Фаршированные шампиньоны - это легкое, изысканное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для закуски или гарнира к основному блюду. Этот рецепт прекрасно подойдет как для повседневной кухни, так и для праздничного стола.
Эти аппетитные шампиньоны, начиненные ароматным фаршем и запеченные в духовке, будут радовать вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом. Готовятся они быстро и легко, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
В этой статье мы подробно рассмотрим лучший и проверенный рецепт фаршированных шампиньонов с пошаговой инструкцией, чтобы вы смогли легко приготовить это великолепное блюдо с минимумом усилий.
Ингредиенты для фаршированных шампиньонов:
- 20 шампиньонов среднего размера
- 150 гр творожного сыра
- 50 гр тертого сыра (по вкусу)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка зелени (петрушка, укроп)
- Соль, перец по вкусу
Список необходимых продуктов
Ингредиенты:
Для фарша:
- 250 г куриного фарша
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- По вкусу соль, перец, специи
- Столовая ложка растительного масла
Для начинки в шампиньоны:
- 10-12 штук свежих шампиньонов
- 50 г твердого сыра
- Зелень (кинза, укроп, петрушка) по вкусу
- Немного сырой моркови для выравнивания шампиньонов
Приготовление начинки
Для начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
| • 200 г мягкого творожного сыра |
| • 100 г твердого сыра (пармезан, гауда или другой на ваш выбор), натертого на мелкой терке |
| • 1 зубчик чеснока, измельченный |
| • 1 столовая ложка майонеза |
| • 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени (петрушка, укроп или любая другая на ваш вкус) |
| • Соль, перец по вкусу |
1. В глубокой миске смешайте мягкий творожный сыр, натертый твердый сыр, измельченный чеснок, майонез и зелень.
2. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно размешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. Начините получившимся фаршом шампиньоны перед запеканием в духовке.
Шаги по подготовке начинки для шампиньонов:
- Начинка должна содержать фарш (говяжий, куриный или рыбный), лук, чеснок, зелень (укроп, петрушка), сыр, специи.
- Для начала приготовьте фарш – если используете говяжий или куриный, обжарьте на сковороде, добавив к нему нарезанный лук и чеснок.
- Затем добавьте мелко нарезанную зелень, специи по вкусу и перемешайте все ингредиенты.
- Теперь можно добавить натертый сыр в фарш и еще раз хорошо перемешать.
- Начинайте фаршировать шампиньоны этой полученной смесью.
Подготовка шампиньонов для начинки
1. Очистите шампиньоны от грязи сухой щеткой или бумажным полотенцем. Не мойте их под водой, так как шампиньоны быстро впитывают жидкость.
2. Отломите ножку у шампиньона и осторожно выдавите часть мякоти, чтобы получился углубленный кармашек для начинки.
3. Повторите эту процедуру со всеми шампиньонами и выложите их на противень.
4. Приготовьте начинку по выбранному рецепту и начините фаршировать шампиньоны, равномерно распределяя начинку в каждом кармашке.
5. Готовые шампиньоны с начинкой переложите обратно на противень и отправьте их в разогретую духовку.
Как правильно подготовить шампиньоны к начинке
Для начала выберите крупные и свежие шампиньоны. Отрежьте ножку от шляпки и почистите шляпки от грязи при помощи сухой щетки или бумажного полотенца.
Теперь нужно удалить черенки из шляпок. Это можно сделать при помощи маленькой ложки или просто сломать их руками.
Подготовьте начинку по вашему любимому рецепту. Возможные варианты начинок: сырная, мясная, грибная.
Когда начинка готова, наполните шляпки шампиньонов этой смесью, немного утрамбуйте и уложите их на противень.
Готовые шампиньоны можно посыпать сверху сыром, зеленью или орехами.
| Шаг 1: | Выберите крупные шампиньоны и очистите их. |
| Шаг 2: | Удалите черенки из шляпок. |
| Шаг 3: | Подготовьте начинку по вашему любимому рецепту. |
| Шаг 4: | Наполните шляпки шампиньонов начинкой. |
Запекание фаршированных шампиньонов в духовке
После того как вы приготовили начинку и наполнили шампиньоны, подготовьте противень для запекания. Поставьте духовку разогреваться до нужной температуры (обычно 180 градусов). Выложите фаршированные шампиньоны на противень, посыпьте их нежно натертым пармезаном или другим сыром.
Запекайте блюдо в духовке примерно 20-25 минут или до тех пор, пока шампиньоны не станут мягкими и золотистыми. Не переусердствуйте с запеканием, чтобы грибы не потеряли сочность. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Какие ингредиенты нужны для приготовления фаршированных шампиньонов в духовке?
Для приготовления фаршированных шампиньонов вам понадобятся свежие шампиньоны, лук, чеснок, сливочное масло, заправка для начинки (сыр, зелень и прочее), соль, перец и масло для смазывания формы.
Как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке?
Шаги приготовления фаршированных шампиньонов: Вымойте и очистите шампиньоны, отломите ножки, подготовьте начинку из лука, чеснока, сливочного масла и других ингредиентов, начините шляпки грибов начинкой, положите их в форму для запекания, запекайте в предварительно нагретой духовке до готовности.
