Пицца без дрожжей - отличный вариант для тех, кто хочет приготовить вкусное угощение дома, но не хочет ждать подъема теста. Идеальный рецепт для быстрого и легкого приготовления в духовке.
Бездрожжевая пицца идеально подходит для тех, кто испытывает проблемы с переносимостью дрожжей или просто хочет попробовать что-то новое. Такая пицца получается нежная и ароматная, с хрустящим коржом и сочными начинками.
Следуя этому простому рецепту, вы сможете приготовить вкусную пиццу без дрожжей прямо у себя дома, порадовав своих близких и гостей.
Ингредиенты и их количества для пиццы без дрожжей
Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 4 столовых ложки растительного масла
- 1/2 стакана молока
- 100 г твердого сыра
Для начинки:
- 200 г помидоров
- 150 г ветчины
- 1 зеленый перец
- 100 г шампиньонов
- 150 г мякоти курицы
- 150 г твердого сыра
Тесто из муки и йогурта
Для приготовления теста без дрожжей можно использовать комбинацию муки и йогурта. Этот метод позволяет получить тонкое и ароматное тесто с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- Мука - 2 стакана
- Натуральный йогурт - 1 стакан
- Соль - по вкусу
Приготовление:
- В большой миске смешайте муку и натуральный йогурт. Добавьте соль и хорошо перемешайте.
- Выложите тесто на стол и хорошо вымешайте до получения эластичного и не липкого состояния.
- Раскатайте тесто с помощью кулинарного катка до желаемой толщины и формы.
- Поместите тесто на противень, смазанный маслом, и начинайте добавлять любимые ингредиенты для пиццы.
- Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия около 15-20 минут или до готовности.
Соус на основе томатов и специй
Чтобы приготовить соус для пиццы, возьмите полторы крупные помидоры и вымойте их. Затем замочите помидоры в кипятке на пару минут, чтобы удобнее было удалять кожицу.
Оставьте помидоры остывать, после чего снимите кожицу и измельчите их в блендере или пассеровке. Добавьте к томатам измельченный чеснок, соль, перец и измельченные специи по вкусу.
Варите томатную массу на среднем огне до загустения, периодически помешивая. После этого соус можно наносить на основу пиццы и добавлять любые другие ингредиенты по желанию.
Выбор начинки для пиццы
2. Мясо: Добавьте кусочки ветчины, пепперони, куриную грудку, салями или говядину для более сытной пиццы.
3. Овощи: Для свежего вкуса и питательности выберите томаты, перец, грибы, оливки, лук или кукурузу.
4. Зелень и специи: Для аромата и особого вкуса добавьте базилик, орегано, чеснок, перец или другие специи по вкусу.
Этапы приготовления бездрожжевой пиццы
1. Приготовление теста:
| Ингредиенты: | 350 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка соли, 120 мл теплой воды, 2 ст. ложки растительного масла. |
| Действия: | Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте теплую воду и масло, замесите тесто. Оставьте на 30 минут. |
2. Приготовление начинки:
| Ингредиенты: | Помидоры, моцарелла, оливки, базилик, перец, соль, итальянские травы. |
| Действия: | Нарежьте помидоры, сыр и оливки. Посолите, добавьте специи. |
3. Сборка и запекание:
| Действия: | Раскатайте тесто, выложите начинку. Запекайте в разогретой духовке при 200 градусах до готовности. |
Подготовка теста и раскатка
1. В глубокой миске смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель.
2. Добавьте растительное масло и воду.
3. Тщательно замесите тесто до получения однородной консистенции. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного воды.
4. Формируйте из теста шар и оставьте на 30 минут для отдыха.
5. Раскатайте тесто на пласт толщиной примерно 0,5 см с помощью скатки или рук.
6. Подготовьте противень, обсыпанный мукой.
7. Поставьте раскатанное тесто на противень и начинайте украшать вашу пиццу по желанию.
Нанесение соуса и начинки
После того как тесто поднялось и приобрело нужную консистенцию, разверните его на противне, предварительно смазанном растительным маслом. Нанесите тонкий слой томатного соуса на тесто, равномерно распределите его по всей поверхности. Далее добавьте вашу любимую начинку: нарезанные помидоры, перец, грибы, ветчину, оливки и шампиньоны. Помните, что чем меньше начинки, тем лучше пропечется тесто и получится сочная пицца.
Пекарка в духовке и рецепт готовности
Для того чтобы приготовить пиццу без дрожжей в духовке, необходимо следовать определенным шагам и технике приготовления. Одним из ключевых помощников в этом процессе может стать пекарка в духовке.
Пекарка в духовке позволяет контролировать температуру приготовления и обеспечивать равномерное прожаривание пиццы. Это специальное устройство поможет достичь идеального результата и насладиться вкусной и аппетитной пиццей, готовой дома.
Рецепт готовности пиццы без дрожжей в духовке включает этапы подготовки теста, нарезки начинки, укладки на тесто и последующей запеканки. Важно следить за процессом приготовления и обращать внимание на состояние изделия в духовке.
Следуя рецепту и используя пекарку в духовке, вы сможете приготовить вкусную пиццу без дрожжей, которая порадует вас и ваших близких своим ароматом и вкусом.
Вопрос-ответ
Как приготовить пиццу без дрожжей в духовке?
Для приготовления пиццы без дрожжей в духовке вам понадобятся: мука, разрыхлитель, соль, вода, масло и начинка на ваш выбор. Сначала смешайте муку с разрыхлителем и солью, затем добавьте воду и масло, замесите тесто. Растолките тесто в нужную форму, добавьте начинку и выпекайте в разогретой духовке.
Чем можно заменить дрожжи при приготовлении пиццы?
Для приготовления пиццы без дрожжей можно использовать разрыхлитель вместо дрожжей. Разрыхлитель помогает тесту подняться и стать более воздушным, аналогично дрожжам, но без необходимости временного выдерживания для поднятия теста.
Можно ли приготовить пиццу без дрожжей только из муки и воды?
Да, можно приготовить пиццу без дрожжей, используя только муку и воду. Однако рекомендуется добавить еще разрыхлитель для теста, чтобы пицца была более воздушной. Также можно добавить соль и масло для улучшения вкуса и текстуры теста.
