Шампиньоны — это одни из самых популярных грибов, которые успешно используются в кулинарии по всему миру. Их мясистость, нежный вкус и универсальность делают их идеальным ингредиентом для приготовления различных супов. В этой статье мы представляем вам пять уникальных вариантов супов из шампиньонов, которые удивят своим разнообразием и изысканностью.
Первый вариант — это классический крем-суп из шампиньонов. Богатый и густой, этот суп обладает неповторимым мягким вкусом. Шампиньоны, обжаренные со луком и чесноком, смешиваются с картофелем и сливками, создавая неповторимое вкусовое сочетание. Подавайте его с гренками или пшеничным хлебом — и вас ждет настоящий гастрономический праздник.
Второй вариант — суп с шампиньонами и картофелем. Простой, но очень вкусный, этот суп отлично подойдет для семейных обедов. Шампиньоны и картофель варятся в бульоне, а затем превращаются в нежное пюре с помощью блендера. Подавайте его с сырными сухариками или зеленью — и ваша семья будет в восторге от этого супа.
Третий вариант — это грибной суп с карри. Если вы любите пикантные блюда, то этот суп станет вашим новым фаворитом. Шампиньоны обжариваются с луком, чесноком и карри-пастой, а затем добавляются в бульон и варятся до готовности. Насыщенный аромат карри и грибов создаст непревзойденный вкусовой опыт, который стоит попробовать.
Четвертый вариант — это суп с шампиньонами и копчеными сырками. Этот суп сочетает в себе разные текстуры и ароматы. Шампиньоны, обжаренные с луком и сырками, затем соединяются с картофельным бульоном и кремом. А затем добавляются нарезанные копченые сырки, придающие супу неповторимый вкус. Подавайте его с хрустящими кренделями или хлебными гренками — и вы получите сытное и ароматное блюдо.
Пятый вариант — это грибной чили-суп. Этот суп сочетает в себе пикантность, тепло и нежный грибной вкус. Шампиньоны, зеленый перец чили и овощи, обжаренные вместе с ароматными специями, создают целостный и яркий вкус. Подавайте его с тертым сыром или сливками и наслаждайтесь этим незабываемым вкусом.
Пять вариантов супов из шампиньонов
| Название супа | Состав | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Крем-суп с шампиньонами | Шампиньоны, лук, сливки, масло, соль, перец | Шампиньоны и лук обжариваются на масле, затем добавляются сливки и прогреваются до кипения. Суп солят и перчат по вкусу, затем взбивают с помощью блендера до получения однородной консистенции. |
| Грибной суп с рисом | Шампиньоны, лук, рис, бульон, масло, соль, перец | Лук обжаривается на масле до золотистого цвета, затем добавляются шампиньоны и обжариваются вместе с луком. Рис добавляется в суп, который затем варится на слабом огне до готовности. Суп солят и перчат по вкусу. |
| Шампиньоновый карри-суп | Шампиньоны, лук, карри, кокосовое молоко, сливки, масло, соль, перец | Лук обжаривается на масле, затем добавляются шампиньоны и обжариваются вместе с луком. Карри добавляется к грибам и луку, затем в суп добавляются кокосовое молоко и сливки. Суп прогревается до кипения и солится, перчится по вкусу. |
| Сырный суп с шампиньонами | Шампиньоны, лук, сливки, сыр, масло, соль, перец | Лук обжаривается на масле, затем добавляются шампиньоны и обжариваются вместе с луком. Добавляются сливки и сыр, суп прогревается до кипения. Суп солят и перчат по вкусу. |
| Грибное чили с шампиньонами | Шампиньоны, лук, красная фасоль, кукуруза, помидоры, перец чили, специи, масло, соль, перец | Лук обжаривается на масле до золотистого цвета, затем добавляются шампиньоны и обжариваются вместе с луком. К фасоли и кукурузе добавляются помидоры и перец чили, суп прогревается до кипения. Суп солят и перчат по вкусу, добавляются специи. |
Выберите один из этих рецептов и наслаждайтесь ароматными и вкусными супами из шампиньонов!
Классический крем-суп с шампиньонами
Для приготовления классического крем-супа с шампиньонами потребуются следующие ингредиенты:
— 500 г свежих шампиньонов;
— 1 луковица;
— 2 среднего размера картофелины;
— 2 столовые ложки сливочного масла;
— 500 мл куриного бульона;
— 200 мл сливок;
— соль и перец по вкусу.
Шампиньоны следует очистить и нарезать тонкими ломтиками. Луковицу нарезать кубиками, а картофель — мелкими кусочками.
На среднем огне в большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и готовить до прозрачности.
Добавить грибы и картофель, перемешать и готовить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Залить куриным бульоном, довести до кипения и варить 10 минут.
Охладить суп немного, затем взбить его блендером или пропустить через мясорубку.
Вернуть суп в кастрюлю, добавить сливки, соль и перец по вкусу. Готовить на медленном огне еще 5 минут.
Подавать классический крем-суп с шампиньонами можно горячим, посыпав сверху зеленью или специями по желанию. Это блюдо отлично сочетается с гренками или свежим хлебом.
Ароматный овощной суп с грибами
Для приготовления ароматного овощного супа с грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 500 граммов шампиньонов | 1 луковица |
| 2 моркови | 2 стебля сельдерея |
| 3 зубчика чеснока | 1 литр овощного бульона |
| Соль и перец по вкусу | Свежая зелень для подачи |
Шаги приготовления:
- Приготовьте овощной бульон, используя овощи по вашему вкусу.
- Нарежьте грибы, луковицу, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте луковицу до прозрачности.
- Добавьте морковь и сельдерей и жарьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте грибы и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, помешивая, пока грибы не подрумянятся.
- Добавьте овощной бульон и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите еще 15-20 минут.
- Подайте горячий ароматный овощной суп с грибами, украсив его свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Пикантный грибной чили с шампиньонами
Для приготовления пикантного грибного чили с шампиньонами понадобится:
- Шампиньоны — 400 грамм
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Красный перец — 1 штукa
- Кукуруза — 200 грамм
- Красная фасоль — 200 грамм
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Чили-перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
1. Нарежьте лук и чеснок. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их до мягкости.
3. Добавьте красный перец, кукурузу и красную фасоль. Томите все вместе несколько минут.
4. Разведите томатную пасту в горячей воде и добавьте ее в кастрюлю с овощами.
5. Приправьте суп чили-перцем, солью и паприкой. Проварите суп еще несколько минут.
6. Горячий пикантный грибной чили с шампиньонами готов!
Подайте суп горячим и украсьте зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Легкий шампиньоновый суп с картофелем и зеленью
Один из самых простых вариантов готовки шампиньонового супа – с добавлением картофеля и зелени. Этот суп получается легким и питательным, идеально подходит в качестве главного блюда на обед или ужин.
Чтобы приготовить этот суп, нужно:
| Картофель | 300 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Зелень | по вкусу |
| Соль, перец | по вкусу |
Перед приготовлением супа, необходимо подготовить ингредиенты. Картофель нужно очистить и нарезать кубиками. Шампиньоны можно просто нарезать пластинками, а лук и морковь мелко порубить.
Для приготовления супа, нужно налить в кастрюлю воду и довести до кипения. Затем добавить картофель, шампиньоны, лук и морковь. Варить все это на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
После этого, суп нужно приправить солью и перцем по вкусу, а также добавить свежую зелень. Можно использовать петрушку, укроп или кинзу – на ваш выбор.
После того, как суп будет готов, его можно подавать к столу. Лучше всего подавать горячим и посыпать зеленью сверху для украшения.
Такой легкий шампиньоновый суп с картофелем и зеленью станет отличным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным блюдом. Попробуйте его приготовить дома и удивите своих близких своими кулинарными навыками!
Итальянский ризотто с шампиньонами и пармезаном
Для приготовления ризотто с шампиньонами и пармезаном понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г арборио риса
- 300 г свежих шампиньонов
- 1 л куриного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл белого вина
- 50 г пармезана
- 2 ст.л. сливочного масла
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- свежая петрушка для украшения
Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок. Грибы шампиньоны помойте и нарежьте небольшими кусочками.
В сковороде, на среднем огне, разогрейте сливочное масло и обжарьте луковицу и чеснок до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжарьте их до получения золотистой корочки.
Добавьте арборио рис и обжаривайте его, помешивая, в течение 1-2 минут, пока рис не станет прозрачным.
Добавьте белое вино и варите до полного его выкипания.
Постепенно добавляйте куриный бульон, по 1 половине стакана за раз, помешивая, пока рис полностью не впитает жидкость. Продолжайте добавлять бульон и готовить ризотто в течение 20-25 минут до готовности риса.
Снимите сковороду с огня и добавьте пармезан. Продолжайте помешивать, пока сыр полностью не растворится.
При желании, можно добавить немного сливочного масла, чтобы придать блюду еще большую гладкость и кремовость.
Подавайте горячее ризотто с шампиньонами и пармезаном, украсив его свежей петрушкой.
Итальянский ризотто с шампиньонами и пармезаном — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться нежным и ароматным блюдом итальянской кухни. Попробуйте его приготовить сами и порадуйте своих близких и гостей вкусным ужином!