Подлив к картофельному пюре – это классическое сочетание, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Этот блюдо просто в приготовлении, но при этом очень насыщенное и сытное.
Для того чтобы приготовить вкусный подлив к пюре, потребуются всего несколько ингредиентов и несколько простых шагов.
Рецепт приготовления подлива
Для приготовления подлива вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки масла
- 500 мл бульона
1. Лук и морковь нарежьте кубиками.
2. Раскалите масло в кастрюле и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
3. Добавьте муку и перемешайте.
4. Постепенно влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
5. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите подлив, пока он не загустеет.
Подлив готов! Подавайте с пюре или другими блюдами. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов для подлива
При приготовлении вкусного подлива к пюре важно правильно подобрать ингредиенты, чтобы добиться насыщенного вкуса и аромата блюда.
| Мясо | Лучше всего использовать нежирное мясо, такое как курица, индейка или свинина. Мясо следует нарезать на небольшие кусочки, чтобы оно хорошо пропиталось соусом. |
| Овощи | Для подлива подойдут морковь, лук, сельдерей и другие овощи. Их рекомендуется нарезать кубиками для равномерной прожарки и сочности блюда. |
| Бульон | Для добавления вкуса и аромата подливе необходимо использовать бульон. Лучше всего подойдет куриной или овощной бульон. |
| Приправы | Для приготовления ароматного подлива приправы играют важную роль. Используйте соль, перец, лавровый лист, смесь итальянских трав и другие специи по вкусу. |
Приготовление мясного базиса
1. Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, продолжайте обжаривать до мягкости овощей. Подлейте немного воды, чтобы мясо стало мягче.
3. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи и томатную пасту. Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне до готовности.
4. Подготовленный мясный базис будет отличным основанием для подлива к пюре.
Добавление овощей и специй
Для приготовления ароматного подлива к пюре необходимо добавить разнообразные овощи и специи. В таблице ниже представлен список ингредиентов для создания вкусного соуса к картофельному пюре:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Лук | 1 средний |
| Морковь | 1 шт. |
| Перец | 1 шт. |
| Помидоры | 2 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 шт. |
Таким образом, сочетание свежих овощей и ароматных специй придадут вашему подливу изумительный вкус и аппетитный аромат!
Тушение и подливка подготовленного мяса
После обжарки мясо добавляется в кастрюлю с горячим подсолнечным маслом и тушится под крышкой на медленном огне до готовности. Чтобы мясо не подгорело и не пригорело, следите за температурой и время тушения.
Для приготовления подливки, разведите в кастрюле муку на жире до образования румяной массы. Добавьте кастрюлю с кипящим бульоном, постепенно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения и уменьшите огонь, продолжая помешивать, пока подливка не загустеет. Приправьте по вкусу.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мясо (говядина, свинина и т.д.) | 500 г |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
| Мука | 2 ст. л. |
| Бульон | 500 мл |
| Специи и приправы | по вкусу |
Подача блюда
Подлив к пюре стоит подавать горячим. Для оформления блюда можно посыпать зеленью (петрушкой, укропом) или добавить немного сметаны для пикантности. При подаче на стол можно украсить блюдо кружками свежих огурцов или помидоров.
Приятного аппетита!
Советы по сервировке и хранению
1. Подлив к пюре лучше всего подавать горячим, чтобы сохранить его вкус и аромат. Разложите пюре по тарелкам и щедро полейте горячим подливом.
2. При подаче на стол украсьте блюдо свежими травами или зеленью для придания дополнительного вкуса и аппетитного вида.
3. Если у вас остался лишний подлив, его можно хранить в холодильнике в герметичной емкости. Перед подачей прогрейте на плите или микроволновке.
Вопрос-ответ
Сколько времени требуется на приготовление подлива к пюре по этому рецепту?
Приготовление подлива к пюре по этому рецепту занимает примерно 1 час. Но если использовать замороженные овощи, время приготовления сокращается до 30-40 минут.
Можно ли заменить телятину на курицу или другое мясо в рецепте для приготовления подлива к пюре?
Да, можно заменить телятину на другое мясо, например, курицу или говядину. Результат будет также вкусным, но вкусы могут немного отличаться. Выбор мяса зависит от ваших предпочтений.
Как долго можно хранить готовый подлив в холодильнике? Можно ли его заморозить?
Готовый подлив можно хранить в холодильнике в герметичной таре до 3-5 дней. Также его можно заморозить - упаковать в пластиковый контейнер или пакет и хранить в морозильнике до 2-3 месяцев. Перед употреблением рекомендуется разморозить и подогреть.
