Грибы шампиньоны - один из самых популярных видов грибов, который используется в кулинарии по всему миру. Их нежный вкус и мягкая текстура делают шампиньоны отличным ингредиентом для разнообразных блюд. В этой статье мы представляем пять лучших рецептов, с помощью которых вы сможете приготовить вкусные и ароматные блюда с шампиньонами.
1. Шампиньоны фаршированные с сыром и чесноком: Этот рецепт идеально подойдет как закуска или гарнир к основному блюду. Сочные шампиньоны фаршируются сыром и чесноком, а затем запекаются в духовке до золотистой корочки.
2. Крем-суп из шампиньонов с тимьяном: Нежный крем-суп с добавлением ароматного тимьяна станет отличным выбором для холодных осенних дней. Аромат грибов и тимьяна прекрасно сочетается в этом супе.
3. Шампиньоны с куриным филе и овощами на гриле: Здоровое и сытное блюдо, приготовленное на гриле. Шампиньоны, куриное филе и разнообразные овощи обжариваются до золотистой корочки и подаются горячими.
4. Шампиньоны маринованные в соевом соусе: Этот оригинальный рецепт придает грибам неповторимый вкус. Шампиньоны маринуются в соевом соусе с добавлением специй и приобретают насыщенный вкус.
5. Паста с шампиньонами и сливочным соусом: Нежная паста, приготовленная с шампиньонами и ароматным сливочным соусом, станет настоящим угощением для любителей итальянской кухни.
Рецепт шампиньонов с сыром в духовке
- Нарежьте шампиньоны тонкими кружками и выложите их на противень, выстланный пергаментом.
- Посыпьте шампиньоны тертым сыром (лучше всего подойдет сыр моцарелла или чеддер) и добавьте специи по вкусу (чеснок, перец, зелень).
- Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте блюдо 15-20 минут, пока сыр не растает и не подрумянится.
- Подавайте грибы с сыром горячими, как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.
Пикантный салат с шампиньонами и огурцами
Этот освежающий салат отлично подходит как гарнир к мясным блюдам или просто как легкое ужине. Сочные шампиньоны и свежие огурцы создают яркую и аппетитную комбинацию вкусов.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 200 г
- Огурцы - 2 шт
- Красный лук - 1/2 луковицы
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Укроп или петрушка - по вкусу
Шаги приготовления:
- Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, огурцы - соломкой, красный лук - полукольцами.
- Смешайте овощи в миске, добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Посыпьте салат нарезанным укропом или петрушкой для аромата и дополнительного вкуса.
- Оставьте салат на некоторое время, чтобы овощи настоялись и пропитались ароматными маслами и соком.
- Подавайте пикантный салат с шампиньонами и огурцами к основному блюду или в качестве самостоятельного ужина.
Шампиньоны в сметанном соусе с чесноком
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 500 г шампиньонов
- 200 г сметаны
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка для украшения
Шаги приготовления:
- Нарежьте шампиньоны и чеснок крупными кусочками.
- В сковороде разогрейте сметану, добавьте шампиньоны и чеснок.
- Тушите под крышкой на среднем огне около 15 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте грибы в сметанном соусе горячими, украсив зеленью петрушки.
Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам или просто со свежим хлебом. Наслаждайтесь сочным вкусом шампиньонов в сметанном соусе с чесноком!
Жареные шампиньоны с ветчиной и сыром
Этот рецепт сочетает нежные шампиньоны с ветчиной и сыром, создавая блюдо с насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 400 г
- Ветчина - 100 г
- Сыр твердый - 100 г
- Масло растительное - 2 ст. ложки
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Очистите шампиньоны, нарежьте их тонкими ломтиками.
- Обжарьте шампиньоны на сковороде с маслом до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную ветчину и обжарьте вместе с грибами.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Посыпьте сверху натертым сыром и готовьте до того момента, пока сыр не расплавится.
- Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Тушеные шампиньоны с овощами и соевым соусом
Этот рецепт превращает скромные шампиньоны в изысканное блюдо, которое поразит ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 500 г
- Лук - 1 средний
- Перец сладкий - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сладкий красный перец - 1 шт
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте лук, перец, морковь и сладкий красный перец кубиками.
- Обжарьте нарезанные овощи на растительном масле до мягкости.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и тушите на медленном огне до готовности.
- Посолите, поперчите и добавьте соевый соус.
- Тушеные шампиньоны с овощами и соевым соусом готовы к подаче.
Это насыщенное и ароматное блюдо идеально подойдет как гарнир или самостоятельное угощение в холодные осенние и зимние дни.
Шампиньоны маринованные в уксусе с травами
Этот рецепт придает шампиньонам уникальный вкус и аромат. Идеально подходит как закуска к мясным блюдам или к пиву.
| Ингредиенты: | Как приготовить: |
|---|---|
| Шампиньоны - 500 г | 1. Вымойте шампиньоны и нарежьте их на четвертинки. |
| Уксус - 200 мл | 2. В сотейнике смешайте уксус с водой в соотношении 1:1. Добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и другие травы по вкусу. |
| Соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, травы по вкусу | 3. Доведите уксусный раствор до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут. |
| Травы по вкусу: петрушка, укроп, чеснок | 4. Добавьте нарезанные шампиньоны в уксусный раствор и варите еще 5 минут. |
| 5. Охладите шампиньоны в маринаде, предварительно убрав лавровый лист и перец горошком. Переложите в банку и храните в холодильнике. |
Фаршированные шампиньоны с сыром и зеленью
Этот рецепт представляет собой простое и вкусное блюдо. Шампиньоны, фаршированные сыром и зеленью, идеально подойдут как закуска или гарнир к основному блюду.
- 500 г шампиньонов
- 100 г твердого сыра
- 1 зубчик чеснока
- Зелень (петрушка, укроп)
- Соль, перец по вкусу
- Очистите шампиньоны от ножек, чтобы получились капельки.
- Тщательно вымойте шампиньоны и удалите жесткую часть ножек.
- Растолките сыр и смешайте его с измельченным чесноком и зеленью.
- Наполните шампиньоны сырной массой и выложите их на противень.
- Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут.
- Подавайте фаршированные шампиньоны горячими, посыпав сверху зеленью.
Шампиньоны в кляре с картофелем и луком
Этот рецепт делает шампиньоны сочными и ароматными, а кляр добавляет им хрустящую текстуру, а картофель с луком создают гармоничное дополнение.
- Шаг 1: Очистите и порежьте шампиньоны на ломтики.
- Шаг 2: В отдельной миске приготовьте кляр, смешав яйцо, муку, соль, перец и воду до однородной консистенции.
- Шаг 3: Обжарьте нарезанный лук в сковороде до золотистости.
- Шаг 4: Добавьте картофельные ломтики в ту же сковороду и обжарьте до готовности.
- Шаг 5: Обмакните каждый кусочек шампиньона в кляр и обжарьте в глубоком масле до золотистости.
- Шаг 6: Подавайте шампиньоны в кляре с картофелем и луком горячими, посыпав зеленью.
Острый соус с шампиньонами для мясных блюд
Для приготовления острого соуса с шампиньонами вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Шампиньоны (нарезанные) - 200 г |
| Лук репчатый (мелко нарезанный) - 1 шт |
| Чеснок (измельченный) - 2 зубчика |
| Острый перец (измельченный) - по вкусу |
| Помидоры (измельченные) - 2 шт |
| Масло растительное - 2 ст. ложки |
| Соль, перец - по вкусу |
1. В глубокой сковороде разогрейте масло.
2. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
3. После этого добавьте помидоры, чеснок, острый перец и шампиньоны. Перемешайте и готовьте на среднем огне до готовности грибов.
4. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Острый соус с шампиньонами готов к подаче к мясным блюдам. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Какие пять лучших рецептов приготовления грибов шампиньонов существуют?
1. Жареные грибы со сливками и чесноком. 2. Грибы запеченные с сыром и зеленью. 3. Шампиньоны в сливочном соусе. 4. Грибы с картофелем на сковороде. 5. Луково-грибной суп.
Как приготовить жареные грибы со сливками и чесноком?
1. Нарежьте шампиньоны пластинами. 2. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом. 3. Добавьте измельченный чеснок. 4. Залейте грибы сливками и тушите до готовности. 5. Подавайте горячими, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Как приготовить грибы с картофелем на сковороде?
1. Поставьте на огонь сковороду с растительным маслом. 2. Обжарьте нарезанный картофель до золотистой корочки. 3. Добавьте шампиньоны, порезанные на четвертинки. 4. Тушите до мягкости грибов. 5. Подавайте блюдо, посыпав зеленью и специями.
Как приготовить луково-грибной суп?
1. Обжарьте на сковороде лук и нарезанные грибы. 2. Переложите их в кастрюлю с кипящим бульоном. 3. Добавьте картофель и морковь, нарезанные кубиками. 4. Варите суп до готовности овощей. 5. Подавайте, посыпав зеленью и крутоными.
