Жульен – одно из тех блюд, которые всегда идут на ура, и пользуются популярностью у всех без исключения. Теплый, сытный и аппетитный, жульен с курицей стал одним из самых любимых вариантов этого блюда. И хотя обычно готовят жульен в духовке, сегодня мы расскажем, как приготовить его быстро и легко на сковороде.
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит быстрое и вкусное решение в приготовлении ужина. Сытный жульен с курицей на сковороде – это прекрасная идея для семейного ужина или ужина с друзьями, когда времени на готовку особенно мало.
Шаги приготовления жульена с курицей на сковороде:
1. Подготовка ингредиентов:
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Переберите грибы, вымойте их и нарежьте тонкими пластинами. Также нарежьте лук соломкой.
2. Обжарка курицы и овощей:
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки. Добавьте лук и грибы, тушите все вместе до готовности.
3. Приготовление соуса:
В отдельной кастрюле растопите масло и добавьте муку, обжаривайте на небольшом огне, затем постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите соус до готовности, добавьте специи по вкусу.
4. Сборка блюда:
Сложите обжаренную курицу с луком и грибами в сковороду, залейте все готовым соусом. Перемешайте и доведите до кипения. Готовый жульен подавайте горячим, посыпав зеленью.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления жульена с курицей на сковороде понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Шампиньоны - 200 г
- Сливочное масло - 2 ст. л.
- Молоко - 200 мл
- Мука - 2 ст. л.
- Твердый сыр - 100 г
- Соль, перец - по вкусу
Предварительно нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, лук и шампиньоны - тонкими полукольцами, и натрите твердый сыр на терке.
Готовые ингредиенты помогут значительно ускорить процесс приготовления блюда.
Нарезка курицы и овощей
Прежде чем приступить к приготовлению жульена с курицей, необходимо нарезать курицу и овощи.
Курица: очистите куриную грудку от лишних жиров и нарежьте ее мелкими кусочками или полосками.
Мелко нашинкуйте лук, морковь и перец.
Овощи добавят жульену сочности и аромата, так что не стесняйтесь использовать разнообразные овощи по вашему вкусу.
Обжарка курицы и лука
1. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Обжарьте курицу на сковороде до золотистой корочки, периодически помешивая.
3. Добавьте нарезанный лук и жарьте вместе с курицей, пока лук не станет мягким и прозрачным.
4. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любые пряности и специи по желанию.
5. Обжаренная курица с луком будет основой для жульена и придаст блюду сочный вкус.
Приготовление бешамельного соуса
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- соль, перец, мускатный орех - по вкусу
Итак, перейдем к приготовлению бешамельного соуса:
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Готовьте рукуш в течение 2-3 минут, пока не получится румяная масса.
- Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Продолжайте варить соус на медленном огне, пока он не загустеет, приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.
- Бешамельный соус готов! Теперь вы можете использовать его для приготовления жульена с курицей.
Сборка блюда и запекание
После того как подготовленные ингредиенты обжарены, приступаем к сборке блюда. Вернем обжаренные куриное филе в сковороду к овощам и грибам. Тщательно размешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Далее добавляем сливки и перемешиваем до получения однородной консистенции. Доводим смесь до кипения, затем убавляем огонь и готовим на медленном огне примерно 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Теперь необходимо переложить смесь в глубокую форму для запекания. Равномерно распределите блюдо по форме. Сверху посыпьте натертым сыром, чтобы создать аппетитную корочку при запекании. Предварительно разогретую до 180 градусов духовку готовьте жульен примерно 15-20 минут, пока сыр не растопится и не подрумьянится сверху.
Подача и подача лайма
После приготовления жульена с курицей на сковороде предложите блюдо гостям на столе, украсив его ломтиками свежего лайма. Лимон добавит яркости и свежести к этому блюду, подчеркнет вкус курицы и сливочного соуса, придавая блюду неповторимый аромат и вкус.
Наслаждайтесь вкусным жульеном с курицей!
| Ингредиенты: | Куринное филе, сыр, молоко, лук, мука, сливочное масло, специи. |
| Шаг 1: | Порежьте куринное филе на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с луком и специями. |
| Шаг 2: | Приготовьте белый соус из муки, молока, сливочного масла и специй. |
| Шаг 3: | В глубокой форме выложите слоем курицу, затем белый соус и натертый на крупной терке сыр. |
| Шаг 4: | Поставьте форму в духовку и запекайте до образования золотистой корочки на сыре. |
| Шаг 5: | Подавайте горячим, наслаждайтесь вкусом и ароматом вашего вкусного жульена с курицей! |
Вопрос-ответ
Как быстро приготовить жульен с курицей на сковороде?
Чтобы быстро приготовить жульен с курицей на сковороде, следует нарезать куриную грудку на кусочки и обжарить на сковороде до золотистой корочки, затем добавить лук, морковь и грибы, тушить несколько минут. Добавить муку, молоко, сметану и тушить до загустения. Разложить начинку в форму, заправленную сливками, посыпать сыром и запечь в духовке. В итоге блюдо будет готово за 30-40 минут.
Какой рецепт приготовления жульена с курицей на сковороде самый вкусный?
Существует множество рецептов приготовления жульена с курицей на сковороде, но для самого вкусного блюда можно использовать следующий рецепт: обжарить курицу с луком, морковью и грибами, добавить муку, сметану и молоко, отправить смесь в форму, заправленную сливками, посыпать сыром и запечь в духовке до золотистой корочки. Этот рецепт обеспечит сочное и ароматное блюдо.
Можно ли заменить курицу в рецепте жульена на сковороде другим мясом?
Да, в рецепте жульена с курицей на сковороде можно заменить куриную грудку на любое другое мясо - свинину, говядину или даже индейку. Главное, чтобы мясо было обжарено до готовности и добавлено к овощам и соусу перед запеканием. Каждое мясо придаст блюду свой особенный вкус.
Какие фирмы сливок и сыра лучше использовать при приготовлении жульена с курицей на сковороде?
При приготовлении жульена с курицей на сковороде можно использовать сливки и сыр от различных производителей, но желательно выбирать натуральные продукты. Фирмы, представленные в вашем местном супермаркете, которые специализируются на молочной продукции, обычно предлагают качественные сливки и сыры для использования в рецептах. Рекомендуется обращать внимание на содержание жира и свежесть продукции.
