Шакшука — это яркое, ароматное и вкусное блюдо из яиц, томатов и специй, которое имеет тысячелетнюю историю и происхождение из Турции. С тех пор оно покорило сердца гурманов по всему миру и стало популярным во многих кухнях разных стран.
Шакшука подается горячей, с ароматным хрустящим хлебом или питой. Это идеальный вариант завтрака или легкого обеда для тех, кто любит яичные блюда и острые соусы.
В этой статье вы найдете подробный рецепт шакшуки с фото и инструкциями, который позволит вам приготовить это блюдо на своей кухне в уютной атмосфере.
Шакшука: вкусный рецепт для завтрака
Для приготовления шакшуки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 стручка чеснока, измельченные
- 1 красный сладкий перец, нарезанный полукольцами
- 2 помидора, измельченные
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- 6 яиц
- свежая зелень для украшения
Для приготовления шакшуки следуйте инструкциям:
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте мелко нарезанную луковицу и измельченный чеснок. Обжаривайте, пока они не станут мягкими и ароматными.
- Добавьте нарезанный перец и готовьте до его мягкости.
- Влейте в сковороду измельченные помидоры и добавьте кумин и паприку.
- Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на среднем огне, пока соус не загустеет.
- Сделайте небольшие углубления в соусе и аккуратно разбейте в них яйца.
- Поставьте на сковороду крышку и готовьте, пока яйца не застигнутся по желанию.
- Посыпьте шакшуку свежей зеленью и подайте горячим.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для шакшуки
Помидоры: Шакшука готовится на основе свежих спелых помидоров. Чем качественнее и спелее помидоры, тем более вкусным получится блюдо. Лучше использовать взрослые помидоры, а не помидоры-парники, так как они имеют более насыщенный вкус и аромат.
Перец: Чтобы добавить шакшуке остроты и ароматности, рекомендуется использовать молотый перец чили или красный кайенский перец. Если вы не любите острые блюда, можете использовать сладкий красный перец.
Лук и чеснок: Лук и чеснок придают шакшуке ароматности и насыщенности. Лук можно использовать обычный лук или красный лук, а чеснок — по своему вкусу.
Масло: Оливковое масло — идеальный вариант для готовки шакшуки, так как оно придает блюду особый аромат и вкус. Однако, вы также можете использовать любое другое растительное масло, если оливковое масло отсутствует.
Яйца: Шакшука готовится с использованием яиц. Оптимальное количество яиц для обычной порции шакшуки — 4-6 штук. Число яиц можно увеличить или уменьшить в зависимости от ваших предпочтений.
Соль и специи: Для того чтобы шакшука была вкусной и ароматной, нужно использовать соль и различные специи — куркуму, паприку, кумин, кориандр и т.д. Вы можете выбирать специи по своему вкусу и предпочтениям.
Теперь у вас есть полный список ингредиентов, необходимых для приготовления шакшуки. Продолжайте чтение статьи, чтобы узнать, как правильно приготовить это вкусное блюдо!
Приготовление шакшуки: пошаговая инструкция с фото
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: томаты, перец, лук, чеснок, специи (паприку, кумин, куркуму), зелень (петрушку или кинзу) и яйца.
Шаг 2: Нарежьте лук и чеснок, а также нарежьте перец и томаты кубиками.
Шаг 3: Нагрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 4: Добавьте нарезанный перец и томаты в сковороду. Приправьте специями (паприкой, кумином, куркумой) и посолите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне примерно 10 минут.
Шаг 5: Разбейте яйца на поверхность сковороды с томатным соусом. Расправьте их так, чтобы они равномерно заняли всю площадь сковороды.
Шаг 6: Уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Готовьте шакшуку до желаемой степени готовности яиц — в зависимости от предпочтений.
Шаг 7: Посыпьте готовую шакшуку свежей зеленью (петрушкой или кинзой).
Вот и все! Приготовление шакшуки — это просто! Теперь вы можете наслаждаться этим вкусным и питательным блюдом в любое время дня.
Подача и подготовка стола для шакшуки
Вот несколько советов, которые помогут вам подать шакшуку так, чтобы она выглядела и вкусная, и красиво выглядела.
1. Для начала, выберите красивую посуду. Лучше всего подойдут белые или яркие тарелки, которые хорошо контрастируют с яркими цветами блюда. Если у вас есть специальная тарелка для шакшуки, то использовать ее будет идеальным вариантом.
2. Разукрасьте стол свежими зеленью и травами. Хорошие варианты — базилик, петрушка, укроп или кинза. Вы можете предложить гостям нарезать зелень свежее зубчиками чеснока или луком, чтобы добавить еще больше аромата и вкуса.
3. Хлеб — обязательный аксессуар к шакшуке. Шакшука отлично сочетается с кусочками свежего хлеба или лепешкой. Вы можете подать их отдельно на красивой подноске или предложить гостям использовать их как ложку для еды.
4. Не забудьте подать дополнительную зелень и специи на стол. У вас может быть небольшой блюдечко с нарезанным луком или дольками лимона. Потребители могут приспособить вкус блюда под свои вкусы, добавляя больше харчевежда или остроты.
5. И конечно, приготовьте вкусный напиток, чтобы насладиться шакшукой в полной мере. Мягкий чай или свежий апельсиновый сок будут идеальным дополнением к этому блюду.
Подготовьте стол заранее, и ваши гости будут восхищены как внешним видом, так и вкусом шакшуки. Наслаждайтесь едой и приятным общением, и не забывайте делиться с друзьями своими умениями готовить этот восхитительный израильский завтрак!