Огурцы и кабачки — здесь два из самых популярных овощей, которые можно найти на прилавках нашего рынка. Из них можно приготовить множество различных блюд: от закусок и салатов до горячих блюд и десертов. Если у вас есть огурцы и кабачки в холодильнике, но вы не знаете, что с ними можно приготовить, не беда! В этой статье я предлагаю вам 10 простых и вкусных рецептов, которые помогут избавить вас от этой проблемы.
Первым рецептом нашего списка является классический салат «Греческий». В его основе лежат свежие овощи, такие как огурцы, помидоры и красный лук, в сочетании с оливками и сыром фета. Этот салат является идеальным выбором для летнего ужина или обеда, так как он свежий, сытный и очень вкусный. Для его приготовления просто нарежьте огурцы и помидоры кубиками, добавьте мелко порубленный лук, оливки и немного измельченного сыра фета. Посолите по вкусу, полейте оливковым маслом и готово!
Другим прекрасным вариантом использования огурцов и кабачков является закуска «Маринованные овощи». Если у вас остались овощи, которые нужно использовать как можно скорее, то это отличный способ их сохранить подольше. Просто нарежьте огурцы и кабачки тонкими кружочками, добавьте морковь и перец, залейте растительным маслом, уксусом, солью и специями по вкусу. Оставьте на несколько часов (или даже лучше — на ночь) в холодильнике, и ваши маринованные овощи готовы!
Рецепты из огурцов и кабачка
Один из самых простых способов насладиться свежими огурцами и кабачками — это приготовить их салат. Простой и легкий салат из огурцов, кабачков и свежей зелени сделает ваш обед ярким и вкусным. Вы можете порезать огурцы и кабачки круглыми кружочками, добавить мелко нарезанную зелень и заправить салат оливковым маслом и лимонным соком. Быстро и просто, но очень вкусно!
Вареные кабачки с огурцами — еще один классический вариант приготовления овощей. Просто нарежьте огурцы и кабачки на кубики или полоски и сварите до готовности. Затем добавьте немного соли, перца и оливкового масла, и ваше блюдо будет готово к подаче на стол. Это великолепное блюдо подойдет как для обычного обеда, так и для праздничного ужина.
Если вы хотите что-то более оригинальное, попробуйте приготовить огурцовые роллы с начинкой из кабачков. Просто нарежьте огурцы и кабачки тонкими лентами с помощью овощечистки или мандолины. Затем положите на каждую полоску огурца немного начинки из кабачков и скрутите в рулетики. Такие роллы можно подавать как холодное закусочное блюдо или использовать в качестве гарнира к основному блюду.
Если у вас остались свежие огурцы и кабачки, которые вы не успели использовать, вы можете приготовить из них вкусный суп. Просто нарежьте огурцы и кабачки на мелкие кусочки, добавьте к ним картофель и другие овощи по вкусу, залейте всё кипящим бульоном и варите до готовности. При подаче на стол добавьте свежие зелень и сметану для улучшения вкуса.
Огурцы и кабачки — отличное дополнение к рыбным блюдам. Вы можете приготовить их гриль или запечь в духовке. Просто нарежьте огурцы и кабачки на тонкие ломтики, полейте их оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и другими специями по вкусу и отправьте в духовку или на гриль. Через несколько минут ваше блюдо будет готово к подаче.
Вариантов приготовления огурцов и кабачков огромное количество. Вы можете их мариновать, жарить, тушить, добавлять в супы и соусы. Независимо от выбранного вами рецепта, главное — насладиться вкусом и ароматом свежих огурцов и кабачков, которые так щедро дарит нам лето!
Огуречно-кабачковый салат с зеленью
Ингредиенты:
- 2 огурца;
- 1 кабачок;
- 1 зеленый перец;
- 1/2 красного лука;
- 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка, базилик);
- сок половины лимона;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Огурцы и кабачок нарежьте тонкими полукольцами или тонкой соломкой.
- Зеленый перец очистите от семян и нарежьте тонкими полукольцами.
- Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Свежую зелень мелко нарежьте.
- В большой тарелке смешайте огурцы, кабачок, зеленый перец, красный лук и зелень.
- Добавьте сок половины лимона, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до равномерного сочетания вкусов и ароматов.
Огуречно-кабачковый салат с зеленью готов! Разнообразьте своё меню этим простым и вкусным блюдом, которое будет незаменимым спутником в жаркие летние дни.
Жареные кабачки с чесночным соусом
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 2 средних кабачка;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Нарежьте кабачки тонкими ломтиками.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде.
- Обжарьте кабачки с двух сторон до золотистого цвета.
- На терке натрите чеснок и добавьте к нему оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите жареные кабачки на блюдо и полейте чесночным соусом.
- Подавайте жареные кабачки с чесночным соусом горячими.
Приятного аппетита!
Огуречно-кабачковые оладьи с творожным соусом
Для приготовления огуречно-кабачковых оладьев с творожным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Огурцы — 2 штуки
- Кабачок — 1 штука
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 4 столовые ложки
- Сливки — 100 мл
- Творог — 200 г
- Укроп — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Подсолнечное масло — для жарки
Для приготовления оладий сначала необходимо очистить огурцы и кабачок от кожуры, затем натереть их на крупной терке. Добавить яйца и муку, перемешать до получения однородной массы.
В сковороде разогреть подсолнечное масло. Выкладывать на сковороду ложкой порции оладий, распределяя их по поверхности. Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
Для приготовления творожного соуса смешать творог с сливками в блендере до получения однородной консистенции. Добавить нарезанный укроп, соль и перец по вкусу. Перемешать.
Оладьи подать на стол горячими, с творожным соусом, можно посыпать зеленью для украшения. Приятного аппетита!