Тажин — быстрые и вкусные рецепты для приготовления дома

Тажин — это блюдо, представляющее собой сочетание медовой сладости и нежного мяса. Во многих странах Северной Африки тажин является национальным блюдом, и его готовят на различных праздниках и торжествах. Название блюда происходит от специальной глиняной кастрюли, в которой его готовят.

Готовить тажин дома очень просто и быстро. Вы можете использовать курицу, говядину, баранину или даже овощи в качестве основного ингредиента. Вкусовые качества блюда придает сочетание пряностей и специй, таких как кориандр, куркума, имбирь и кардамон.

Готовить тажин можно как на газовой плите, так и в духовке. Важно помнить, что тажин готовится на медленном огне, чтобы мясо стало нежным и сочным, а овощи — мягкими и ароматными. Глицеризованный крышкой тажин сохранит весь аромат и вкус блюда.

Тажин — это не только вкусное и полезное блюдо, но также и мощный источник питательных веществ. Он богат белками, витаминами и микроэлементами, которые необходимы для поддержания здоровья и иммунитета. Готовьте тажин дома и наслаждайтесь его неповторимым вкусом вместе с вашей семьей и друзьями!

Тажин с курицей и овощами

Для приготовления тажина с курицей и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению:

1. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте нарезанный кубиками лук и мелко нарезанный чеснок.
2. Добавьте нарезанную кубиками курицу и обжарьте до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанную соломкой морковь, картофель и перец, обжарьте несколько минут.
4. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, куркуму, кориандр, кинзу и соль.
5. Переложите все ингредиенты в тажин и закройте его крышкой.
6. Готовьте тажин на слабом огне около 1-1,5 часов, периодически проверяя уровень влаги в горшке.
7. Подавайте тажин с курицей и овощами горячим, можно украсить его зеленью.

Тажин с курицей и овощами получается очень ароматным и сочным. Он отлично подойдет для семейного ужина или ужина в гостях. Приятного аппетита!

Тажин с говядиной и картофелем

Сегодня мы расскажем вам о рецепте тажина с говядиной и картофелем. Этот вариант блюда получается сочным, ароматным и очень сытным.

Ингредиенты:

• Говядина — 500 г
• Картофель — 4 шт
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Растительное масло — 3 ст.л
• Молотый куркума — 1 ч.л
• Молотый имбирь — 1 ч.л
• Молотый кардамон — 1/2 ч.л
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Шаг 1: Говядину нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Шаг 2: В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте говядину вместе с луком и чесноком до золотистого цвета.
3. Шаг 3: Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками. Перец болгарский нарежьте полосками. Помидоры порежьте кубиками.
4. Шаг 4: Добавьте к говядине морковь и картофель, обжаривайте около 15 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
5. Шаг 5: Добавьте перец болгарский и помидоры. Продолжайте готовить тажин еще 5 минут.
6. Шаг 6: В сковороде с тажином добавьте куркуму, имбирь и кардамон. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите под крышкой еще 15 минут до готовности мяса и овощей.
7. Шаг 7: Подавайте тажин с говядиной и картофелем, посыпав зеленью.

Готовый тажин можно подавать с кускусом или традиционным арабским хлебом. Приятного аппетита!

Тажин с рыбой и лимоном

Для приготовления тажина с рыбой и лимоном вам понадобится:

— 500 грамм свежей рыбы (лучше всего подойдут филе лосося или трески)

— 1 большой лимон

— 2-3 средних луковицы

— 2-3 зубчика чеснока

— 2 средних моркови

— 2-3 столовые ложки оливкового масла

— Соль и перец по вкусу

— Приправы (петрушка, кинза, кориандр) по вкусу

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу нарежьте на порции или оставьте целиком, если предпочитаете.

2. Нарежьте лук полукольцами, морковь – тонкими ломтиками, а чеснок – тонкими ломтиками или мелкими кубиками.

3. Разогрейте оливковое масло в тажине на среднем огне и добавьте лук. Обжаривайте его до золотистого цвета.

4. Добавьте морковь и чеснок, и обжарьте, помешивая, вместе с луком около 5-7 минут.

5. Положите рыбу на овощи, посолите и поперчите по вкусу. Накройте тажин крышкой и готовьте на среднем огне около 10-15 минут, или до готовности рыбы.

6. Выдавите сок из лимона и добавьте его в тажин за пару минут до готовности блюда.

7. Посыпьте сверху приправами и подавайте тажин с рыбой и лимоном горячим.

Приятного аппетита!

Тажин с кальмарами и оливками

Для приготовления тажина с кальмарами и оливками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г кальмаров;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г оливок (можно использовать зеленые или черные);
• 1 перец сладкий;
• 2 помидора;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло для жарки.

Шаги для приготовления тажина с кальмарами и оливками:

1. Подготовьте кальмары, очистив их от пленки и внутренностей. Режьте их колечками.
2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
3. Перец сладкий и помидоры нарежьте тонкими полукольцами.
4. В глубокой сковороде или тажине разогрейте оливковое масло.
5. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
6. Добавьте помидоры, перец сладкий и продолжайте жарить вместе еще около 5 минут.
7. Положите в сковороду или тажин кальмары, приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Тушите все вместе под крышкой на медленном огне около 15-20 минут.
9. Добавьте оливки и перемешайте.
10. Тушите еще 5 минут.
11. Ваш тажин с кальмарами и оливками готов!

Подайте тажин с кальмарами и оливками горячим, посыпав свежей зеленью.

Это блюдо отлично подойдет для ужина в кругу семьи или для сервировки на праздничный стол. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких набором необычных вкусов и ароматов!

Тажин с ягнятиной и кинзой

Ингредиенты:

• 500 г ягнятини
• 1 большая луковица
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 стакан кинзы
• 2 стакана куриного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте ягнятину на средние кусочки.
2. Разогрейте оливковое масло в тажине и обжарьте ягнятину до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до мягкости лука.
4. Добавьте молотый кумин, кориандр, соль и перец. Перемешайте.
5. Добавьте куриный бульон и кинзу. Переведите тажин на минимальный огонь, закройте крышкой и готовьте около 1 часа, пока ягнятина не станет мягкой и сочной.
6. Подавайте тажин горячим в тажине, посыпав сверху свежей кинзой.

Тажин с ягнятиной и кинзой — это праздник для вкусовых рецепторов! Насладитесь волшебным вкусом блюда и погрузитесь в атмосферу далекого Марокко!

Тажин с креветками и морепродуктами

Для приготовления тажина с креветками и морепродуктами нам понадобятся:

• 500 г креветок;
• 400 г кальмаров;
• 300 г мидий;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 помидора;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка кумина;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Для начала, очистите и нарежьте луковицу и чеснок. Помидоры нарежьте кубиками. Разогрейте оливковое масло в тажине или глубокой сковороде, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.

Затем добавьте помидоры и томатную пасту, тушите на среднем огне около 5 минут. Добавьте куркуму и кумин, посолите и поперчите по вкусу.

Теперь добавьте в тажин креветки, кальмары и мидии. Добавьте столовую ложку воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 10-15 минут.

Подавайте готовый тажин с креветками и морепродуктами горячим, посыпав зеленью по вкусу. Его можно подавать с гарниром из кускуса или свежим хлебом.

Тажин с креветками и морепродуктами готов! Блюдо получается нежным, ароматным и очень вкусным. Удивите своих близких и гостей вкусным тажином, приготовленным своими руками!

Тажин с грибами и спаржей

Вот что вам понадобится для приготовления тажина с грибами и спаржей:

• 300 г грибов;
• 200 г спаржи;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 помидора;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка кориандра;
• соль и перец по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Грибы очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Спаржу отрежьте твердый конец и нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. Луковицу нашинкуйте, а чеснок измельчите.
3. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожуру и нарежьте мелкими кубиками.
4. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
5. Добавьте грибы и спаржу. Перемешайте и жарьте около 5 минут до мягкости овощей.
6. После этого добавьте нарезанные помидоры, куркуму, кориандр и соль с перцем. Перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут.
7. Подавайте тажин с грибами и спаржей горячим, можно посыпать свежей зеленью для добавления аромата.

Тажин с грибами и спаржей – это отличный выбор для тех, кто хочет попробовать необычное и вкусное блюдо. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь неповторимым вкусом и ароматом!

Тажин с фасолью и томатами

Для приготовления тажина с фасолью и томатами вам потребуются следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Заранее приготовьте фасоль, положив ее в холодную воду и оставив на несколько часов.
2. Откиньте воду, промойте фасоль и сварите ее до готовности (около 45 минут).
3. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные помидоры, паприку, куркуму и кориандр.
5. Готовьте на среднем огне около 10 минут до получения томатного соуса.
6. Добавьте сваренную фасоль в томатный соус и тушите все вместе еще 15-20 минут.
7. Приправьте солью по вкусу.
8. Тажин с фасолью и томатами готов! Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Тажин с тыквой и корицей

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка имбиря
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву очистите от кожуры и семечек, затем нарежьте ее кубиками.
2. Луковицы нарежьте полукольцами.
3. В кастрюле или тажине разогрейте масло.
4. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
5. Добавьте нарезанную тыкву, корицу и имбирь. Перемешайте.
6. Добавьте немного воды, чтобы тыква не пригорела, накройте крышкой и тушите на среднем огне до мягкости тыквы.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Тажин с тыквой и корицей готов. Подавайте его горячим и наслаждайтесь вкусовыми качествами этого блюда.

Тажин с тыквой и корицей — это отличный вариант блюда для тех, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное. Это блюдо идеально подходит для холодных осенних и зимних вечеров, когда хочется согреться и насладиться вкусом сезонных продуктов. Попробуйте приготовить тажин с тыквой и корицей и вы не пожалеете!