Тефтели из говяжьего фарша – это одно из самых популярных и простых блюд русской кухни. Готовятся они очень легко и быстро, а получается невероятно сочное и ароматное блюдо. Такие тефтели – находка для тех, кто любит мясо, но не хочет тратить на его приготовление много времени и сил. Они отлично сочетаются с различными гарнирами, салатами и соусами.
Для приготовления тефтелей из говяжьего фарша мы будем использовать следующие ингредиенты:
- 500 г говяжьего фарша;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки манной крупы;
- 1 яйцо;
- соль и перец по вкусу.
Для начала нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками. Затем смешайте говяжий фарш, лук, чеснок, манную крупу, яйцо, соль и перец в большой миске и хорошо перемешайте. Полученную массу оставьте на 15-20 минут для пропитывания.
Затем сформируйте из полученной массы тефтели нужного размера. Можно делать их круглыми или овальными – на ваше усмотрение. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжарьте тефтели с двух сторон до золотистого цвета.
Подавайте готовые тефтели горячими, со свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления тефтелей из говяжьего фарша вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говяжий фарш — 500 грамм
- Лук — 1 штука, среднего размера
- Чеснок — 2 зубчика
- Хлебные крошки — 1/4 стакана
- Молоко — 1/4 стакана
- Яйцо — 1 штука
- Петрушка — 2 столовые ложки, мелко нарезанная
- Соль и перец — по вкусу
Для начала, приготовьте все необходимые ингредиенты: мясо, лук и чеснок нарежьте мелко, предварительно очистив их. Затем размочите хлебные крошки в молоке, чтобы они стали мягкими.
Далее выложите говяжий фарш в большую миску и добавьте нарезанный лук, чеснок, хлебные крошки, яйцо, петрушку, соль и перец. Хорошо все перемешайте с помощью ложки или руками, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
Список компонентов блюда
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 ст.л. панировочных сухарей
- 2 ст.л. молока
- 1 ст.л. зелени (петрушка, укроп)
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Подготовка ингредиентов
Для приготовления тефтелей из говяжьего фарша вам потребуются следующие ингредиенты:
- Говяжий фарш — 500 гр
- Лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Панировочные сухари — 3 ст.ложки
- Молоко — 1/4 стакана
- Яйцо — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Перед тем, как начать приготовление тефтелей, необходимо подготовить все ингредиенты. Измельчите лук и чеснок. В большую миску выложите говяжий фарш, добавьте измельченный лук и чеснок. Влейте молоко и добавьте яйцо. Также добавьте панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Теперь все ингредиенты находятся в миске и вы готовы перейти к следующему этапу приготовления тефтелей.
Приготовление тефтелей
1. Подготовьте ингредиенты: говяжий фарш, лук, чеснок, яйца, соль, перец, панировочные сухари и растительное масло для жарки.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. При желании, лук можно пропустить через мясорубку, чтобы избавиться от крупных кусочков.
3. В глубокой тарелке смешайте говяжий фарш, нарезанный лук и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Разбейте яйцо и добавьте его к фаршу. Хорошо вымешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
5. Постепенно добавляйте панировочные сухари в фарш, продолжая вымешивать, пока текстура не станет упругой и приятной на ощупь. Количество сухарей зависит от консистенции фарша, поэтому добавляйте их постепенно, чтобы не переборщить.
6. Сформируйте из фарша небольшие шарики, придавая им плоскую форму. Плоские тефтели лучше жарятся и быстрее пропекаются.
7. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте тефтели с каждой стороны до золотистого цвета и готовности, примерно по 3-5 минут на каждую сторону.
8. Готовые тефтели можно использовать для приготовления различных блюд, например, тефтельный суп или гарнир к картофельному пюре.
Приятного аппетита!
Формирование тефтель
1. Возьмите небольшое количество говяжьего фарша и сформируйте из него шарик размером примерно с грецкий орех.
2. Разомните ладони между собой, чтобы придать шарику форму тефтели. Слегка придавите шарик, пока он не станет плоским.
3. Повторите эту операцию со всем оставшимся фаршем.
4. Если фарш слишком липкий, можете слегка смочить руки в холодной воде перед формированием каждой тефтели.
5. Уложите готовые тефтели на тарелку и приготовьте их по рецепту.