Крампеты — это пышные и мягкие круглые булочки, популярные в Великобритании и Австралии. Они отличаются пропеченными на сковороде ямками на одной стороне, которые позволяют им впитывать масло и покрывать топингом на ваш выбор. Крампеты идеально подходят для завтрака или полдника и считаются одним из самых вкусных и простых в приготовлении печеных изделий.
Чтобы приготовить домашние пышные крампеты, вам потребуются основные ингредиенты, такие как мука, молоко и дрожжи, а также немного сахара и соли для добавления вкуса. Дополнительные ингредиенты, такие как масло, можно использовать для жарки крампет на сковороде. Благодаря подробным инструкциям и шаг за шагом рецепту, вы сможете с легкостью приготовить вкусные и ароматные крампеты прямо на вашей кухне.
Вначале подготовьте активированные дрожжи и смешайте их с мукой, сахаром и щепоткой соли. Затем добавьте молоко и воду, и тщательно вымешайте тесто до получения однородной массы. Оставьте его на 1-2 часа для поднятия.
Когда тесто подойдет, начните разогревать сковороду на среднем огне и добавляйте на нее по чайной ложке теста, оставляя промежутки между каждой порцией. Жарьте крампеты до появления золотистой корочки и ямок на верхней стороне. Затем переверните их и жарьте еще несколько минут, чтобы добиться румяной окраски со всех сторон.
Крампеты: особенности популярного английского десерта
Важным ингредиентом в приготовлении крампетов является греческий йогурт, благодаря которому десерт обладает нежной текстурой и неповторимым вкусом. Он добавляется в тесто вместе с мукой, дрожжами, молоком и солью. Также для придания особенного аромата и вкуса часто используют пиво или соду.
Однако, самая интересная особенность крампетов — это их текстура. Белковая сетка, образующаяся внутри блинов благодаря использованию дрожжей и йогурта, придает десерту неповторимую мягкость и пышность. Благодаря отверстиям, расположенным на поверхности крампета, он по-особенному прожаривается на сковороде, получая золотистый цвет и легкую хрустящую корочку.
Англичане обычно наслаждаются крампетами, поджаривая их на сковороде с помощью масла и подавая с маслом и вареньем или соусом. Крампеты также отлично сочетаются с чаем или кофе и могут быть приятным завтраком или домашним угощением.
Попробуйте приготовить крампеты сами — и вы сможете насладиться уникальным вкусом этого популярного английского десерта в уютной обстановке дома!
Шаги приготовления домашних крампетов
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты: муку, сахар, дрожжи, соль, яйца, сливочное масло и молоко. Измерьте все ингредиенты согласно рецепту.
Шаг 2: Размешайте дрожжи в небольшом количестве теплого молока и добавьте немного сахара. Дайте дрожжам активироваться в течение нескольких минут.
Шаг 3: В большой миске смешайте муку, соль и оставшийся сахар. Создайте углубление в центре и добавьте активированные дрожжи, остывшее растопленное масло и яйца. Постепенно добавляйте оставшееся теплое молоко и мешайте, пока тесто не станет однородным.
Шаг 4: Переложите тесто на стол, покрытый мукой, и вымесите его в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Верните тесто в миску, накройте полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте в течение приблизительно часа, пока оно удвоится в размере.
Шаг 5: После поднятия теста снова вымесите его на мукой покрытой поверхности, чтобы удалить излишки воздуха. Разделите тесто на небольшие равные части и скатайте их в форму крампетов.
Шаг 6: Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом. Разместите крампеты на сковороде, оставив место между ними для расширения. Жарьте крампеты до золотистого цвета с обеих сторон.
Шаг 7: Перед подачей карамелизуйте крампеты, обжаривая их с обеих сторон на сковороде с маслом и сахаром.
Шаг 8: Подаются крампеты горячими, посыпанными сахарной пудрой или сиропом.
Приятного аппетита!