано и базилика
- 2 головки чеснока
Приготовление:
- Кабачки и помидоры нарезать кубиками.
- Чеснок мелко порубить.
- В большой кастрюле смешать кабачки, помидоры, мед, уксус, соль, перец, орегано, базилик и чеснок. Тушить на медленном огне около 40 минут.
- Разлить в стерилизованные банки и закатать.
Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусом лета в любое время года!
Заготовка на зиму: кабачки собственного приготовления
- Кабачки маринованные с помидорами и чесноком
- Шаг 1: Нарежьте кабачки и помидоры кружочками.
- Шаг 2: Переложите овощи в стеклянную банку, добавьте раздавленные зубчики чеснока и залейте их маринадом из уксуса, сахара, соли и воды.
- Шаг 3: Плотно закройте банку крышкой и поставьте в темное прохладное место на несколько дней.
- Шаг 4: Готовые кабачки с помидорами можно хранить в холодильнике или в подвале.
- Кабачки соленые с помидорами и зеленью
- Шаг 1: Нарежьте кабачки тонкой соломкой и выложите их в емкость для соления.
- Шаг 2: Добавьте соль, перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы овощи отдали сок.
- Шаг 3: Отцедите сок и добавьте нарезанные помидоры и зелень.
- Шаг 4: Перемешайте овощи и оставьте на сутки для пропитки.
- Шаг 5: Кабачки соленые с помидорами готовы к употреблению!
- Кабачки тушеные с помидорами и луком
- Шаг 1: Нарежьте кабачки кубиками, а лук – полукольцами.
- Шаг 2: Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Шаг 3: Добавьте к луку кабачки и тушите на медленном огне до мягкости овощей.
- Шаг 4: После тушения добавьте помидоры и тушите еще 5-10 минут.
- Шаг 5: Ставьте готовые тушеные кабачки с помидорами на зиму в стеклянные банки и закручивайте крышками.
Этот рецепт подойдет тем, кто любит слегка острое и ароматное блюдо.
Это один из самых популярных способов консервации кабачков.
Тушеные кабачки совсем не сложно приготовить, а зимой они станут великолепной закуской или гарниром к мясу.
Приготовленные заготовки можно использовать для приготовления разнообразных блюд – от салатов до горячих закусок. Они отлично сохраняют свежий вкус и аромат даже после украшения на кушетке зимней передачи.
Варенье из кабачков с помидорами: полезный и вкусный завтрак
Для приготовления варенья из кабачков с помидорами понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Кабачки | 500 г |
Помидоры | 500 г |
Сахар | 300 г |
Лимон | 1 шт |
Ванилин | по вкусу |
Для начала, необходимо нарезать кабачки и помидоры кружочками толщиной примерно 1 см. Лук мелко нарезать. Затем, положить овощи в кастрюлю и добавить сахар. Поставить на средний огонь, перемешивая, довести до кипения.
После того, как кастрюля закипит, уменьшить огонь и варить варенье около 1 часа, регулярно помешивая. За 5 минут до готовности добавить лимонный сок и ванилин. Перемешать и дать варенью еще раз закипеть.
Готовое варенье из кабачков с помидорами переложить в стерилизованные банки и закрыть крышкой. Хранить в прохладном и темном месте.
Такое варенье будет отличным дополнением к вашему завтраку. Подавайте его с тостами или булочками, намазывайте на блины или добавляйте в йогурт. Варенье из кабачков с помидорами вкусно и полезно в любом виде!
Маринованные кабачки с помидорами: идеальное дополнение к обеду
Для приготовления маринованных кабачков с помидорами понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки — 1 кг
- Помидоры — 1 кг
- Морковь — 2 штуки
- Лук — 2 штуки
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Уксус — 200 мл
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Перец горошком — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Растительное масло — для жарки
Процесс приготовления маринованных кабачков с помидорами довольно прост:
- Нарежьте кабачки, помидоры, морковь и лук кубиками.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
- Добавьте к овощам нарезанные кабачки и помидоры. Продолжайте жарить до мягкости овощей.
- Добавьте чеснок, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Перемешайте и варите еще 5 минут.
- Добавьте уксус и варите еще 2 минуты.
- Разложите готовые маринованные кабачки с помидорами по стерилизованным банкам и закатайте их. Оставьте настаиваться в прохладном и темном месте в течение 2-3 недель.
Итак, маринованные кабачки с помидорами идеально подходят как гарнир к обеду, а также могут стать отличным дополнением к салатам и холодным закускам. Благодаря своим полезным свойствам и уникальному вкусу, эти консервы станут настоящей находкой на вашей кухне.
Запеченные кабачки с помидорами: легкий и сытный ужин
Для приготовления запеченных кабачков с помидорами вам понадобятся:
- Средние кабачки — 3 штуки
- Средние помидоры — 2 штуки
- Сыр твердых сортов — 100 г
- Зелень по вкусу (петрушка, укроп)
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — для смазывания формы
Приступим к приготовлению:
- Нарежьте кабачки на тонкие кружочки, помидоры — на полукольца.
- На нижней части формы смажьте оливковым маслом.
- Выложите на дно формы кабачки.
- Посолите и поперчите кабачки.
- Выложите половину помидоров на кабачки.
- Посыпьте тертым сыром.
- Повторите слои кабачков, помидоров и сыра.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут.
- Подавайте запеченные кабачки с помидорами сразу же после приготовления, посыпав свежей зеленью.
Запеченные кабачки с помидорами — это прекрасное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Насыщенный вкус и ароматный запах этого блюда придутся по душе всем любителям овощей. Попробуйте приготовить запеченные кабачки с помидорами и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным ужином!
Кабачковый соус с помидорами: отличный способ разнообразить блюда
Для приготовления кабачкового соуса с помидорами потребуются следующие ингредиенты:
2 средних кабачка | 3-4 помидора |
1 луковица | 2 зубчика чеснока |
3 столовые ложки растительного масла | Соль и перец по вкусу |
Шаги приготовления:
- На глубокой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные кабачки и помидоры вместе с чесноком. Тушите овощи на среднем огне до мягкости.
- Когда овощи станут мягкими, используйте вилку или блендер, чтобы измельчить их до консистенции соуса.
- Доведите соус до кипения и приправьте солью и перцем по вкусу.
- Готовый кабачковый соус можно подавать как гарнир или использовать в качестве соуса для пасты, рыбы или мяса.
Кабачковый соус с помидорами отлично сочетается с различными продуктами и добавляет новые ароматы и вкусы в блюда. Этот соус также прекрасно сохраняется и может использоваться на протяжении зимы. Попробуйте приготовить кабачковый соус с помидорами и удивите своих близких и гостей вкусными новинками на своей кухне!