Паста карбонара в мультиварке — готовим быстро и вкусно!

Паста карбонара – одно из самых популярных и вкусных итальянских блюд, которое можно приготовить даже в домашних условиях. А если у вас есть мультиварка, то готовить пасту карбонара будет еще проще и быстрее. В этой статье мы расскажем вам о рецепте пасты карбонара в мультиварке, который действительно удивит вас своей простотой и вкусом.

Главным ингредиентом пасты карбонара является гуанчиале – итальянская воздушная свиная грудинка, которую обычно заменяют пекорино – твердым сыром из овечьего молока. Основой соуса для этого блюда служит желток яиц, который карамелизуется от жаренной гуанчиале и превращается в нежный кремовый соус. А чтобы по-настоящему ощутить вкус итальянской карбонары, нужно использовать спагетти – традиционную пасту для этого блюда.

Рецепт пасты карбонара в мультиварке прост и лаконичен. Вам понадобится всего несколько ингредиентов и минимум времени. Приготовление этого блюда в мультиварке позволит сохранить все вкусовые качества и сохранить пасту в идеальном состоянии. Готовить пасту карбонара в мультиварке – это отличная идея для тех, кто не любит проводить много времени возле плиты, но стремится получать настоящее итальянское удовольствие от еды.

Покупка продуктов для пасты карбонара

Для приготовления пасты карбонара в мультиварке необходимо приобрести следующие продукты:

— Спагетти – 200 грамм.

— Бекон – 150 грамм.

— Яйца – 2 штуки.

— Пармезан – 50 грамм.

— Сливки – 200 мл.

— Соль и перец – по вкусу.

Спагетти можно выбрать любой марки, предпочтительно длинные и тонкие, так как они лучше впитывают соус. Бекон следует выбрать качественный и свежий, предпочтительно средней жирности. Яйца лучше использовать свежие и органические. Пармезан следует купить натертый, чтобы его было легко добавить в соус. Сливки можно выбрать любые, но предпочтение стоит отдать сливкам с высоким содержанием жира, чтобы соус получился более насыщенным и кремообразным.

При выборе продуктов для пасты карбонара стоит обратить внимание на их качество, так как оно существенно влияет на вкус и текстуру блюда. Лучше выбрать свежие и натуральные продукты, чтобы получить настоящую и ароматную пасту карбонара в мультиварке.

Колбаса, специи и сыр

Колбаса для пасты карбонара лучше всего выбирать сырокопченую или охлажденную вареную. Она придаст пикантность и изысканный вкус блюду. Рекомендуется нарезать колбасу тонкими полукруглыми кусочками или кубиками, чтобы она равномерно перемешалась с остальными ингредиентами.

Специи для пасты карбонара обычно добавляются сдержанно, чтобы не перебить вкус основных продуктов. Основными специями для пасты карбонара являются соль, грубо помолотый черный перец и, по желанию, мускатный орех. Рекомендуется добавлять специи приготовлении соуса с сыром и сливками, чтобы они равномерно распределились по всему блюду.

Сыр для пасты карбонара выбирают жирным и ароматным. Часто используется пармезан, или, по желанию, грюйер. Сыр нужно натереть на мелкой терке и добавить в соус при медленной готовке.

Яйца и сливки

Для приготовления соуса карбонара вам понадобятся свежие яйца. Разбейте яйца в миске и взбейте их вилкой, чтобы смешать желтки и белки. Яйца должны быть хорошо разбиты и смешаны.

После этого добавьте сливки в яичную смесь. Сливки должны быть жирными, чтобы соус получился более плотным и насыщенным. Помешивайте массу до получения однородной консистенции.

Готовый соус с яйцами и сливками нужно добавить к пасте только непосредственно перед подачей. Это позволит сохранить его кремовую текстуру и аромат. При постоянном помешивании паста равномерно покроется соусом, создавая идеальное сочетание карбонары.

Спагетти и оливковое масло

Спагетти – это одна из самых популярных видов пасты в Италии. Они представляют собой длинные, тонкие и цилиндрические нити, которые отлично удерживают соус и имеют приятное упругое жевание после приготовления. Выбирая спагетти, стоит обратить внимание на их качество и состав. Лучше всего выбирать продукты из твердой пшеницы с высоким содержанием глютена, такие спагетти будут иметь идеальный альденте.

Оливковое масло – это незаменимый ингредиент для итальянской кухни, включая пасту карбонара. Его неповторимый аромат и нежный вкус придают блюду особую изысканность. Важно выбирать высококачественное экстра-вергинское оливковое масло, которое не только придаст блюду неповторимый вкус, но и принесет пользу вашему организму, ведь оно богато полезными жирными кислотами и антиоксидантами.

Другие продукты

В добавок к основным ингредиентам для пасты карбонара, вы также можете использовать следующие продукты:

• Сыр пармезан или пекорино романо — для приготовления соуса карбонара необходимо использовать именно эти сорта сыра, к которым добавляться будет желток. Это придаст блюду неповторимый вкус и текстуру.
• Куриные яйца — карбонара — это блюдо с яйцом, поэтому не забудьте добавить куриные яйца в рецепт.
• Паста — для приготовления пасты карбонара лучше всего подойдет спагетти или феттучини. Но вы также можете экспериментировать с другими сортами пасты.
• Соль и черный перец — эти простые специи придают пасте карбонара дополнительный вкус и аромат.
• Бекон или панчетта — традиционно в пасту карбонара добавляется бекон или панчетта. Их приготовление придает этому блюду специфический вкус и аромат.
• Чеснок — для любителей чесночного вкуса можно добавить немного чеснока, предварительно измельчив его.
• Масло оливковое — оно используется для обжаривания продуктов и придает пасте карбонара нежный вкус.
• Петрушка или базилик — добавление свежих трав придает пасте карбонара свежий аромат и яркий внешний вид.

Используя эти продукты, вы можете приготовить пасту карбонара с различными вариациями вкуса и текстуры, подстраивая ее под свои предпочтения.

Приготовление пасты карбонара в мультиварке

Ингредиенты:

• 200 г спагетти
• 150 г бекона
• 2 яйца
• 100 г твёрдого сыра (пармезан или персорино)
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Спагетти сварите в соленой воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.
2. Бекон нарежьте на мелкие кусочки. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. Включите мультиварку в режим обжаривания/жарки. Добавьте оливковое масло, бекон и чеснок. Обжаривайте до золотистости, постоянно помешивая.
4. В отдельной миске взбейте яйца с рубленым сыром, солью и перцем.
5. Переложите спагетти в мультиварку к бекону и перемешайте. Затем добавьте яичную смесь и продолжайте готовить на жарке в течение 1-2 минут, постоянно помешивая, чтобы яйца сыр не скоротились.
6. Затем переложите пасту карбонара в глубокую тарелку и посыпьте оставшимся сыром сверху. Подайте немедленно, пока блюдо горячее.

Приятного аппетита!