Сухой квас — это популярный напиток, который обладает освежающим вкусом и ароматом. Его можно приготовить в домашних условиях с минимальными затратами времени и сил. В этой статье мы расскажем вам о простом и доступном рецепте приготовления домашнего сухого кваса.
Для приготовления сухого кваса вам потребуются всего несколько ингредиентов, которые можно легко найти в любом продуктовом магазине. Основными компонентами этого напитка являются сухие хлебные крошки, сахар, дрожжи и вода. Кроме того, можно добавить разные ароматизирующие ингредиенты, такие как лимонная кислота, фруктовые соки или ягоды.
Приготовление сухого кваса начинается с приготовления специальной закваски. Для этого сначала необходимо развести сухие дрожжи в теплой воде и оставить на некоторое время для активации. Затем в полученную смесь добавляется сахар и оставляется на несколько часов для брожения. В это время можно подготовить другие ингредиенты и посуду для приготовления самого кваса.
Рецепт домашнего сухого кваса
Для приготовления домашнего сухого кваса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г хлеба (лучше использовать черный хлеб)
- 150 г сахара
- 5 г дрожжей
- 2 литра воды
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки сока лимона
- 1 грамм соли
Шаг 1: Сначала приготовьте основу для кваса. Нарежьте хлеб на кусочки и обжарьте их в духовке до золотистого цвета. Затем измельчите обжаренный хлеб в блендере или мясорубке до получения крошек.
Шаг 2: В большую емкость добавьте воду и сахар, и тщательно размешайте, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 3: Добавьте к сахарному раствору полученные хлебные крошки и перемешайте. Оставьте массу настояться при комнатной температуре в течение 6-8 часов.
Шаг 4: После того, как квас настоялся, процедите его через марлю или сито, чтобы удалить крошки.
Шаг 5: Разведите дрожжи в немного теплой воде и оставьте на 10-15 минут, чтобы активировались.
Шаг 6: Добавьте активированные дрожжи в полученную квасную основу и перемешайте. Заливайте полученную смесь в стеклянные бутылки до 3/4 и закройте крышками.
Шаг 7: Поставьте бутылки на противень и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре для брожения. Затем перенесите бутылки в холодильник и оставьте там еще на 2-3 дня для насыщения.
Шаг 8: Перед подачей кваса добавьте мед и сок лимона для придания дополнительного вкуса. Перемешайте напиток и храните в холодильнике.
Теперь у вас есть вкусный домашний сухой квас, который вы можете наслаждаться в любое время!
Приготовление в домашних условиях
Для приготовления домашнего сухого кваса вам потребуются следующие ингредиенты:
| Название ингредиента | Количество |
| Сусло (твердый или жидкий) | 500 грамм |
| Сахар | 150 грамм |
| Дрожжи | 10 грамм |
| Вода | 1 литр |
| Лимонная цедра | по вкусу |
| Виноградный сок (опционально) | по вкусу |
Для начала, смешайте сусло, сахар и воду в большой емкости, чтобы получить основу сухого кваса. Добавьте лимонную цедру для придания аромата.
Отдельно разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды и оставьте на 15 минут для активации. Затем добавьте их в основу кваса и хорошо перемешайте.
Накройте емкость крышкой или плотной тканью и оставьте на 1-2 дня при комнатной температуре. За это время будет происходить процесс брожения.
После прошествия 1-2 дней, процедите полученный сухой квас через марлю или сито, чтобы удалить осадок.
Если хотите добавить виноградный сок для придания особого вкуса и аромата, смешайте его с сухим квасом по вкусу.
Перелейте готовый сухой квас в чистые и стерильные бутылки или другую удобную тару и закройте крышкой. Храните в холодильнике.
Теперь вы можете наслаждаться свежим и ароматным домашним сухим квасом в любое время!