Рецепт пирожного «Картошка из какао» — простой и вкусный способ приготовления

Устали от обычных пирожных и хотите попробовать что-то новое? Тогда пирожное «Картошка из какао» — то, что вам нужно! Это шоколадное лакомство в форме миниатюрного картофеля станет настоящим украшением любого чаепития или десертного стола. Приготовление этого десерта займет всего несколько шагов, а результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

• Шоколадный кекс — 200 г
• Какао-пудра — 2 столовые ложки
• Сливочное масло — 100 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Молотые орехи (по желанию) — 50 г

Для начала, размолите шоколадный кекс на крупные крошки и смешайте с ка-као пудрой в большой миске. В отдельной емкости смешайте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Теперь соедините смеси и вымешайте тесто. Добавьте орехи, если хо-тите придать пирожным некоторую хрустящесть и аромат. Чтобы пирожные приобрели форму картошки, сделайте из получившейся массы небольшие шарики. Затем, используя вилку, набросьте на пирожные рельеф, чтобы они стали похожи на настоящую картошку.

Верхушки пирожных можно украсить, посыпав их какао-пудрой, либо используя шоколадную глазурь. Поставьте пирожные в холодильник на 1-2 часа, чтобы они затвердели и полностью остыли. После этого пирожные «Картошка из какао» готовы к подаче на стол! Приятного аппетита!

Ингредиенты для пирожного «Картошка из какао»

Для приготовления пирожного «Картошка из какао» вам понадобятся следующие ингредиенты:

Учитывайте, что указанные пропорции рассчитаны на 6-8 порций пирожных. При необходимости вы можете увеличить или уменьшить количество ингредиентов в соответствии с вашими потребностями.

Шаг 1. Приготовление теста для пирожного

Для приготовления пирожных «Картошка» из какао необходимо подготовить тесто. Вам понадобятся:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г печенья типа «Мария»;
• 2 столовые ложки какао;
• 100 г сахарной пудры.

1. Размягчите сливочное масло до комнатной температуры.

2. Измельчите печенье в крошку или поместите его в миску и измельчите при помощи блендера до получения мелкой крошки.

3. В большой миске соедините размягченное масло с крошкой печенья и добавьте какао.

4. Посыпьте сахарной пудрой поверх смеси.

5. Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока не получите однородную массу.

Тесто для пирожных «Картошка» из какао готово к использованию.

Измельчение печенья для основы пирожного

Для приготовления основы пирожного Картошка из какао необходимо измельчить печенье до состояния крошки.

Для этого можно использовать специальный кухонный прибор — блендер или процессор. Если у вас нет такого прибора, можно воспользоваться пластиковым пакетом и валиком.

Следующие шаги помогут вам измельчить печенье:

• Переложите печенье в блендер или процессор.
• Закройте крышку и включите прибор на низкой скорости.
• Продолжайте измельчать печенье до тех пор, пока оно не превратится в мелкую крошку.

Если вы используете пластиковый пакет и валик, следуйте этим инструкциям:

1. Переложите печенье в пластиковый пакет и закройте его.
2. Положите пакет на плоскую поверхность и начните нажимать на печенье валиком.
3. Продолжайте нажимать на печенье до тех пор, пока оно не превратится в мелкую крошку.

Полученную крошку печенья можно использовать для приготовления основы пирожного Картошка из какао. Теперь вы готовы продолжить приготовление этого шоколадного лакомства!

Приготовление какао-массы для теста

Для приготовления пирожного «Картошка» нам понадобится вкусная какао-масса, которая придаст тесту аромат шоколада. Чтобы получить идеальную консистенцию, следуйте инструкциям ниже:

1. Возьмите 200 грамм какао-порошка и просейте его, чтобы избавиться от комков.
2. Добавьте 100 грамм сливочного масла и 100 грамм сахара в посуду.
3. Разогрейте сливочное масло на медленном огне, чтобы оно полностью расплавилось.
4. Добавьте сахар к маслу и аккуратно перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
5. После того, как сахар растворится, добавьте просеянный какао-порошок и продолжайте перемешивать, пока не получится гладкая масса без комков и сахара.
6. При желании, для более насыщенного шоколадного вкуса, вы можете добавить немного темного шоколада, предварительно измельчив его в крошку.

Теперь, когда у вас есть вкусная какао-масса, вы готовы приготовить основу для пирожного «Картошка». Просто следуйте дальнейшим шагам рецепта и наслаждайтесь этим шоколадным лакомством!

Шаг 2. Формирование и запекание пирожного

1. После охлаждения картошки откройте пакет с марципаном. Слегка помешайте его, чтобы придать ему эластичность.

2. Влажными руками сформируйте из марципана небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Убедитесь, что поверхность шариков гладкая.

3. Возьмите охлажденную картошку из холодильника. С одной стороны каждой картошки сделайте небольшое углубление. Вставьте в углубление по одному марципановому шарику.

4. При помощи ложки или рук сформируйте пирожное в виде картошечки, чтобы марципановый шарик оказался внутри и пирожное было закрыто.

5. Покройте противень пекарской бумагой и аккуратно выложите на него пирожные. Оставьте небольшие промежутки между ними, так как они будут немного расти в процессе запекания.

6. Поставьте противень с пирожными в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте их в течение 15-20 минут, или пока пирожные не станут золотисто-коричневыми.

7. Когда пирожные готовы, выньте их из духовки и остудите на противне в течение 10 минут.

8. Перенесите пирожные на решетку, чтобы они полностью остыли.

Теперь ваше пирожное Картошка готово к подаче и наслаждению!

Начинка пирожного с глазурью и кремом из масляного молока

Чтобы придать пирожному нежность и аромат, вам понадобится великолепный крем из масляного молока и сладкая глазурь, которая превратит обычное пирожное в настоящий шедевр.

1. Сначала приготовьте крем. Взбейте 200 г масла и добавьте 200 мл сгущенного молока. Тщательно перемешайте, чтобы получился однородный кремовый состав. Оставьте крем в холодильнике на 20 минут, чтобы он немного загустел.
2. Далее, возьмите пирожные, которые вы испекли ранее, и разрежьте их пополам горизонтально. Нанесите на каждую половинку пирожного небольшое количество крема. Равномерно распределите крем по поверхности пирожного с помощью ложки или кондитерского мешка.
3. После этого снова сложите пирожные, чтобы получить цельное пирожное со слоем крема внутри.
4. Теперь приступим к приготовлению глазури. Растопите 100 г шоколада на водяной бане или в микроволновке. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и тщательно перемешайте до получения гладкой консистенции.
5. Окуните верх каждого пирожного в глазурь и равномерно распределите ее по поверхности. Позвольте глазури затвердеть.

Вот и все! Ваши пирожные «Картошка» с глазурью и кремом из масляного молока готовы к подаче. Наслаждайтесь этим шоколадным лакомством в хорошей компании или угощайте своих близких. Приятного аппетита!

Формирование формы пирожного

Вначале возьмите небольшое количество теста и скатайте его в ладони, чтобы создать маленькую шаровидную форму. Убедитесь, что поверхность шарика гладкая и без трещин.

Оставьте готовый шарик на противне или тарелке, а затем приступите к формированию следующего шарика из оставшегося теста. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока весь материал не будет использован.

Когда все шарики сформированы, отложите их в сторону и приступайте к декорированию пирожных.

Совет: Если тесто начинает таять и становится слишком мягким, охладите его в холодильнике на 10-15 минут перед формированием шариков.

Готовые формы пирожных «Картошка» готовы для следующего этапа — покрытия и декорирования.

Запекание пирожного

После того, как пирожное полностью сформировано, нужно перейти к его запеканию. Отведите необходимое количество времени для приготовления этого шага и убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Расположите пирожные на противне, предварительно обложенном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

Поставьте противень с пирожными в разогретую духовку и запекайте их в течение 15-20 минут, до золотистого цвета и готовности. Важно следить за запеканием, чтобы пирожные не пересушились.

После запекания, достаньте пирожные из духовки и оставьте их на противне, чтобы они остыли до комнатной температуры. Затем их можно украсить шоколадным глазурью или посыпать какао-порошком.

Подавайте пирожные Картошка из какао в красивой посуде и наслаждайтесь их неповторимым вкусом и ароматом!

Шаг 3. Украшение пирожного Картошка из какао

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для украшения пирожного Картошка из какао. Вам понадобятся:

2. Расплавьте тёмный шоколад в водяной бане или микроволновой печи, добавьте сливки и перемешайте до получения гладкой массы.

3. При помощи кондитерского мешка или простой пластиковой пакетика с уголком, выдавите небольшие «кнопки» шоколадной массы на пирожное Картошка из какао. Разместите их так, чтобы они напоминали выступающие очертания «глазков» картошки.

4. Посыпьте пирожное Картошка из какао обычным или натуральным какао-порошком, чтобы оно стало похоже на настоящую картошку.

5. Украшьте пирожное Картошка из какао по своему вкусу и фантазии. Для этого вы можете использовать шоколадные крошки, орехи, кокосовую стружку или другие ингредиенты.

6. После того как пирожное Картошка из какао будет украшено, остается только дать ему немного остыть, чтобы шоколад застыл. После этого пирожное готово к подаче и может быть украшено дополнительными элементами, такими как листочки мяты или ягоды для более изящного вида.

Покрытие пирожного шоколадной глазурью

Для того чтобы придать пирожному «Картошка» еще больше шоколадного вкуса, отличным вариантом будет покрыть его шоколадной глазурью. В этом случае пирожное станет еще более аппетитным и привлекательным.

Для приготовления шоколадной глазури понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления глазури:

1. Разломайте шоколад на небольшие кусочки и положите в миску.
2. В сотейнике смешайте сливки и сахарную пудру.
3. Разогрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахарная пудра полностью растворится.
4. Добавьте сливочное масло и продолжайте помешивать, пока оно полностью не растворится.
5. Перелейте смесь через сито в миску с шоколадом и аккуратно размешайте до однородности.

Приготовленная шоколадная глазурь должна слегка остыть перед тем, как покрыть ею пирожные.

Постепенно и равномерно нанесите глазурь на каждое пирожное, уделив особое внимание тому, чтобы они были равномерно покрыты со всех сторон.

После покрытия пирожных шоколадной глазурью поставьте их на деревянную дощечку или покрытую пергаментной бумагой поверхность и дайте глазури застыть.

По завершении процесса затвердевания глазури пирожные «Картошка» с шоколадным покрытием готовы к презентации и употреблению.