Брокколи – это изумительный овощ, богатый полезными веществами и витаминами. Его можно готовить множество разнообразных способов, при этом сохраняя все его полезные свойства и аромат. В этой статье я поделюсь с вами 5 лучших и проверенных рецептов приготовления брокколи, которые порадуют вас и ваших близких.
Первый вариант приготовления – это запеченный брокколи с чесночным соусом. Просто нарежьте брокколи на цветочки, смажьте их оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, а затем запеките в духовке до золотистого цвета. Готовьте соус из тертого чеснока, майонеза и сока лимона, подавайте к брокколи.
Второй рецепт – салат с брокколи и орехами. Смешайте отваренный брокколи с грецкими орехами, измельченным чесноком, оливковым маслом и уксусом. Посолите по вкусу и оставьте на некоторое время настояться, чтобы ароматы соединились.
Далее мы рассмотрим еще три интересных способа приготовления брокколи. Не переключайтесь, вас ждут вкусные и здоровые блюда!
Вкусные способы приготовления брокколи
1. Пароварка: нарежьте брокколи на крупные соцветия, затем положите их в пароварку и готовьте до мягкости. Подавайте с соусом из чеснока и лимонного сока.
2. Жареная брокколи: обжарьте брокколи на сковороде в масле до золотистой корочки. Посолите и добавьте приправы по вкусу.
3. Запеченная брокколи: выложите соцветия брокколи на противень, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и специями. Запекайте до готовности.
4. Салат из брокколи: нарежьте брокколи на мелкие кусочки и смешайте с нарезанными помидорами, огурцом, зеленью и заправьте масляным соусом.
5. Крем-суп из брокколи: отварите брокколи в бульоне, добавьте молоко и сливочное масло, затем измельчите блендером до получения однородной массы. Подавайте горячим.
Нежная запеканка из брокколи с сыром
Для приготовления нежной запеканки из брокколи с сыром понадобятся:
- 1 кочан брокколи
- 100 г твердого сыра
- 2 яйца
- 200 мл сливок
- соль, перец по вкусу
Шаги приготовления:
1. Брокколи разделить на цветочки, сварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
2. В форму для запекания выложить брокколи.
3. Яйца разбить в глубокую миску, добавить сливки, тщательно размешать, посолить, поперчить.
4. Твердый сыр натереть на крупной терке, добавить в яично-сливочную смесь.
5. Полученной смесью залить брокколи, отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
6. После того, как запеканка из брокколи приобретет золотистый цвет, она готова к подаче на стол.
Салат "Балкони" с креветками и брокколи
Ингредиенты:
- 400 г креветок
- 200 г брокколи
- 1 крупная морковь
- 50 г миндаля
- 1 лимон
- 4 ст. л. оливкового масла
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Брокколи разделите на соцветия, слегка отварите в подсоленной воде и остудите.
- Креветки очистите, обжарьте на сковороде до готовности и остудите.
- Морковь натрите на крупной терке, миндаль подрумяньте на сухой сковороде.
- В большой миске смешайте брокколи, креветки, морковь и миндаль.
- Приправьте салат оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем.
- Тщательно все перемешайте и подавайте на стол.
Крем-суп из брокколи с картофелем и луком
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Брокколи | 300 г |
| Картофель | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Молоко | 200 мл |
| Сливочное масло | 30 г |
| Соль, перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Нарежьте брокколи, картофель и лук.
- Обжарьте лук на сковороде с маслом до золотистости.
- Добавьте картофель и брокколи, залейте молоком и варите до мягкости овощей.
- Измельчите все ингредиенты блендером до состояния крема. При необходимости добавьте еще молока.
- Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.
Паровое брокколи с соусом "Песто"
Для приготовления парового брокколи с соусом "Песто" вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Брокколи | 500 г |
| Грецкие орехи | 50 г |
| Свежий базилик | 1 пучок |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Соль, перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Подготовьте брокколи, разделите его на цветочки и вымойте.
- Приготовьте пароварку, положите брокколи в корзину и варите до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Для соуса "Песто" измельчите грецкие орехи, базилик, чеснок, оливковое масло, соль и перец в блендере до получения гладкой массы.
- Выложите брокколи на тарелку и полейте соусом "Песто".
- Подавайте блюдо теплым и наслаждайтесь вкусом здорового ужина!
Азиатский рис с брокколи и курицей по-тайски
Этот азиатский рецепт сочетает в себе вкусный рис, свежий брокколи и нежное куриное филе, а также ароматные тайские специи.
- 1 куриное филе
- 1 стакан риса
- 1 средняя головка брокколи
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. карри
- 1 ч. л. имбиря
- Соль, перец по вкусу
1. Варим рис до готовности.
2. Нарезаем куриное филе на кусочки и обжариваем на оливковом масле.
3. Добавляем нарезанный брокколи, карри, имбирь, соевой соус, соль и перец. Тушим все вместе около 5 минут.
4. Подаём рис на тарелку и выкладываем сверху смесь с брокколи и курицей. Готово!
Вопрос-ответ
Как приготовить брокколи на пару?
Для приготовления брокколи на пару нужно отрезать цветочки от стебелек, помыть их, затем поместить в пароварку и готовить примерно 5-7 минут, пока брокколи не станут нежными, но сохранят свою свежесть и питательные вещества.
Как приготовить брокколи в духовке?
Для приготовления брокколи в духовке нужно нарезать цветочки, смешать их с оливковым маслом, солью, перцем и другими специями по вкусу. Затем распределить на противне и запекать при температуре 200 градусов примерно 15-20 минут, до золотистости и мягкости брокколи.
Как приготовить брокколи в супе?
Для приготовления брокколи в супе, можно добавить нарезанные цветочки брокколи в готовый овощной или куриной бульон, варить на медленном огне примерно 5-7 минут до мягкости брокколи. Кроме того, брокколи можно приготовить пюрированным, добавив в суп в виде крема.
Как приготовить брокколи с морковью?
Для приготовления брокколи с морковью, нужно нарезать овощи: брокколи на цветочки, морковь кружочками или полукружочками. Затем обжарить их на сковороде с укропом и чесноком, добавить немного воды и тушить под крышкой до готовности.
Как приготовить брокколи в смузи?
Для приготовления брокколи в смузи необходимо нарезать цветочки и добавить их в блендер вместе с фруктами (например, яблоком, бананом), зелеными листьями (шпинатом или кинзой), немного воды или сока. Перемешать все ингредиенты до однородной массы и наслаждаться полезным и освежающим напитком.
