Калиновые печенья – это одно из самых американских и чрезвычайно популярных угощений. Их солодоватый вкус и аромат завораживает не только детей, но и взрослых. Эти пышные, мягкие и нежные печеньки станут отличным дополнением к утреннему чаю или кофе.
Ингредиенты:
- 200 гр. муки
- 150 гр. сахара
- 100 гр. мягкого сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки соли
- 100 гр. калины без косточек
Приготовление:
1. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и мягкое сливочное масло в большой миске. Разотрите масло в муку до состояния крошек.
2. Разбейте яйцо в отдельной миске и добавьте ванильный экстракт. Влейте смесь из яйца и ванили в миску с мукой. Перемешайте до образования однородного теста.
3. Добавьте калину и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по всему тесту.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Расстояние между шарами должно быть около 2-3 см.
5. Выпекайте печенье в разогретой духовке около 12-15 минут до золотистого цвета.
Вкус ароматных калиновых печений станет незабываемым утренним угощением, которое подняет настроение и привнесет немного американской кухни в вашу жизнь. Наслаждайтесь этим нежным, сладким и вкусным лакомством в компании своих близких и друзей!
Выбор ингредиентов для американских калиновых печений
Калины: Для американских калиновых печений также важны свежие и спелые калины. Лучше всего использовать калины, собранные собственноручно или приобретенные у проверенных поставщиков. Прежде чем добавлять калины в тесто, необходимо удалить косточки и мелкие веточки, чтобы печенья получились однородными и приятными на вкус.
Мука: Для приготовления американских калиновых печений рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта. Она обладает оптимальным количеством глютена, что обеспечивает нужную структуру и эластичность теста.
Сахар: Пекарский сахар является одним из основных компонентов для создания сладкого вкуса американского калинового печенья. При использовании белого сахара можно достичь идеальной сладости и хрустящей корочки наших печений.
Масло: Для достижения пышности и нежности калиновых печений используется мягкое сливочное масло. Оно способствует образованию микроскопических воздушных пузырьков, которые делают нашу выпечку воздушной и легкой.
Яйца: Яйца являются связующим элементом, придающим печеньям нужную консистенцию и упругость. Для приготовления американских калиновых печений рекомендуется использовать куриные яйца, предварительно разбитые и хорошо взбитые.
Ванильный экстракт: Ванильный экстракт является одним из ключевых ингредиентов, который придает печеньям нежный и ароматный вкус. Рекомендуется использовать натуральный ванильный экстракт для наилучшего результата.
Правильный выбор ингредиентов — это первый шаг к созданию настоящего американского калинового печенья. Обращайте внимание на качество продуктов и следуйте рецепту, чтобы результат превзошел все ваши ожидания!
Приготовление теста для американских калиновых печений
Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления теста:
| Мука | 2 1/4 стакана |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Соль | 1/2 чайной ложки |
| Масло | 1/2 стакана (размягченное) |
| Сахар | 1/2 стакана |
| Яйца | 2 штуки |
| Калиновое варенье | 1 стакан |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Орехи | 1 стакан |
| Шоколадные капли | 1/2 стакана |
Для начала, разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию и подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте муку, соду и соль. Отложите на время.
В другой миске взбейте масло и сахар до гладкой консистенции. Добавьте яйца, одно за другим, взбивая после каждого добавления. Затем добавьте калиновое варенье и ванильный экстракт. Перемешайте.
Добавьте сухую смесь влажным ингредиентам и аккуратно перемешайте, пока не образуется однородное тесто.
Добавьте орехи и шоколадные капли, перемешайте.
Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут для пропитки ароматом и улучшения текстуры теста.
С помощью ложки формируйте небольшие шарики из теста и выкладывайте их на приготовленный противень, оставляя некоторое расстояние между ними для распространения.
Выпекайте печенья в разогретой духовке около 10-12 минут, или пока они не станут золотистыми по краям.
После выпекания достаньте печенья из духовки и оставьте их остывать на противне в течение 5 минут.
Готовые американские калиновые печенья осторожно переложите на решетку для полного остывания.
Приятного аппетита!
Добавление калинов в американские калиновые печенья
Чтобы добавить калины в американские калиновые печенья, нужно следовать нескольким простым шагам:
Выберите свежие и спелые калины. Идеально, если вы сможете собрать их самостоятельно, но если нет, можно приобрести в магазине. Убедитесь, что ягоды красные и не имеют признаков повреждения.
Тщательно промойте калины. Удалите все пыль, грязь и остатки стеблей. Проверьте ягоды на наличие пятен или гнили — поврежденные экземпляры не подходят для приготовления печенья.
Подготовьте калины для добавления в тесто. Отделите ягоды от стебля и удалите косточки, если они есть. Учтите, что калины могут оставлять пятна, поэтому работайте аккуратно.
Добавьте калины к основному тесту. Когда вы приготовите основное тесто для печенья, аккуратно перемешайте калины в тесто. Делайте это осторожно, чтобы не повредить ягоды и не сильно перемешать тесто.
Выпекайте печенья с калинами. Разогрейте духовку до заданной температуры, выложите тесто на противень и отправьте его выпекаться. Учтите, что печенье с калинами может быть немного мягким и влажным, поэтому проверьте его готовность с помощью зубочистки или вилки.
Добавление калинов в американские калиновые печенья придает им неповторимый вкус и делает их еще более привлекательными для утреннего чаепития. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и наслаждаться результатом!
Выпекание американских калиновых печений в духовке
Чтобы испечь эти американские калиновые печенья в духовке, вам потребуется следующие ингредиенты:
- 150 грамм сливочного масла (размягченного)
- 200 грамм сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 350 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 200 грамм калины (очищенной и промытой)
Первым шагом является приготовление теста. В большой миске смешайте размягченное сливочное масло и сахар до получения гладкой консистенции. После этого добавьте яйца и ванильный экстракт, продолжая взбивать до однородности.
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно введите сухие ингредиенты в смесь сливочного масла, яиц и ванильного экстракта. Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
Теперь добавьте калину в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились. Но не перетирайте тесто слишком сильно, чтобы ягоды не размялись.
Приготовьте противень для выпечки и покройте его пергаментной бумагой. С помощью ложки или специальной мерной ложки выложите порции теста на противень, оставляя между ними небольшие промежутки.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте печенья в предварительно подогретой духовке в течение 10-12 минут, пока они не станут золотистыми по краям.
Когда печенья готовы, аккуратно выньте противень из духовки и дайте им немного остыть перед подачей на стол. Теперь вы можете наслаждаться ароматными, сочными и нежными американскими калиновыми печеньями! Приятного аппетита!
Украшение и подача американских калиновых печений
Прежде чем подавать печенья на стол, можно слегка посыпать их сахарной пудрой, чтобы придать им дополнительный аппетитный вид. Также можно использовать декоративные сахарные глазури, шоколадные капли или орехи, чтобы добавить изысканности и разнообразия внешнему виду печений.
Для особого эффекта можно оформить печенья в виде красиво украшенной пирамиды, клубком или в группе, чтобы создать эффектный фон для подачи. Вы можете также предложить различные джемы, мед, ореховые пасты или другие начинки для дополнительного варианта подачи печений.
Кроме того, калиновые печенья прекрасно сочетаются с чашечкой свежезаваренного кофе или чая. Создайте уютную атмосферу, подавая печенья на стол с ароматными напитками, чтобы предоставить полный набор утреннего чаепития.