Отбивные – это классическое и всеми любимое блюдо, которое всегда находит свое место на семейном столе. Если вы не хотите жарить отбивные на сковороде, то можете приготовить их в духовке. Такой способ готовки позволяет избежать большого количества масла и сделать блюдо более полезным.
Домашние отбивные в духовке получаются нежными, сочными и ароматными. Готовятся они очень просто и легко, даже если у вас нет опыта в кулинарии. Все, что вам понадобится, это немного времени и несколько простых ингредиентов, которые можно найти в любом холодильнике. Попробуйте приготовить отбивные по этому рецепту и удивите своих близких вкусным и полезным блюдом.
Рецепт вкусных домашних отбивных в духовке
Ингредиенты:
- 500 гр фарша (свинина, говядина или смесь)
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3-4 ст.л. панировочных сухарей
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для смазывания формы
Приготовление:
- В большой миске смешать фарш, яйцо, мелко нарезанный лук и чеснок, соль и перец. Хорошенько перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Отделить небольшую часть фарша и сформировать из него шарик. Если фарш слишком липкий, можно добавить немного панировочных сухарей.
- Раскатать полученный шарик в плоском круглом пирожном диаметром около 1 см.
- Положить полученный пирожок на противень, смазанный маслом. Поставить противень с пирожками в разогретую духовку на 180 градусов на 15-20 минут.
- Повторить шаги 2-4 со всем фаршем.
- Готовые отбивные можно подавать горячими с картофельным пюре, овощным салатом или просто с кетчупом.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Ваша любимая домашняя отбивная готовится быстро и просто. Чтобы начать, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг мяса (говядины или свинины)
- 2 яйца
- 100 г сухарей
- 50 г твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
- Мука для обжарки
Также, вам понадобятся следующие кухонные принадлежности:
- Нож
- Тарелка для яиц
- Тарелка для муки
- Миска для смешивания ингредиентов
- Сковорода для обжарки
- Деревянная лопатка
Убедитесь, что все ингредиенты находятся в вашем распоряжении, прежде чем приступать к приготовлению вашей отбивной. Удачного приготовления!
Шаг 2: Приготовление начинки
Для начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- соль и перец — по вкусу
Для начала, очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок.
В большой миске соедините фарш, луковицу и чеснок. Добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Если желаете, можете добавить в начинку немного приправ или зелени по своему вкусу.
Теперь начинка готова и вы можете приступить к формированию отбивных.
Шаг 3: Приготовление фарша
Для приготовления вкусных домашних отбивных в духовке необходимо подготовить фарш. Вот как это сделать:
- Возьмите свежее мясо, например, говядину или свинину, и мелко нарежьте его.
- Переместите нарезанное мясо в миску.
- Добавьте в миску лук, предварительно очищенный и нарезанный мелкими кубиками.
- Добавьте соль, перец и другие приправы по вкусу. Вы можете использовать травы, такие как петрушка или базилик, чтобы придать фаршу аромат.
- Тщательно вымешайте все ингредиенты вместе, чтобы они хорошо смешались.
Готовый фарш можно использовать как начинку для отбивных. Не забудьте придать ему нужную форму: скатайте фарш в шарики и сплющьте их, чтобы получить отбивные формы.
Шаг 4: Формирование отбивных
1. Возьмите мясной фарш и разделите его на равные порции.
2. Сформируйте каждую порцию в виде плоского круга или овала.
3. Чтобы отбивные получились сочными, убедитесь, что они имеют одинаковую толщину по всей площади.
4. Сбрызните немного растительным маслом поверхность каждой отбивной. Это поможет им запечься ровномерно и придет вкусный аромат.
5. Теперь можно начинать запекать отбивные в духовке.
6. Приготовьте противень, выложите на него отбивные и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.
7. Запекайте отбивные в течение 20-25 минут, периодически переворачивая их.
8. Проверьте готовность отбивных, проткнув их вилкой или ножом. Если сок, который выйдет, будет прозрачным, значит, отбивные готовы.
9. Подавайте готовые отбивные с соусом или гарниром по вашему вкусу.
Шаг 5: Приготовление в духовке
1. Проверьте, что духовка нагревается до температуры 200 градусов Цельсия.
2. Выложите отбивные на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, распределив их равномерно.
3. Поставьте противень с отбивными в разогретую духовку и запекайте их в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
4. Через половину времени переверните отбивные, чтобы они прожарились равномерно.
5. Проверьте готовность отбивных, проткнув одну из них вилкой — сок должен быть прозрачным, без красного оттенка. Если отбивные еще не готовы, продолжайте запекать и проверять их каждые несколько минут.
6. Когда отбивные готовы, аккуратно достаньте их из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.
7. Приятного аппетита!
Шаг 6: Подача на стол
После того, как отбивные готовы, освободите их от противня и оставьте на решетке остывать в течение 5 минут. Затем можно подавать на стол.
Отбивные можно подавать с дополнительными ингредиентами, такими как зелень, лимонные дольки или соусы:
- Нарвите свежую петрушку, укроп или зеленый лук к отбивным и положите на верхнюю часть блюда для декорации.
- Подавайте лимонные дольки рядом с отбивными, чтобы дать возможность посыпать их лимонным соком.
- Предложите различные соусы, такие как томатный соус, горчицу, кетчуп или сметану. Это добавит разнообразные вкусовые акценты к блюду.
Не забудьте украсить блюдо луковыми кольцами, свежими овощами или другими ингредиентами по вашему вкусу для придания привлекательности и аппетитного вида.
Теперь ваша вкусная домашняя отбивная готова к подаче на стол. Наслаждайтесь вместе с семьей или гостями!