Заливной пирог с мясом и картошкой – это излюбленное блюдо многих людей. Ароматный запах и золотистая корочка делают его неотразимым. Это отличный вариант для завтрака, обеда или ужина, который подарит вам и вашим близким незабываемый вкус и удовольствие. Если вы хотите научиться готовить этот вкусный и сытный пирог, то наш рецепт и секреты приготовления помогут вам в этом!
Главным ингредиентом в заливном пироге является свежее мясо. Выбирайте качественное и нежное мясо, например, говядину или свинину. Приготовьте его заранее, обжаривая на сковороде с луком и приправами. Таким образом, вы придадите блюду более насыщенный и аппетитный вкус. Картошка является еще одним важным компонентом этого пирога. Почистите и нарежьте ее тонкими кружочками, чтобы она хорошо пропиталась соусом и приобрела нежный вкус.
Для теста заливного пирога вам понадобятся мука, яйца, сливочное масло и сметана. Смешайте все ингредиенты и вымесите гладкое и эластичное тесто. Раскатайте его тонким слоем и уложите в форму для выпечки. Затем выложите на тесто подготовленное мясо с луком и картошку. После этого приготовьте соус – смешайте яйца, сметану с солью и перцем и аккуратно полейте им пирог. Получившийся соус придаст пирогу нежность и пикантность.
Рецепт заливного пирога с мясом и картошкой в духовке
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 200 г маргарина
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 500 г картофеля
- 300 г мяса (говядины, свинины или курицы)
- 1 луковица
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте тесто. В большой миске смешайте муку с маргарином, добавьте яйцо и молоко. Перемешайте до получения однородного теста. Затем, сформируйте из теста шарик и уберите его в холодильник на 30 минут.
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Разожгите сковороду с растительным маслом и обжарьте картошку до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите обжаренные картошечки в миску и оставьте в стороне.
- Обжарьте мясо на сковороде до готовности. Добавьте нарезанный лук и жарьте до мягкости лука. Посолите и поперчите по вкусу.
- Вытащите тесто из холодильника и разделите его на две части: одну часть немного больше, чем вторую. Большую часть теста раскатайте на толщину около 0,5 см и перенесите в форму для запекания.
- На тесто вылейте обжаренное мясо с луком, равномерно распределите картофель сверху. Затем, накройте все второй круглой частью теста. Закройте края пирога, сделайте надрезы на верхней части для выхода пара.
- Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 40-45 минут или до золотистого цвета.
- Готовый заливной пирог остудите немного, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Подойдет к нему горячий чай или сметана.
Приятного аппетита!
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления заливного пирога с мясом и картошкой вам потребуются следующие ингредиенты:
- Мясо (говядина, свинина или курица) — 500 г
- Картофель — 4-5 штук
- Лук — 2 штуки
- Мука — 200 г
- Яйца — 2 штуки
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сметана — для подачи
Приступим к приготовлению:
- Нарежьте мясо небольшими кусочками, лук — тонкими полукольцами.
- Обжарьте мясо и лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Добавьте картофель к обжаренному мясу с луком, посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе в течение 15 минут.
- В отдельной емкости смешайте муку с яйцами и щедро посолите.
- Добавьте немного воды и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Готовое мясо с картофелем переложите в форму для запекания.
- Вылейте сверху муку с яйцами, равномерно распределяя по всей поверхности.
- Поставьте запекать в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Пирог будет готов примерно через 40 минут.
- Готовый заливной пирог подайте с сметаной и нарезанным зеленым луком.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и сытный заливной пирог с мясом и картошкой. Приятного аппетита!