Анкон бенс – это одно из самых популярных итальянских блюд, которое может поразить своей простотой и одновременно неповторимым вкусом. Главным ингредиентом этого блюда являются свежие кабачки, которые подаются с соусом, приготовленным на основе помидоров, сыра и ароматных трав. Анкон бенс отличается своей нежностью, сочностью и особой гармонией вкусов. В этой статье мы расскажем, как приготовить анкон бенс из кабачков в домашних условиях, не тратя много времени и усилий.
Первый шаг к созданию вкусного анкон бенс – это качественные свежие кабачки. Выбирайте кабачки яркого цвета, без зеленых пятен и повреждений. Они должны быть твердыми и упругими на ощупь. Перед использованием тщательно вымойте кабачки и удалите концы. Затем нарежьте их на тонкие полоски или диски.
Следующим этапом будет приготовление соуса для анкон бенс. Возьмите специальную сковороду и разогрейте на ней оливковое масло. Добавьте нарезанные кабачки и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду помидоры, измельченные мелко, и томатный пюре. Разрежте помидоры кусочками, предварительно их очистив. Добавьте мелко нарезанный красный лук и несколько зубчиков чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите все ингредиенты в течение 10-15 минут, чтобы соус стал густым и ароматным.
Ингредиенты для анкон бенс из кабачков
— 500 г кабачков;
— 2 яйца;
— 80 г панировочных сухарей;
— 50 г творожного сыра;
— 1 столовая ложка муки;
— соль и перец по вкусу;
— растительное масло для жарки.
Используя эти простые ингредиенты, вы сможете создать настоящую итальянскую кулинарную шедевр — анкон бенс из кабачков. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление кабачков для анкон бенс
Для приготовления анкон бенс, сначала необходимо подготовить кабачки. Кабачки следует выбирать молодые и свежие, чтобы они были нежными и ароматными.
Шаги по приготовлению кабачков для анкон бенс:
| Шаг | Действие |
| Шаг 1 | Очистите кабачки от кожуры с помощью овощечистки. Если кабачки очень молодые, то можно оставить кожуру. |
| Шаг 2 | Режьте кабачки на тонкие колечки или полукруги, чтобы они были одинакового размера. |
| Шаг 3 | Сложите нарезанные кабачки в большую миску или емкость. |
| Шаг 4 | Посолите кабачки и оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость. |
| Шаг 5 | После того как кабачки отдали жидкость, смойте их холодной водой и высушите на бумажных полотенцах. |
Теперь вы готовы продолжить приготовление анкон бенс, используя приготовленные кабачки. Второй шаг — приготовление соуса для анкон бенс.
Шаг 2: Приготовление соуса анкон бенс
1. Перекрутите 3 зубчика чеснока в пасту с помощью пестика и ступки.
2. В небольшой сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла.
3. Добавьте в сковороду чесночную пасту и обжарьте ее на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавьте 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку рисового уксуса. Постоянно помешивая, варите соус на среднем огне в течение 3-5 минут.
5. После того, как соус загустеет и станет густым, снимите сковороду с огня и дайте ему остыть.
Готовый соус анкон бенс готов к использованию в рецепте кабачкового блюда. Он придаст ему дополнительную глубину вкуса и сделает его настоящей деликатесной. Приятного аппетита!
Шаг 3: Приготовление анкон бенс
Чтобы приготовить вкусные анкон бенс, следуйте этим простым шагам:
| Шаг 1: | Подготовьте все необходимые ингредиенты: кабачки, яйца, мука, соль, перец и растительное масло для жарки. |
| Шаг 2: | Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их на тонкие кружочки. |
| Шаг 3: | В большой миске взбейте яйца с солью и перцем. |
| Шаг 4: | Добавьте муку в яичную смесь и хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто. |
| Шаг 5: | Добавьте нарезанные кабачки в тесто и хорошо перемешайте, чтобы каждый кабачок был покрыт тестом. |
| Шаг 6: | В сковороде нагрейте достаточное количество растительного масла для обжаривания. |
| Шаг 7: | Выложите порции теста с кабачками на разогретую сковороду и равномерно распределите их в форме блинчиков. |
| Шаг 8: | Обжаривайте анкон бенс с обеих сторон до золотистой корочки. |
| Шаг 9: | Уберите готовые анкон бенс на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. |
| Шаг 10: | Подавайте анкон бенс горячими с любым соусом или сметаной. |
Теперь вы готовы насладиться вкусом традиционных анкон бенс приготовленных на вашей собственной кухне!
Шаг 4: Подаём и наслаждаемся вкусом дома
Перед подачей анкон бенс рекомендуется украсить зеленью, что добавит блюду свежести и аппетитности. Лучше всего подойдут свежие петрушка или базилик.
При подаче на стол можно также добавить немного оливкового масла и посыпать сыром пармезан. Это придаст блюду яркий вкус и незабываемый аромат.
Не забудьте приготовить соусы для дополнительного запаха. Можно предложить гостям классический томатный соус или острый соус на основе перца чили. Также можно приготовить соус из сметаны и зелени, чтобы добавить анкон бенсу нежности и свежести.
Приятного аппетита и наслаждайтесь вкусом анкон бенса из кабачков, приготовленного в домашних условиях!