Уха из леща 7 лучших рецептов приготовления в домашних условиях

Уха — это великолепное блюдо русской кухни, которое пользуется популярностью не только у наших соотечественников, но и за ее пределами. Когда мы говорим о ухе, то сразу вспоминаем сочный и ароматный суп на основе рыбы. Однако существует множество рецептов ухи, и одним из самых любимых является уха из леща.

Лещ — очень вкусная и питательная рыба, которая идеально подходит для приготовления ухи. Впитывая все ароматы и пряности, он придает супу неповторимый вкус. Уха из леща получается густой, сытной и ароматной, а ее приготовление не займет у вас много времени.

В данной статье мы предлагаем вам семь отличных рецептов ухи из леща, которые вы сможете приготовить прямо у себя дома. Все рецепты доступны и понятны даже начинающим кулинарам. Так что давайте не терять времени и приступать к приготовлению этого вкусного блюда!

Традиционный рецепт ухи из леща

Вот традиционный рецепт ухи из леща:

1. Ингредиенты:
• 1 кг леща
• 2 литра воды
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 3-4 картофелины
• соль по вкусу
• перец горошком по вкусу
• зелень (укроп, петрушка)
2. Приготовление:
• Очистите леща от чешуи и внутренностей, промыть его в холодной воде.
• Положите леща в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
• Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 30 минут.
• Добавьте рубленый лук и натертую на крупной терке морковь. Варите еще 10-15 минут.
• Добавьте нарезанный кубиками картофель, соль и перец горошком по вкусу. Варите до готовности картофеля.
• После того как уха готова, добавьте мелко нарезанную зелень.
• Процедите уху через сито, чтобы избавиться от костей и остатков рыбы.
• Подавайте горячую уху с картофельными кусочками и свежей зеленью.

Традиционная рецепт ухи из леща может быть слегка изменена в соответствии с предпочтениями каждого. Некоторые добавляют капусту, лавровый лист или даже стебель сельдерея для более насыщенного вкуса. Главное — оставить основу блюда — свежую лещевую рыбу, чтобы уха получилась по-настоящему вкусной и ароматной.

Приятного аппетита!

Пикантная уха из леща с чесноком и перцем

Для приготовления пикантной ухи из леща с чесноком и перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь. Переместите их вместе с лещом в кастрюлю.
2. Залейте все ингредиенты водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите около 30 минут.
3. Добавьте в уху молотый перец, чеснок (измельченный или выдавленный), соль по вкусу. Приправьте уху и дайте ей настояться несколько минут.
4. Уху из леща готова! Подавайте ее горячей с зеленью и свежим хлебом.

Теперь у вас есть отличный рецепт, с помощью которого вы сможете приготовить пикантную уху из леща с чесноком и перцем. Приятного аппетита!

Уха из леща с овощами и зеленью

Для приготовления ухи из леща с овощами и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг леща;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 перец (лучше использовать острый);
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка).

Приступим к приготовлению:

1. Подготовьте рыбу: очистите, промойте и нарежьте на небольшие порции.
2. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
3. В большой кастрюле или горшке с водой поставьте на огонь.
4. Когда вода закипит, добавьте лук, морковь и картофель. Варите на среднем огне около 10 минут.
5. Добавьте нарезанный лещ и настроение. Готовьте уху еще около 15 минут.
6. Добавьте перец, соль и перец по вкусу. Варите еще 5 минут.
7. Добавьте измельченный чеснок и зелень.

Уху из леща с овощами и зеленью можно подавать на стол горячей. Наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом этого блюда вместе с близкими людьми!

Легкая уха из леща с лимоном и укропом

Ингредиенты:

• 2 леща (примерно по 300 г каждый)
• 2 литра воды
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 корень петрушки
• 1 корень сельдерея
• 1 лимон
• 2-3 стебля укропа
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте овощи крупными кусками.
2. Добавьте овощи в кипящую воду и варите около 15 минут, пока они не станут мягкими.
3. Очистите леща, удалите чешую и внутренности.
4. На одну сторону каждого леща сделайте надрезы и посыпьте рыбу солью и перцем.
5. Выложите леща в кипящий бульон и варите на низком огне около 10-15 минут, пока рыба станет мягкой и пропитается ароматами овощей.
6. Добавьте сок половины лимона и нарезанный укроп в уху.
7. Дайте ухе настояться несколько минут и подавайте горячей.

Приятного аппетита!

Креольская уха из леща с томатами и специями

Для приготовления креольской ухи из леща потребуются следующие ингредиенты:

Перед приготовлением ухи лещ необходимо очистить от чешуи и костей, нарезать на небольшие кусочки. Лук нарежьте полукольцами, томаты — кубиками, перец — полосками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

На среднем огне разогрейте растительное масло в кастрюле. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте перец и чеснок, обжарьте еще несколько минут.

После этого положите в кастрюлю кусочки леща и томаты. Подождите, пока томаты начнут выделять сок, и добавьте немного воды. Варите на среднем огне около 15 минут.

После того как уха закипит, уберите пену и снимите кастрюлю с огня. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте креольскую уху из леща горячей, посыпанной мелко нарезанной петрушкой или укропом.

Приятного аппетита!

Уха из леща с горошком и морковью

Для приготовления ухи из леща с горошком и морковью вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкции по приготовлению:

1. В большой кастрюле с водой поставьте на огонь и доведите до кипения.
2. Добавьте морковь, лук и лавровый лист в кипящую воду. Варите около 10 минут.
3. Добавьте картофель и варите еще 10 минут.
4. Добавьте леща, горошек, соль и черный перец. Варите еще 10-15 минут до готовности леща.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. При подаче посыпьте уху мелко нарезанной петрушкой.

Теперь ваша уха из леща с горошком и морковью готова к подаче. Наслаждайтесь вкусом этого прекрасного рыбного блюда!

Диетическая уха из леща без масла и картошки

Диетическая уха из леща может стать отличным выбором для людей, следящих за своей фигурой или придерживающихся диеты. В этом рецепте мы исключаем использование масла и картошки, что делает блюдо более легким и калорийным.

Список ингредиентов:

• 500 г леща;
• 1 л воды;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 лавровый лист;
• соль и перец по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовьте рыбу, удалите жабры, маскирующую пленку и хвостовые плавники. Разделите ее на кусочки.
2. Положите рыбу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь.
3. Почистите и нарежьте луковицу, морковь и сельдерей. Добавьте их к рыбе в кастрюле.
4. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
5. Доведите уху до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте около 30 минут, пока мясо рыбы не станет мягким и отделится от костей.
6. Подавайте уху горячей, посыпанной свежей зеленью по желанию.

Данное блюдо отличается своей легкостью и питательностью, а также низким содержанием жиров и калорий. Диетическая уха из леща без масла и картошки идеально подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к правильному питанию.