Соус голландез — это изысканный гастрономический деликатес, который идеально подходит для приготовления блюд из рыбы, овощей и яиц. Однако не всегда есть возможность купить или использовать свежие ингредиенты для его приготовления. В этом случае яичный порошок станет отличной альтернативой.
Яичный порошок – продукт, полученный путем замораживания суспензии из яиц с последующим сублимированием полученного порошка. Он сохраняет все полезные свойства яиц и при этом имеет гораздо более длительный срок годности. Рецепт приготовления соуса голландез из яичного порошка прост и доступен даже начинающим кулинарам.
Для приготовления соуса голландез из яичного порошка вам потребуется следующий набор ингредиентов: яичный порошок, масло, сливки, лимонный сок, горчица, соль и перец. Благодаря этим компонентам, соус обретет неповторимый вкус и аромат, идеально дополнит различные блюда.
Рецепт приготовления соуса голландез из яичного порошка
Что вам понадобится:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Яичный порошок | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 100 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Как приготовить:
- Растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте яичный порошок в масло и аккуратно взбейте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
- Постепенно добавляйте лимонный сок, продолжая взбивать соус. Это придаст ему особый цитрусовый оттенок и свежий вкус.
- Посолите и поперчите соус по своему вкусу.
- Продолжайте взбивать соус в течение 1-2 минут, пока он не приобретет густую консистенцию.
- Готовый соус голландез можно подавать к блюду по вашему выбору.
Наслаждайтесь великолепным вкусом соуса голландез, приготовленного из яичного порошка!
Ингредиенты
Для приготовления соуса голландез из яичного порошка вам потребуются следующие ингредиенты:
1. 2 столовые ложки яичного порошка.
2. 250 мл воды или молока.
3. 100 г сливочного масла.
4. Сок половины лимона.
5. Соль и перец по вкусу.
6. Щепотка кайенского перца (по желанию).
Приготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению восхитительного соуса голландез из яичного порошка.
Приготовление соуса голландез из яичного порошка
Чтобы приготовить соус голландез из яичного порошка, следуйте этим простым шагам:
- Приготовьте ингредиенты: 2 столовые ложки яичного порошка, 1 стакан воды, 100 г сливочного масла, сок половины лимона, соль и перец по вкусу.
- В маленькой кастрюле смешайте яичный порошок и воду до получения однородной смеси.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Это займет около 5-7 минут.
- Удалите кастрюлю с огня и постепенно добавляйте растопленное сливочное масло, продолжая помешивать.
- Долейте лимонный сок и продолжайте перемешивать, пока соус не станет гладким и кремообразным.
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
Готовый соус голландез из яичного порошка можно подавать к любым вашим любимым блюдам. Он будет прекрасно сочетаться с пастой, свежими овощами или рыбой.