Эскимо — это нежное и ароматное мороженое с хрустящей шоколадной глазурью, которое несет в себе вкус детства и вызывает теплые воспоминания. Если вы хотите насладиться этим вкусом дома, мы поделимся с вами простым и быстрым рецептом приготовления эскимо.
Чтобы приготовить эскимо, вам потребуются следующие ингредиенты:
1. Мороженое:
— 400 гр. сливок 33%;
— 200 гр. сгущенного молока;
— 2 чайные ложки ванильного экстракта.
2. Шоколадная глазурь:
— 200 гр. шоколада (темного или молочного по вашему вкусу);
— 2 столовые ложки растительного масла.
Теперь перейдем к приготовлению эскимо.
Шаг 1:
Взбейте сливки с помощью миксера до образования пышной пены. Добавьте сгущенное молоко и ванильный экстракт. Взбивайте еще несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Шаг 2:
Перелейте массу в формы для эскимо или в простые пластмассовые стаканчики, которые потом можно разрезать. Вставьте в каждую форму палочку для эскимо или деревянную палочку от мороженого.
Шаг 3:
Поставьте формы в морозилку на несколько часов, чтобы эскимо полностью замерзло.
Шаг 4:
В маленькой кастрюльке расплавьте шоколад вместе с растительным маслом на среднем огне. Периодически помешивайте. Когда шоколад станет гладким и однородным, снимите его с огня и дайте немного остыть.
Шаг 5:
Выньте замерзшие формы из морозилки. Погрузите каждое эскимо в шоколадную глазурь так, чтобы оно полностью покрылось. Подержите эскимо над кастрюлькой, чтобы лишний шоколад стек.
Шаг 6:
Поставьте эскимо обратно в морозилку на несколько минут, чтобы шоколадная глазурь застыла.
Вот и все! Вкусное, ароматное и нежное мороженое эскимо готово! Аппетитного вам угощения!
Как приготовить эскимо: простой и быстрый рецепт
Вот что вам понадобится:
- 1/2 литра свежей сливки
- 100 грамм сахара
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 200 грамм шоколада для покрытия
- палочки для мороженого
Инструкция:
- В кастрюле смешайте сливки и сахар, и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится и смесь не начнет кипеть.
- Уберите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
- Оставьте смесь на 15-20 минут для остывания.
- Наполните половинки специальных форм для мороженого смесью и вставьте в них палочки для мороженого.
- Поставьте формы в морозилку на 4-6 часов, пока эскимо полностью не замерзнет.
- В это время растопите шоколад на водяной бане.
- Извлеките эскимо из формы и обмакните его в растопленный шоколад, чтобы полностью покрыть поверхность.
- Поставьте покрытые эскимо обратно в морозилку на 15-20 минут для застывания шоколада.
- Ваше домашнее эскимо готово! Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить эскимо просто и быстро. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь освежающим мороженым в любое время года!
Ингредиенты для приготовления эскимо
Для приготовления вкусного эскимо потребуются следующие ингредиенты:
— 500 мл сливок;
— 200 г сахара;
— 4 яйца;
— 1 ч.л. ванильного экстракта;
— 200 г шоколада;
— 50 г растительного масла;
— соевый лецитин по вкусу;
— палочки для эскимо.
Приготовление основы эскимо
Для приготовления эскимо вам потребуется основа, которую потом можно будет обмакивать в шоколад и украшать. Основа эскимо имеет консистенцию мороженого и обычно делается на основе сливочного масла, сгущенного молока и ванильного экстракта. Вот простой рецепт приготовления основы эскимо:
- В кастрюле смешайте 200 г сливочного масла и 1 банку (400 г) сгущенного молока. Разогревайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сливочное масло полностью расплавится и смесь станет однородной.
- Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и продолжайте смешивать, пока экстракт полностью не впитается в смесь.
- Затем снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
- Когда смесь остынет, её можно использовать как основу для эскимо. Вы можете разделить основу на несколько частей и добавить различные ароматизаторы или ингредиенты — какао-порошок, измельченные орехи, ягоды или фрукты.
- Вылейте основу в формы для эскимо или используйте стаканчики из пластиковых стаканчиков для льда.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить основу для эскимо, вы можете приступить к следующему шагу — приготовлению шоколадного покрытия и декорированию эскимо по вашему вкусу.
Способы приготовления палочек для эскимо
Палочки для эскимо можно приготовить самостоятельно из разных ингредиентов и с разными добавками. Вот несколько способов:
- Шоколадные палочки:
- Растопите шоколад по инструкции на упаковке.
- Выдержите палочки для эскимо в теплом шоколаде, чтобы они полностью покрылись слоем шоколада.
- Поставьте палочки на противне, покрытом пергаментной бумагой, чтобы шоколад застыл.
- Поставьте противень в морозильник на несколько часов до полного застывания шоколада.
- Фруктовые палочки:
- Выберите свежие фрукты, такие как клубника, киви или бананы.
- На каждой палочке для эскимо насадите один или несколько кусочков фруктов.
- Поставьте палочки с фруктами на противне, покрытом пергаментной бумагой.
- Поставьте противень в морозильник на несколько часов до полного застывания фруктов.
- Ореховые палочки:
- Измельчите свои любимые орехи, например, фундук, миндаль или кешью.
- Растопите шоколад по инструкции на упаковке.
- Выдержите палочки для эскимо в теплом шоколаде.
- Обваляйте палочки в измельченных орехах, чтобы они полностью покрылись.
- Поставьте палочки на противне, покрытом пергаментной бумагой.
- Поставьте противень в морозильник на несколько часов до полного застывания шоколада и орехов.
- Молочные палочки:
- Растопите шоколад по инструкции на упаковке.
- Выдержите палочки для эскимо в теплом шоколаде.
- Обваляйте палочки в кокосовой стружке или крошеном шоколаде, чтобы они полностью покрылись.
- Поставьте палочки на противне, покрытом пергаментной бумагой.
- Поставьте противень в морозильник на несколько часов до полного застывания шоколада и кокосовой стружки или шоколадных крошек.
Выберите любой из этих способов приготовления палочек для эскимо и наслаждайтесь вкусным и охлаждающим лакомством в жаркое время года!
Покрытие для эскимо: варианты и рецепты
1. Шоколадное покрытие:
Одним из самых популярных и простых вариантов покрытия для эскимо является шоколад. Для его приготовления необходимо:
— 100 г темного шоколада;
— 1 столовая ложка растительного масла.
Темный шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Добавить растительное масло и хорошо перемешать. Полученную шоколадную массу можно дополнить с накрошенными орехами или кокосовой стружкой.
2. Фруктовое покрытие:
Фруктовое покрытие идеально подходит для создания свежих и фруктовых эскимо. Для его приготовления нужны:
— 1 спелый банан;
— 1 крупный персик или 2 небольших;
— 2 столовые ложки меда;
— 1 столовая ложка лимонного сока.
Банан и персик нарезать на кусочки и положить в блендер. Добавить мед и лимонный сок, затем взбить все в пюре. Полученное фруктовое покрытие можно использовать сразу или заморозить для будущего использования.
3. Карамельное покрытие:
Карамельное покрытие придает эскимо сладкий и ароматный вкус. Для его приготовления необходимо:
— 1 стакан сахара;
— 1/4 стакана воды;
— 1/2 стакана сливок;
— 1 столовая ложка меда.
Сахар и воду положить в кастрюлю и нагревать, пока сахар полностью не растворится и сироп не станет золотистым цветом. Затем добавить сливки и мед, убрать с огня и хорошо перемешать. Карамельное покрытие готово к использованию.
Выберите покрытие для эскимо, которое больше всего вам нравится, и приготовьте свои вкусные и освежающие десерты прямо дома!
Замораживание и хранение эскимо
После того как вы приготовили эскимо и дали ему немного остыть, приходит время замораживания. Для этого вам понадобится морозильная камера или морозильник.
Перед тем как положить эскимо в морозилку, обязательно убедитесь, что формочки или палочки хорошо закреплены в эскимо, чтобы они не выпали во время замораживания.
Расположите эскимо на плоской поверхности так, чтобы они не прикасались друг к другу. Оставьте небольшое пространство между ними, это позволит им равномерно замерзнуть.
Оставьте эскимо в морозилке на протяжении 4-6 часов. После этого они должны стать полностью замороженными и готовыми к использованию.
Если вы не планируете употреблять эскимо в течение суток, после замораживания их следует переложить в пластиковый пакет или контейнер для морозильной камеры. Запечатайте пакет хорошо, чтобы предотвратить попадание воздуха, который может привести к образованию инея.
Храните эскимо в морозилке до 2 месяцев. При необходимости, достаточно вытащить их из морозилки и оставить на 5-10 минут комнатной температуры, чтобы они стали мягкими и приятными на вкус.
Подача эскимо
Готовые эскимо можно подавать на стол сразу после изготовления, когда они еще слегка мягкие и тают во рту. Для подачи можно использовать специальные конфетницы или украсить тарелку цветными сахарными крошками.
Также эскимо можно подать в виде десертного блюда, добавив к ним шарики мороженого, взбитую сливку или свежие фрукты. Это придаст дополнительную ноту свежести и уникальности вашему десерту.
Если вы хотите удивить гостей, можно сделать оригинальную композицию из эскимо. Расположите их на тарелке в виде цветов, облачек или фигурных животных. Займет немного времени, но результат будет впечатляющим и вкусным.
Помимо стандартной подачи на тарелке, эскимо можно использовать в качестве украшения для различных десертов и коктейлей. Поставьте эскимо на верх бутерброда, добавьте их в качестве декора к сливочному кексу или наложите на верхушку коктейля. Все это придаст блюду оригинальность и сделает его более привлекательным.
Независимо от того, как вы подадите эскимо, будьте уверены, что гости будут в восторге от такого необычного и вкусного десерта!
| Помощь | Главная |