Шарлотка с яблоками – это классическое блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Сочные кусочки яблок, тонкое тесто и воздушная текстура – это всё великолепное сочетание, которое так привлекает любителей домашней выпечки. Готовить такой десерт довольно просто, и сегодня мы поделимся с вами пошаговым рецептом.
Ингредиенты: яблоки, мука, яйца, сахар, масло, разрыхлитель теста, ванильный сахар.
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите яблоки, нарежьте их на небольшие ломтики. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте яйца, сахар и ванильный сахар. Тщательно размешайте, чтобы получилась однородная масса.
Как приготовить классическую шарлотку с яблоками
| Ингредиенты: | Количество: |
| Яблоки | 4-5 штук |
| Мука | 1 стакан |
| Сахар | 1 стакан |
| Яйца | 3 штуки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Ванильный сахар | 1 ч. ложка |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. ложка |
Пошаговая инструкция:
- Нарежьте яблоки на тонкие дольки и выложите их в форму для выпечки, смазанную маслом.
- В глубокой миске смешайте яйца с сахаром и взбейте до образования белого пеныщегося крема.
- Добавьте ванильный сахар, разрыхлитель теста, растопленное сливочное масло и муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Вылейте получившееся тесто на яблоки в форме и равномерно распределите его по поверхности.
- Выпекайте шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.
- Готовую шарлотку остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Выбор и подготовка ингредиентов:
Для приготовления классической шарлотки с яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца - 3 штуки
- Сахар - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Яблоки - 4-5 штук
- Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка
- Соль - щепотка
- Растительное масло - для смазывания формы
Перед началом работы убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Яблоки следует вымыть, очистить от кожуры и семян, после чего нарезать их на тонкие ломтики. Подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом и посыпав мукой.
Приготовление теста для шарлотки:
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Сода - 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
3. Постепенно добавляйте муку, соду и разрыхлитель, тщательно перемешивая.
4. Тесто для шарлотки должно получиться однородным и густым.
5. Поставьте подготовленное тесто в холодильник на 15-20 минут для стабилизации.
Тесто для шарлотки готово к использованию. Следуйте инструкциям по сборке и выпеканию шарлотки.
Подготовка яблок и начинка:
Прежде всего, необходимо очистить яблоки от кожуры и избавить их от семян и сердцевины. После этого нарежьте яблоки на тонкие ломтики или кубики, чтобы они равномерно пропитали тесто.
Начинка: в большой миске смешайте яблоки с сахаром, корицей и лимонным соком. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Сборка и выпекание шарлотки:
1. Подготовьте форму для выпекания, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
2. Выложите яблочную начинку на дно формы, равномерно распределив ее.
3. Равномерно распределите тесто сверху начинки.
4. Укладывая тесто, аккуратно придавите его к начинке по краям формы, чтобы запечь шарлотку равномерно.
5. Отправьте форму с шарлоткой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.
6. Шарлотка готова, когда начнет золотиться сверху и пройдется по ней деревянный палочкой без прилипания теста.
7. Извлеките готовую шарлотку из формы и дайте ей немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Сколько нужно яблок для приготовления классической шарлотки?
Для приготовления классической шарлотки среднего размера нужно около 4-5 крупных яблок. Вы можете использовать различные сорта яблок, предпочтительно кисло-сладкие, чтобы создать более насыщенный вкус.
Какой вид муки лучше использовать для шарлотки?
Для приготовления классической шарлотки рекомендуется использовать обычную пшеничную муку высшего сорта. Вы можете использовать как муку измельченного помола, так и обычную муку. Главное, чтобы мука была свежей.
Какую форму лучше использовать для запекания шарлотки?
Для запекания шарлотки рекомендуется использовать круглую или прямоугольную форму съемную дном. Такие формы облегчают извлечение готового десерта и сохраняют его форму. Также можно использовать форму с тефлоновым покрытием, чтобы избежать прилипания теста к стенкам.
