Эспрессо латте и капучино — два популярных кофейных напитка, которые можно встретить во многих кофейнях и кафе. Несмотря на то, что они оба приготовлены на основе эспрессо, у них есть заметные различия, начиная от содержания молока до способа подачи.
Эспрессо латте — это кофейный напиток, состоящий из эспрессо, молока и пены молока. Главное отличие между латте и капучино заключается в пропорции молока: в латте используется больше молока, поэтому он более мягкий и кремовый на вкус.
Капучино, напротив, имеет более выраженный кофейный вкус, так как в нем больше эспрессо и меньше молока. Капучино также отличается тем, что его подают в чашках меньшего объема, чем латте.
Отличия эспрессо латте от капучино
| Параметр | Эспрессо латте | Капучино |
|---|---|---|
| Состав | Состоит из одного эспрессо, горячего молока и небольшого количества молочной пенки по поверхности | Состоит из эспрессо, горячего молока и обильной пенки, равномерно распределенной по всей поверхности |
| Пропорции | В среднем содержит больше молока, чем эспрессо, соотношение примерно 1:3 | Содержит равное количество эспрессо и молока, обычно 1:1 |
| Вкус | Более мягкий вкус благодаря большему количеству молока, чем в капучино | Имеет более сильный кофейный вкус из-за большего количества эспрессо и плотной пенки |
| Сервировка | Обычно подается в стеклянной чашке, позволяющей видеть слои кофе и молока | Часто подается в керамической чашке, украшенной шаблоном из пенки на поверхности |
Состав и пропорции ингредиентов
Эспрессо латте:
Для приготовления эспрессо латте используют одну порцию эспрессо (30 мл) и 200 мл молока. Приложите пена, формирующая латте арт.
Пропорции: 1:6
Капучино:
Для капучино берут одну порцию эспрессо (30 мл), при этом количество молока составляет примерно 100 мл. Капучино украшается пеной из молока сверху.
Пропорции: 1:3
Текстура и бархатистость пенки
Эспрессо латте: В эспрессо латте пенка должна быть более густой, кремообразной и шелковистой. Она создается за счет добавления подогретого молока, которое придаёт более насыщенный и мягкий вкус напитку. Пенка в эспрессо латте обычно более плотная и гладкая, что придает ей бархатистость.
Капучино: В капучино пенка имеет более воздушную и легкую текстуру. Она образуется за счет того, что молоко вспенивается паром, что придает пенке больше объема. Пенка в капучино часто бывает суше и пышнее, чем в эспрессо латте, что создает характерный красивый купол над напитком.
Способ подачи и оформление
Капучино: Капучино, напротив, часто подается в чашке с более широким дном и более плотной пенкой на поверхности. При правильной подаче на пенке можно увидеть изысканный узор, созданный мастерством баристы при наливании молока.
Вопрос-ответ
Чем отличается эспрессо латте от капучино?
Эспрессо латте и капучино — два популярных кофейных напитка, которые имеют свои особенности. Эспрессо латте — это напиток, состоящий из одной порции эспрессо и большого количества молока, обычно в соотношении 1:3 или 1:4. Густой эспрессо смешивается с вспененным молоком, создавая нежный и кремовый вкус. Капучино же выражается большим количеством пены, которая приготавливается из равных частей эспрессо, молока и молочной вспенивается, образуя густую, плотную пенку на верхушке напитка. Таким образом, основное различие между эспрессо латте и капучино в текстуре и количестве молочной пенки в напитке.
Как выбрать между эспрессо латте и капучино?
При выборе между эспрессо латте и капучино важно учитывать свои предпочтения в текстуре и вкусе кофейного напитка. Если вы предпочитаете более гладкий и кремовый вкус, то можно отдать предпочтение эспрессо латте. В случае, если вы любите больше пены и более интенсивный кофейный вкус, тогда выбор стоит сделать в пользу капучино. Также стоит учитывать количество молока, так как в эспрессо латте его больше, чем в капучино. В конечном итоге, выбор между этими кофейными напитками зависит от вашего вкуса и предпочтений.