Цезарь – это один из самых популярных салатов, изначально родом из Италии, который любят и ценят многие. Главный компонент цезаря – это сочные кусочки куриного филе, но что если я скажу вам, что вместо обычной курицы можно использовать целую птицу? И не нужно готовить ее на сковороде, ведь цезарь может быть приготовлен в духовке! Звучит интересно, не так ли?
Готовить цезарку в духовке – это вариант для тех, кто хочет получить мягкое, нежное мясо и одновременно сохранить все прекрасные вкусовые качества этого знаменитого салата. Важно правильно приготовить и запечь птицу, чтобы она была сочной внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Итак, давайте разберемся, как приготовить цезарку в духовке целиком, узнаем некоторые секреты и пошаговые инструкции, чтобы создать настоящий кулинарный шедевр прямо у себя дома.
Первый секрет при приготовлении цезарки в духовке заключается в маринаде для птицы. Он поможет мясу стать невероятно ароматным и сочным. Используйте соевый соус, свежий сок лимона, измельченный чеснок, разные специи и любое другое ваше любимое заправочное сочетание, чтобы придать цезарки неповторимый вкус. Сложите птицу в миску, залейте ее маринадом и оставьте на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Шаги для приготовления цезарки в духовке
Приготовление цезарки в духовке может занять немного больше времени, но это стоит того. Вот шаги, которые помогут вам приготовить вкусное блюдо:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Подготовьте курицу, отрезав от нее кожу и жир, а затем нарежьте ее на небольшие кусочки или полоски.
3. Приготовьте маринад для курицы, соединив оливковое масло, сок лимона, соль, перец, измельченный чеснок и сухие травы в маленькой миске.
4. Положите кусочки курицы в маринад и оставьте их на время пропитки — примерно на 15-20 минут.
5. В то время как курица маринуется, подготовьте остальные ингредиенты, такие как листья салата, нарезанная крошка хлеба, нарезанный бекон и твердый сыр.
6. Выложите кусочки курицы на противень и отправьте их в разогретую духовку. Пеките курицу около 15-20 минут до золотистой корочки и готовности мяса.
7. В это время поставьте кружку с хлебной крошкой в духовку и обжарьте ее до золотистого цвета, помешивая время от времени, чтобы предотвратить пересыхание.
8. Когда курица и хлебная крошка готовы, смешайте их с листьями салата, нарезанным беконом и тертым сыром в большой чаше.
9. Приготовьте соус для цезарки, смешав майонез, сок лимона, измельченный чеснок и Worchester соус в отдельной миске.
10. Добавьте соус к остальным ингредиентам в большой чаше и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
11. Разложите смесь на тарелках или в глубоких формах. Подавайте цезарку с дольками лимона и свежеиспеченными крутонами на ваш вкус.
Теперь вы знаете все необходимые шаги для приготовления замечательной цезарки в духовке. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления цезарки в духовке мягкой и целиком вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Капуста салатная — 1 шт.;
- Хлеб — 100 г;
- Пармезан — 50 г;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Лимон — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Горчица — 1 ч. ложка;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Анчоусы — 5 шт.;
- Майонез — 3 ст. ложки;
Перед приготовлением салата необходимо хорошо промыть овощи и отбелить капусту. Затем нарежьте курицу на кусочки, присолите и поперчите по вкусу. Также нарежьте хлеб в виде кубиков и смажьте их растительным маслом. Натрите пармезан на терке и измельчите чеснок.
Приготовление и запекание цезарки
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты для приготовления цезарки: свежий салат ромэн, хлебные крошки, ренджинас, яйца, соль, перец, оливковое масло и, конечно же, куринная грудка.
Для приготовления цезарки, курицу необходимо нарезать на кусочки и обжарить на оливковом масле до готовности. Затем добавьте хлебные крошки, соль и перец по вкусу, и продолжайте готовить до получения золотистой корочки и аромата хлеба.
Теперь приготовьте яйца: отделите желтки от белков и переложите желтки в миску. Добавьте в миску ренджинас, оливковое масло, соль и перец, и хорошо перемешайте до получения однородного соуса.
Далее необходимо нарезать листья салата ромэн на крупные кусочки. Расположите их равномерно на дне формы для запекания. На верху салата выложите запеченную курицу вместе с хлебными крошками. Затем покройте курицу цезарка-соусом, равномерно распределяя его по всей поверхности салата.
Наконец, запеките цезарку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут, или пока верхушка салата не станет золотистой и хрустящей. Убедитесь, что курица полностью приготовилась, используя мясной термометр.
Когда цезарка готова, можно подавать ее на стол. Приятного аппетита!