Фрикадельки с яйцом — это вариант блюда, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Это идеальное сочетание сочных фаршевых шариков и нежного яйца, которое разливается внутрь каждой фрикадельки при приготовлении. Это блюдо прекрасно подойдет для обеда или ужина, оно будет не только питательным, но и очень вкусным.
Готовить фрикадельки с яйцом очень просто. Следуя пошаговым инструкциям и использованию правильных ингредиентов, вы сможете создать настоящий шедевр на своей кухне. Основными компонентами рецепта являются фарш, яйцо и специи. Создание идеального сочетания этих ингредиентов — задача, которую необходимо выполнить, чтобы получить вкуснейшие фрикадельки с яйцом.
Чтобы приготовить фрикадельки с яйцом, вам понадобятся фарш, приправы, яйцо и немного времени. Сначала вы должны приготовить фарш, смешав мясо с различными специями. Затем необходимо слепить маленькие шарики из получившегося фарша и выложить их на сковороду. Внутрь каждой фрикадельки нужно поместить по одному яйцу и накрыть крышкой. Это позволит яйцу выпечься и оставить внутри фаршевого шарика свой нежный и ароматный след. В результате вы получите самые вкусные, сочные и ароматные фрикадельки с яйцом, которые можно подать на стол с любимым соусом или гарниром.
Ингредиенты для фрикаделек с яйцом:
Для приготовления фрикаделек с яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш: 500 грамм свежего фарша из мяса на ваш выбор (говядина, свинина, курица).
- Лук: 1 средняя луковица, мелко нарезанная.
- Чеснок: 2 зубчика чеснока, измельченных или пропущенных через пресс.
- Хлебные крошки: 1/2 стакана хлебных крошек или сухих сухарей.
- Яйцо: 1 большое яйцо, слегка взбитое.
- Зелень: по вкусу: петрушка, укроп, базилик — на ваш выбор, мелко нарезанные.
- Соль и перец: по вкусу.
- Масло для жарки: растительное или оливковое масло.
Шаг 1: Приготовление фарша
- 500 гр фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь обоих)
- 1 маленькая луковица, очищенная и мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сухих сухарей или панировочных сухарей
- 1 ст. л. молотой паприки
- Соль и перец по вкусу
Примечание: вы можете добавить другие специи или травы, чтобы придать фаршу дополнительный вкус.
Чтобы приготовить фарш, в большой миске соедините фарш, лук, чеснок, яйцо, сухари, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, используя руки или ложку, пока они не станут равномерно смешаны.
Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешались и создают однородную массу. Делайте это осторожно, чтобы не перетереть фарш, иначе фрикадельки могут стать слишком плотными и жесткими.
Когда фарш готов, вы можете приступать к формированию фрикаделек. У вас должно получиться примерно 12-15 фрикаделек.
Шаг 2: Формирование фрикаделек
После того, как мясное фаршевое смесь приобрела нужную консистенцию, мы можем приступить к формированию фрикаделек. Для этого нам понадобится:
| 1. | Взять порцию фарша размером с грецкий орех и слегка придавить его в ладонях. |
| 2. | Сформировать шарик из фарша, слегка прижимая его руками. |
| 3. | Положить фрикадельку на разделительную поверхность, чтобы она не прилипла. |
| 4. | Повторить эти действия с остальными порциями фарша, чтобы сформировать нужное количество фрикаделек. |
Важно помнить, что форма фрикаделек может быть разной: они могут быть круглыми, овальными или плоскими. Выбор формы зависит от предпочтений и вкусов каждого члена семьи.
Шаг 3: Приготовление соуса
Для фрикаделек с яйцом на выбор мы предлагаем приготовить вкусный томатный соус.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 2 столовые ложки растительного масла;
— 1 луковица, мелко нарезанная;
— 2 зубчика чеснока, измельченных;
— 400 грамм томатов в собственном соку, раздробленных;
— 1 столовая ложка томатной пасты;
— 1 чайная ложка сахара;
— 1/2 чайной ложки соли;
— 1/4 чайной ложки черного перца;
— 1/4 чайной ложки сушеного базилика;
— 1/4 чайной ложки сушеного орегано;
— 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна;
— 1/4 чайной ложки сушеного розмарина.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, следуйте инструкции ниже:
1. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте, пока лук не станет мягким и прозрачным.
3. Добавьте раздробленные томаты в сковороду вместе с их соком. Также добавьте томатную пасту, сахар, соль, черный перец, базилик, орегано, тимьян и розмарин.
4. Перемешайте соус и доведите его до кипения. Затем уменьшите огонь и потушите соус на низком огне примерно 15-20 минут, пока он не загустеет и не станет ароматным.
5. Пока соус готовится, вы можете продолжать готовить фрикадельки, следуя инструкциям из первых двух шагов.
Теперь у вас есть вкусный домашний томатный соус, который идеально подойдет к фрикаделькам с яйцом на выбор!
Шаг 4: Зажаривание фрикаделек
После того, как фрикадельки сформированы и обваляны в муке, пришло время зажарить их на сковороде.
1. Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
2. Поставьте фрикадельки на сковороду, убедившись, что не перегружаете ее. Оставьте немного места между фрикадельками для лучшего обжаривания.
3. Обжаривайте фрикадельки с одной стороны около 3-4 минуты, пока они не приобретут золотистый цвет. Затем переверните их и обжаривайте с другой стороны также около 3-4 минуты.
4. Когда фрикадельки станут золотистыми с обеих сторон и будут полностью прожарены внутри, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
5. Повторите процесс с оставшимися фрикадельками, добавляя при необходимости немного растительного масла на сковороду.
6. Готовые фрикадельки с яйцом на выбор готовы к подаче. Приятного аппетита!
Шаг 5: Добавление яиц
Чтобы сделать фрикадельки с яйцом, вам понадобятся свежие куриные яйца. Добавление яиц придает блюду нежность и сочность.
Следующие инструкции помогут вам добавить яйца к массе фрикаделек:
- В большой миске, где находится фарш, сделайте небольшую ямку в центре массы.
- Одним яйцом за раз, разбейте его в эту ямку.
- Используя вилку или руками, аккуратно перемешайте яйцо с фаршем, чтобы получилась однородная смесь.
- Повторите этот процесс с оставшимися яйцами, добавляя по одному в миску и тщательно перемешивая каждый раз.
Убедитесь, что яйца полностью смешаны с фаршем, чтобы фрикадельки были однородными и связаны вместе.
Яйца добавляются к вашей основной массе из фарша, которую нужно скрутить в фрикадельки или придать им форму гамбургеров перед выпеканием.