Окрошка на кефире - это идеальный вариант охлаждающего летнего супа, который прекрасно подойдет для семейного ужина или пикника на природе. Легкий, освежающий и простой в приготовлении, он станет отличным способом утолить жажду и насытить организм полезными витаминами.
Основное преимущество этого рецепта заключается в его простоте и достаточной быстроте приготовления. Для приготовления окрошки на кефире вам понадобятся всего несколько ингредиентов, которые, скорее всего, уже имеются у вас дома. При этом результат будет порадовать вас свежим вкусом и ароматом, которые идеально дополнят друг друга.
Не забудьте, что окрошка на кефире является отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к легкому и сбалансированному питанию. Попробуйте приготовить это блюдо сегодня и порадуйте себя и своих близких вкусной и полезной летней закуской!
Рецепт оригинальной окрошки на кефире
Для приготовления оригинальной окрошки на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
Кефир | 500 мл |
Огурцы свежие | 2 шт |
Редис | 3 шт |
Зеленый лук | 1 пучок |
Яйца куриные | 2 шт |
Укроп | по вкусу |
Лимон | половинка |
Соль, перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Огурцы, редис и яйца нарежьте кубиками. Зеленый лук и укроп мелко нарежьте.
- В глубокую миску вылейте кефир, добавьте огурцы, редис, яйца, зеленый лук и укроп.
- Выжмите сок половинки лимона в окрошку, посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.
- Оставьте окрошку в холодильнике на пару часов для пропитки вкусов.
- Подавайте оригинальную окрошку на кефире холодной, посыпанной свежим зеленым луком.
Этот освежающий суп станет отличным выбором для горячего летнего дня и порадует вас своим вкусом и полезными свойствами.
Ингредиенты для окрошки на кефире
Вам понадобятся:
Для бульона:
1 картофелина
1 морковь
1 луковица
6 стаканов воды
Соль, перец по вкусу
Для заправки:
500 мл кефира
1 огурец
1 зеленый лук
Зелень (укроп, петрушка)
Соль, перец по вкусу
Лимонный сок (по желанию)
Как приготовить окрошку на кефире
Ингредиенты:
- Кефир – 1 литр
- Огурцы – 2 штуки
- Зеленый лук – 1 пучок
- Редис – 3-4 штуки
- Картофель – 2 штуки
- Яйца – 4 штуки
- Укроп – 1 пучок
- Соль, перец, горчица – по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель и яйца, нарежьте их кубиками.
- Нарежьте огурцы, редис, зеленый лук и укроп.
- Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске.
- Добавьте кефир, соль, перец и горчицу по вкусу и хорошо перемешайте.
- Оставьте окрошку на пару часов в холодильнике, чтобы настоялись вкусы.
- Подавайте окрошку на кефире холодной, посыпанной зеленью.
Теперь у вас есть отличный рецепт для приготовления вкусной и освежающей окрошки на кефире. Приятного аппетита!
Шаги приготовления окрошки на кефире
1. Нарежьте отваренные картофель, свежие огурцы, отварное куриное филе, зеленый лук и яйца кубиками.
2. Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске.
3. Добавьте в миску кефир и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
4. Пробуйте окрошку и при необходимости добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
5. Поставьте окрошку в холодильник на несколько часов, чтобы она остыла и настоялась.
Ингредиенты: | картофель, огурцы, куриное филе, зеленый лук, яйца, кефир, соль, перец, специи |
Время приготовления: | 30 минут |
Порции: | 4-6 |
Советы по подаче окрошки на кефире
1. Подавайте окрошку холодной. Летом освежающая легкая супчик гораздо лучше воспринимается в охлажденном состоянии.
2. Украсьте блюдо зеленью. Посыпьте свежими зелеными листьями укропа или петрушки перед подачей - это даст блюду аппетитный вид и дополнительный аромат.
3. Добавьте к кефирной окрошке ломтики отварного яйца. Это придаст блюду более насыщенный вкус и текстуру.
4. Подаете окрошку в красивую посуду. Окрошка не только вкусная, но и красиво поданная будет радовать глаза. Используйте стеклянные или керамические посуды для подачи.
Рецепт добавления капусты в окрошку на кефире
Капусту рекомендуется тонко нашинковать или измельчить. Лучше использовать свежую капусту, предварительно промытую и обсушенную.
После приготовления основных ингредиентов для окрошки, положите капусту в миску и добавьте к ней немного соли. Перемешайте и дайте постоять несколько минут, чтобы капуста стала мягче и приобрела более насыщенный вкус.
Затем добавьте капусту в остальные ингредиенты: нарезанные овощи, зелень, кефир и оливковое масло. Тщательно перемешайте все компоненты.
Оставьте окрошку на несколько часов в холодильнике, чтобы она настоялась и все вкусы соединились. Перед подачей можно по желанию украсить веточкой зелени.
Правильное хранение окрошки на кефире
1. После приготовления окрошки рекомендуется охладить ее до комнатной температуры перед переносом в холодильник.
2. Поместите окрошку в чистую и герметичную емкость. Лучше всего использовать пластиковые контейнеры или стеклянные банки.
3. Храните окрошку в холодильнике при температуре от +2°C до +4°C.
4. Не храните окрошку на кефире в течение более 2-3 дней, так как со временем она может потерять свой вкус и свежесть.
5. Перед подачей на стол тщательно перемешайте окрошку, чтобы комбинировать все ингредиенты и сохранить их вкус.
Процесс подачи окрошки на кефире:
Подайте окрошку в глубоких тарелках или кувшине, посыпав сверху свежими зеленью и украсьте дольками отваренных яиц. Хорошо охладите перед подачей, так как окрошка должна быть прохладной. Подавайте окрошку с кефиром с хлебом или пирогами, чтобы насладиться освежающим летним вкусом этого блюда.
Источник: заготовка овощей для окрошки на кефире
Перед приготовлением окрошки на кефире следует тщательно подготовить овощи. Чтобы сохранить свежесть и вкус ингредиентов, их нужно очистить и нарезать заранее.
Итак, для окрошки на кефире потребуются следующие овощи:
- Огурцы: 2-3 штуки, мелко нарезать кубиками;
- Редис: 4-5 штук, нарезать кубиками или тонкими полукольцами;
- Зеленый лук: 1 пучок, мелко нарезать;
- Укроп: 1 пучок, измельчить;
- Картофель: 2 средних картофелины, сварить, остудить и нарезать.
Подготовленные овощи добавляются в холодную окрошку на кефире и обильно украшают блюдо.
Вопрос-ответ
Как приготовить окрошку на кефире быстро и вкусно?
Для того чтобы приготовить окрошку на кефире быстро и вкусно, возьмите свежие огурцы, редис, зелень, отварное яйцо и кефир. Натрите овощи, нарежьте зелень и яйцо. Смешайте все ингредиенты вместе с кефиром. Приправьте солью, перцем и добавьте ложку горчицы для пикантности. Полейте охлажденной окрошкой ломтиками хлеба и наслаждайтесь освежающим блюдом.
Сколько времени займет приготовление окрошки на кефире?
Приготовление окрошки на кефире займет всего лишь около 15-20 минут. Вымойте овощи, нарежьте их, смешайте с кефиром и приправами, добавьте яйцо, и блюдо готово к употреблению. Это идеальный вариант для приготовления освежающего обеда или ужина в жаркое время года.
Почему окрошка на кефире считается полезным блюдом?
Окрошка на кефире является полезным блюдом благодаря своему низкому содержанию калорий и богатому составу витаминов и минералов. Кефир обогащает окрошку полезными молочными бактериями, которые благотворно влияют на пищеварение. Овощи и зелень в составе блюда наполняют организм витаминами и укрепляют иммунитет. Поэтому окрошка на кефире не только вкусная, но и полезная для здоровья.