Пастила из яблок — это традиционное восточноевропейское лакомство, которое сводит с ума своим натуральным вкусом и нежной текстурой. Сделать пастилу в домашних условиях — процесс увлекательный и в то же время очень простой. Самым важным ингредиентом в этом рецепте являются сочные и спелые яблоки.
Для приготовления пастилы вам потребуется сушилка. Она позволяет безопасно и максимально сохранить все полезные вещества фруктов. Но не беспокойтесь, если у вас нет сушилки, ведь вы можете использовать духовку с низкой температурой и открытой дверцей, чтобы создать аналогичные условия.
Сам процесс приготовления пастилы из яблок не требует большого количества времени и усилий. Нужно всего лишь очистить яблоки от кожуры и сердцевины, натереть массу на тонкий ситомолот или в блендере. Затем разложить полученную массу на силиконовый лист сушилки или на противень, покрытый пергаментной бумагой. Полученное яблочное пюре ставят в сушилку и сушат в течение нескольких часов до полного высыхания.
Как приготовить пастилу из яблок в домашних условиях в сушилке
Для приготовления пастилы из яблок вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежие яблоки – около 1 кг;
- Сахар – 200 г;
- Лимонный сок – сок половины лимона.
Итак, приступим к приготовлению пастилы. Сначала необходимо подготовить яблоки – вымыть их и удалить сердцевину. Затем нарежьте яблоки на кусочки и измельчите их с помощью блендера или пассатора.
Полученную массу яблок смешайте с сахаром и лимонным соком, чтобы яблоки не покрылись коркой. Затем выложите полученную массу на деку с силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.
Распределите яблочную массу равномерно по всей площади деки, соблюдая толщину слоя примерно в 1 см. Поставьте деку в сушилку и включите ее на режим низкой температуры (около 70-80 градусов Цельсия).
Пастеризация яблочной массы займет около 8-10 часов. В процессе сушки можно периодически проверять готовность пастилы, прикасаясь к ней – она должна быть хорошо высушенной и не липкой. Когда пастила готова, выключите сушилку и дайте ей полностью остыть.
После охлаждения пастилу можно нарезать на полоски или квадратики с помощью острых ножей или формочек. Готовую пастилу удобно хранить в герметичных контейнерах или пакетиках.
Теперь вы знаете, как легко и просто приготовить пастилу из яблок в домашних условиях с использованием сушилки. Получившаяся пастила обладает неповторимым яблочным ароматом и нежно-сладким вкусом, который понравится и детям, и взрослым. Попробуйте приготовить пастилу сами и удивите своих близких вкусным домашним лакомством!
Рецепт пастилы из яблок
Для приготовления пастилы вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Яблоки | 1 кг |
| Сахар | 150 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
Начните с того, что помойте яблоки, очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на кусочки. Затем положите яблоки в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок.
Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и доведите содержимое до кипения. Затем снизьте огонь и готовьте, помешивая, около 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими и превратятся в пюре.
Готовое яблочное пюре нужно переложить на противень, который предварительно нужно покрыть пергаментной бумагой. Разровняйте пюре и удалите все оставшиеся крупные кусочки яблок.
Поставьте противень с пюре в сушилку и установите температуру на 50 градусов Цельсия. Высушите пастилу в течение 5-6 часов, переворачивая ее периодически.
Когда пастила загустеет и перестанет прилипать к пальцам, она будет готова. Остудите пастилу, а затем нарежьте на полоски и заверните в пергаментную бумагу.
Пастила из яблок готова к употреблению. Храните ее в сухом и прохладном месте в герметичной упаковке.
Приятного аппетита!
Домашняя пастила из яблок
Вот простой рецепт, который поможет вам приготовить вкусную и ароматную домашнюю пастилу из яблок:
- Выберите спелые и сочные яблоки.
- Тщательно вымойте яблоки и удалите семена и сердцевину.
- Измельчите яблоки в блендере до состояния пюре. Добавьте при желании немного лимонного сока, чтобы сохранить цвет пюре.
- Добавьте сахар по вкусу. Если яблоки очень сладкие, можно обойтись без сахара.
- Перемешайте полученную смесь до полного растворения сахара.
- Распределите яблочное пюре равномерно на специальных силиконовых подложках для сушилки.
- Установите подложки в сушилку и включите на низкую температуру.
- Дайте пастиле высохнуть в течение 6-8 часов или до полного высыхания.
- Проверьте готовность, когда пастила полностью высохнет без прилипания к пальцам.
- Выньте пастилу из сушилки и нарежьте ее на полоски или квадраты.
- Сверните полоски или квадраты пастилы в рулетики или уложите их в хорошо закрывающуюся контейнер для хранения.
Теперь у вас есть вкусная домашняя пастила из яблок, которую вы можете наслаждаться в любое время! Она отлично подходит как для детей, так и для взрослых, и является отличным дополнением к чашке чая или кофе.