Лапша удон — это одно из самых популярных видов японской лапши, которую можно добавить в различные супы. Удон, приготовленная правильно, может стать отличным дополнением к вашему блюду и добавить ему особый вкус и аромат.
Если вы хотите научиться готовить суп с удоном, вам понадобится несколько простых рецептов и полезные советы. Первым делом, выберите рецепт супа, который вы бы хотели приготовить. Удон подходит практически к любому виду супа: мисо, рамэн, увджа, онигири и другим.
Для того, чтобы добавить удон в суп, сначала вам нужно приготовить его отдельно. В большой кастрюле или глубокой сковородке, вскипятите воду и добавьте немного соли. Затем положите удон и варите его, следуя инструкции на упаковке. Обычно время варки составляет около 8-10 минут. Не переваривайте удон, чтобы он не стал мягким и липким.
После того, как удон будет готов, откиньте его на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Это поможет сохранить удон упругим и не даст ему стать липким. Положите откинутый удон в миску и залейте его холодной водой, чтобы он не прилип к другим лапшинкам.
Подборка рецептов с использованием лапши удон в супе
Лапша удон, представляющая собой японскую пшеничную лапшу, может стать отличным дополнением к различным видам супа. Обладая своей мягкостью, она прекрасно сочетается с различными ингредиентами и придает блюду насыщенный аромат и текстуру. В этой подборке представлены несколько интересных рецептов, в которых лапша удон используется как основной ингредиент.
1. Суп с удоном, курицей и овощами:
— Вскипятить куриный бульон.
— Добавить нарезанную куриную грудку и отварить до готовности.
— Нарезать овощи (морковь, брокколи, грибы) и добавить в суп.
— Добавить лапшу удон и варить, пока она не будет готова.
— Украсить суп зеленью и подавать горячим.
2. Лапша удон в говяжьем супе:
— Сварить говяжий бульон.
— Варить лапшу удон отдельно до готовности.
— Поджарить нарезанное мясо и овощи (лук, морковь, перец).
— Соединить говяжий бульон с лапшой удон и добавить обжаренные ингредиенты.
— Подать суп горячим, приправив его соевым соусом по вкусу.
3. Острая лапша удон с морепродуктами:
— Обжарить лук и чеснок на растительном масле.
— Добавить морепродукты (креветки, кальмары, мидии) и обжаривать несколько минут.
— Приготовить соус на основе соевого соуса, острого перца, меда и лимонного сока.
— Вскипятить воду и отварить лапшу удон.
— Соединить лапшу, морепродукты и соус в кастрюле и подогреть до готовности.
— Подавать горячим, посыпав сверху зеленью и кунжутом.
Удон в супе — это прекрасное блюдо, которое можно варьировать по своему вкусу и предпочтениям. Попробуйте приготовить эти рецепты и насладиться вкусом ароматного и сытного супа с лапшой удон!
Рецепт №1: Лапша удон с говядиной и овощами
Ингредиенты:
- 300 г говяжьего филе;
- 200 г лапши удон;
- 1 литр говяжьего бульона;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 100 г горошка;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Мясо нарезать тонкими полосками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавить нарезанный лук и морковь, обжаривать вместе еще 5 минут.
- Добавить горошок и говяжий бульон, довести до кипения.
- Добавить лапшу удон и варить согласно инструкции на упаковке.
- Слить лишнюю жидкость, если необходимо, и добавить соевый соус, соль и перец по вкусу.
- Тушить в течение 2-3 минуты до готовности лапши и овощей.
Ваша вкусная и сытная лапша удон с говядиной и овощами готова. Приятного аппетита!
Рецепт №2: Лапша удон с курицей и грибами
Ингредиенты:
- 200 гр куриной грудки
- 100 гр шампиньонов
- 150 гр лапши удон
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль, перец — по вкусу
- зеленый лук — для подачи
Приготовление:
- Куриную грудку нарежьте тонкими полосками, грибы — ломтиками.
- На разогретой сковороде на сливочном масле обжарьте куриную грудку до золотистой корочки. Выложите на тарелку.
- В оставшемся масле обжарьте грибы до готовности. Выложите на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок до мягкости и аромата.
- Добавьте в сковороду лапшу удон и соевый соус. Обжарьте, помешивая, до готовности лапши.
- Верните на сковороду обжаренную курицу и грибы. Перемешайте все ингредиенты.
- Подавайте горячим, украсив зеленым луком.
Приятного аппетита!