Самса с курицей — одно из самых популярных блюд в среднеазиатской кухне. Это сочная и ароматная пирожная, которая отлично подходит для перекуса, пикника или вечеринки. Если вы хотите научиться готовить самсы с курицей, то следуйте нашему простому рецепту.
Для приготовления самс с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, лук, масло, специи, соль, тесто. Подойдет любое дрожжевое тесто, но для самс рекомендуется использовать слоеное или пресное тесто.
Начните с приготовления начинки. Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанное куриное филе и обжарьте до готовности. Посолите и приправьте по вкусу. Оставьте начинку остывать.
В то время как начинка остывает, можно заняться тестом. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг или прямоугольник. Выложите начинку на половину круга или прямоугольника и аккуратно закройте второй половиной теста. Запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
После выпекания самсы с курицей готовы к подаче на стол. Их можно подавать как основное блюдо, добавить в пикник-корзину или подать вместе с салатом. Самса с курицей приготавливается быстро и просто, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления сочной самсы с курицей потребуются следующие ингредиенты:
- Тесто: 500 грамм муки, 250 миллилитров воды, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли.
- Начинка: 300 грамм куриного филе, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, соль и перец по вкусу.
Примечание: Вы можете варьировать количество ингредиентов, исходя из своих предпочтений и количества порций.
Перейдем к подготовке ингредиентов и приготовлению начинки:
1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком еще около 1 минуты.
3. Добавьте нарезанное куриное филе на сковороду и обжарьте его до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Переведите начинку в миску и дайте ей остыть.
4. Перейдем к приготовлению теста для самсы. В большой миске смешайте муку, соль, растительное масло и воду. Вымесите мягкое тесто и разделите его на несколько равных шариков. Покройте тесто влажной тканью и оставьте на 30 минут.
Теперь, после подготовки ингредиентов, вы можете приступить к изготовлению самсы. Тщательно следуйте рецепту и наслаждайтесь вкусной и сочной самсой с курицей!
Приготовление теста
Чтобы сделать самсу с курицей, нужно подготовить вкусное тесто. Для этого понадобится:
- Мука — 300 грамм.
- Яйца — 2 штуки.
- Сливочное масло — 100 грамм, растопить.
- Соль — по вкусу.
- Вода — по необходимости.
Для приготовления теста смешайте муку с солью, затем добавьте яйца и растопленное сливочное масло. Перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы. Если тесто оказалось сухим, постепенно добавьте небольшое количество воды до достижения нужной консистенции.
После того, как тесто готово, его нужно отдохнуть при комнатной температуре около 30 минут, чтобы оно стало мягким и эластичным. Затем тесто можно использовать для приготовления самсы с начинкой из курицы.
Подготовка начинки
Сначала необходимо очистить и нарезать курицу на небольшие кусочки. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы равномерно заполнить самсу.
Затем нарежьте лук кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
Добавьте к луку кусочки курицы и обжарьте их до полной готовности. Помешивайте ингредиенты, чтобы они равномерно прожарились.
После этого добавьте специи по своему вкусу: соль, черный перец, куркуму, кмин и другие. Тщательно перемешайте начинку, чтобы специи равномерно распределились по всему мясу.
Далее нарежьте свежий помидор кубиками и добавьте в начинку. Перемешайте все ингредиенты вместе и продолжайте готовить на слабом огне еще 5-7 минут.
Когда начинка готова, удалите сковороду с плиты и дайте ей остыть перед тем, как начинять самсу.
Формование самс
После того как тесто отдохнуло, в следующий этап аккуратно разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольник на столе, посыпанным мукой.
Затем на одну половину прямоугольника выложите начинку из курицы, равномерно распределив ее на всю площадь. При этом оставьте небольшой отступ от края.
Плотно заверните половину прямоугольника с начинкой в другую половину и аккуратно прижмите края.
Для более красивого вида можно прорезать края самсы вдоль боковых сторон с помощью вилки или ножа.
Повторите этот процесс для остальных частей теста и начинки.
Затем самсы можно пожарить на сковороде с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки или запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
Готовые самсы можно подавать горячими с любым соусом или использовать в качестве перекуса или основного блюда.
Обжаривание самс
После того, как тесто для самс приготовлено и начинка готова, настраиваем сковороду на средний огонь и добавляем растительное масло.
Самсы нужно обжаривать с обеих сторон, чтобы они имели красивый золотистый цвет и стали хрустящими. Для этого кладем самсы на сковороду и обжариваем их в течение 2-3 минут, пока не образуется аппетитная румяная корочка.
После этого переворачиваем самсы и обжариваем их еще 2-3 минуты с другой стороны.
Готовые самсы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Повторяем этот процесс с оставшимися самсами, пока все не будут обжарены.
Горячие самсы готовы к подаче! Приятного аппетита!
Приготовление соуса
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 мл томатного сока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка карри
- 1 зубчик чеснока
- соль и перец по вкусу
Приступим к приготовлению соуса:
- В маленькой кастрюльке смешайте томатный сок, соевый соус, кетчуп, уксус и мед.
- Добавьте в соус карри, прессованный зубчик чеснока, соль и перец.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
- Поставьте кастрюльку на сильный огонь и доведите соус до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте соус еще 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
Готовый соус должен получиться густым и ароматным. Он станет идеальным дополнением к ароматной куриной начинке и пышному тесту самсы. Приятного аппетита!
Подача и подготовка к столу
Самсу с курицей следует подавать теплой, чтобы сохранить мягкость и сочность начинки. Ее можно подавать как основное блюдо, а также в качестве закуски или перекуса.
Для яркого и аппетитного вида можно украсить самсу зеленью, нарезанными овощами или добавить немного салата на тарелку. Это придаст блюду свежестью и завершит его внешний вид.
Если вы хотите сделать самсу более оригинальной, попробуйте подать ее соусом. Острый томатный соус или сметана с добавлением зелени и специй подойдут идеально к этому блюду.
Не забудьте предложить гостям или себе сочный и ароматный зеленый чай, который прекрасно дополнит вкус самсы с курицей.
Самсу с курицей готова к подаче! Наслаждайтесь вкусом этого простого и вкусного блюда вместе с семьей или друзьями. Приятного аппетита!
Наслаждение самсами с курицей
Что может быть лучше, чем сочная курочка, завернутая в хрустящее тесто и приправленная ароматными специями? Готовьте эти самсы самостоятельно и наслаждайтесь вкусом, который пробудит все ваши чувства!
Для приготовления самс с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Состав:
- 300 г куриного филе;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- свежий укроп;
- соль и перец по вкусу;
- масло для жарки;
- тесто для самс (можно приобрести готовое в магазине).
Шаги приготовления:
- Нарежьте куриное филе на маленькие кусочки.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук, до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанное филе и прожарьте до готовности.
- Приправьте курицу солью, перцем и натертым чесноком. Перемешайте.
- Добавьте измельченный укроп и перемешайте.
- Раскатайте тонкое тесто для самс.
- Вырежьте круглые лепешки с помощью стакана.
- На каждую лепешку положите немного начинки и аккуратно слейте полукруг, склеивая края.
- Разогрейте масло и обжарьте самсы с курицей со всех сторон до золотистой корочки.
- Подавайте горячими.
Готовые самсы с курицей прекрасно подойдут для перекуса или основного блюда. Они идеально сочетаются с восточными соусами или сметаной и укропом.
Не упустите возможность насладиться вкусом свежих самс с курицей! Приготовьте их дома с любовью и радуйте себя и своих близких вкуснейшим угощением!