Паста карбонара – одно из самых популярных и вкусных итальянских блюд. А если добавить к ней курицу и грибы, то получится по-настоящему изысканное блюдо, которое станет настоящим центром внимания на вашем столе.
Сочетание нежного куриного мяса, ароматных грибов и пикантного соуса из яйца, сливок и пармезана создает неповторимый вкус и удовольствие для вашего неба. Это блюдо прекрасно подойдет для ужина в кругу семьи или для ужинов с друзьями.
Приготовьте пасту карбонара с курицей и грибами по этому рецепту и удивите всех гостей своим кулинарным мастерством. Это блюдо обязательно понравится всем и станет любимым угощением в вашем доме!
Ингредиенты для приготовления пасты карбонара с курицей и грибами
Для соуса:
200 г спагетти
200 г куриного филе
150 г грибов (шампиньоны или любые другие)
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 мл сливок
50 г тертого сыра (пармезан или другой по вкусу)
Соль, перец, специи по вкусу
Масло для жарки
Приготовление соуса для пасты карбонара
Для приготовления соуса необходимо:
Ингредиенты:
- сливочное масло - 50 г
- сливки (жирность 20-30%) - 200 мл
- пармезан (тёртый) - 50 г
- яйца - 2 шт.
- чеснок (мелко нарезанный) - 2 зубчика
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета (около 1 минуты).
- Влейте сливки в сковороду и доведите до кипения. После этого убавьте огонь, чтобы сливки немного загустели (около 5 минут).
- Постепенно добавляйте тёртый пармезан, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите соус до однородной консистенции.
- В отдельной миске взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца.
- Небольшими порциями добавьте взбитые яйца в сковороду с соусом, постоянно помешивая. Подавайте готовый соус к пасте карбонара немедленно, чтобы сохранить кремовую текстуру.
Готовый соус добавит блюду насыщенный вкус и аромат, делая пасту карбонара с курицей и грибами по-настоящему вкусной и аппетитной!
Технология приготовления пасты карбонара
- Сначала приготовьте спагетти по инструкции на упаковке. Откиньте их на дуршлаг и оставьте в стороне.
- На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте нарезанный куриный филе до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанные грибы и обжарьте вместе с курицей до готовности.
- В отдельной миске смешайте яйца, тертый пармезан, соль и перец.
- Переложите спагетти в сковороду с мясом и грибами, добавьте смесь яиц и тщательно перемешайте до равномерного покрытия.
- Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав сверху дополнительным пармезаном и свежими травами.
Подготовка курицы и грибов для блюда
Для приготовления пасты карбонара с курицей и грибами необходимо правильно подготовить ингредиенты. Начнем с курицы и грибов.
Курица: Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте курице немного остыть перед добавлением к пасте.
Грибы: Нарежьте грибы тонкими ломтями. Обжарьте их на сковороде до мягкости и золотистого цвета. Добавьте чеснок и зелень для аромата. Посолите и поперчите. Готовые грибы с курицей добавьте к пасте перед подачей на стол.
Способ приготовления соуса сливочного для пасты
Для приготовления сливочного соуса нам понадобятся:
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 400 мл сливок
- соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
1. Растопить сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
2. Постепенно добавить муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
3. Влить сливки и довести до кипения, продолжая помешивать.
4. Добавить соль, перец и другие специи по вкусу.
5. Готовить соус на среднем огне, регулярно помешивая, пока он не загустеет.
6. Слить оставшуюся воду с пасты и добавить ее в сковороду со сливочным соусом.
Готовый соус сливочный можно подавать к пасте с курицей и грибами, украсив зеленью и сыром.
Секреты вкусного сочетания курицы и грибов в пасте
Курица и грибы отлично дополняют друг друга в пасте карбонара, создавая насыщенный вкусный соус.
Сочная и нежная курица придает блюду белковую основу, а ароматные грибы добавляют насыщенный вкус.
- Выбирайте свежие и спелые грибы для лучшего вкусового опыта
- Перед обжаркой грибов с курицей, просушите их хорошо, чтобы они стали хрустящими и не выделили воду
- Добавьте специи и травы по вашему вкусу для дополнительного аромата и изюминки
- Не пережаривайте грибы и курицу, чтобы они остались сочными и нежными
Соблюдение этих простых правил поможет вам приготовить вкусное и аппетитное блюдо пасты карбонара с курицей и грибами, которое порадует ваши вкусовые рецепторы.
Подача пасты на стол: презентация и подача
Готовое блюдо пасты карбонара с курицей и грибами выглядит аппетитно и привлекательно. При подаче на стол важно уделить внимание деталям, чтобы создать впечатление и вызвать аппетит у гостей.
Подача блюда: Пасту карбонара с курицей и грибами рекомендуется подавать в глубокой тарелке или большой миске, чтобы сохранить тепло и аромат блюда.
Декорирование: Для украшения пасты можно использовать свежие зелень и сыр, мелко нарезанные помидоры или оливки. Помимо визуального украшения, это также добавит свежести и аромата блюду.
Подача столу: Пасту карбонара с курицей и грибами лучше подавать горячей, сразу после приготовления, чтобы сохранить сочность ингредиентов и аромат сливочного соуса.
Наслаждайтесь вкусом и атмосферой, готовьте с удовольствием!
Варианты дополнения и приправления блюда для новых вкусовых оттенков
| Дополнения | Приправления |
|---|---|
| Помидоры черри, нарезанные пополам | Итальянские травы (базилик, орегано, тимьян) |
| Каперсы | Красный перец чили, мелко нарезанный |
| Обжаренный бекон или копченая колбаса | Свежевыжатый лимонный сок |
| Оливки, крупно нарезанные | Тертый пармезан |
Эти ингредиенты помогут добавить разнообразие во вкус и текстуру блюда, делая его еще более аппетитным и привлекательным. Поэкспериментируйте с различными сочетаниями, чтобы найти свой идеальный вариант пасты карбонара с курицей и грибами!
Вопрос-ответ
Как приготовить пасту карбонара с курицей и грибами?
Для приготовления пасты карбонара с курицей и грибами вам понадобятся спагетти, куриное филе, грибы, сливочное масло, сливки, яйца, тертый пармезан, соль и перец. Вскройте куриное филе, обжарьте его в сковороде. Добавьте нарезанные грибы, жарьте до готовности. Отварите спагетти. В отдельной миске смешайте яйца, тертый пармезан, сливки, соль и перец. Смешайте все ингредиенты, тушите на медленном огне. Готово!
Сколько времени займет приготовление пасты карбонара с курицей и грибами?
Приготовление пасты карбонара с курицей и грибами займет примерно 30-40 минут. На подготовку ингредиентов уйдет около 10-15 минут, а на приготовление самого блюда — 20-25 минут. Это быстрое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на каждый день.
Можно ли приготовить пасту карбонара с курицей и грибами без сливочного соуса?
Да, можно приготовить пасту карбонара с курицей и грибами без сливочного соуса. Вместо сливочного соуса можно использовать оливковое масло или томатный соус. Этот вариант блюда также будет вкусным и питательным. Вы можете экспериментировать с различными вариантами соусов по вашему вкусу.
