Фаршированные кабачки — это вкусное и полезное блюдо, которое будет отличным выбором для вашего обеда или ужина. Это блюдо можно приготовить с разными начинками, но сегодня мы рассмотрим рецепт с использованием мясной начинки. Фаршированные кабачки готовятся в духовке, что позволяет сохранить мягкость и сочность кабачков, а также дает возможность получить золотистую корочку сверху.
Для приготовления фаршированных кабачков вам понадобятся:
- Кабачки — 4 штуки среднего размера;
- Фарш мясной (свинина или говядина) — 500 г;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Рис (предварительно сваренный) — 1 стакан;
- Сметана — 3-4 столовые ложки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Растительное масло — для смазывания формы.
Подготовка кабачков: Кабачки нужно помыть, обсушить и разрезать вдоль на две половинки. С помощью ложки аккуратно вынуть сердцевину, создавая кармашки для начинки.
Подготовка начинки: В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук, морковь и чеснок до золотистого цвета. Добавить фарш и обжаривать его на среднем огне до готовности. Затем добавить сваренный рис, соль и перец. Все ингредиенты хорошо перемешать и немного остудить.
Рецепт фаршированных кабачков в духовке
Ингредиенты:
- 4 кабачка среднего размера;
- 200 г фарша (говяжего или свиного);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г твердого сыра;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для смазывания формы.
Инструкция:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Кабачки разрежьте пополам вдоль, осторожно выньте мякоть ложкой, оставив примерно 1 см кожуры.
- Обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и прожарьте его до готовности, не забывая перемешивать.
- Выньте сковороду с огня и перемешайте фарш с нарезанной мякотью кабачков.
- Начините половинки кабачков фаршем и выложите их в смазанную маслом форму.
- Посолите и поперчите запекаемые кабачки по вкусу, посыпьте тертым сыром сверху.
- Запекайте фаршированные кабачки в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 25-30 минут, пока кабачки не станут мягкими и сыр не растопится и зарумянится сверху.
- Готовые фаршированные кабачки подайте горячими.
Теперь у вас есть отличный рецепт фаршированных кабачков в духовке. Приятного аппетита!
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления фаршированных кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 200 гр мясного фарша (говяжего или свиного)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- укроп или петрушка для украшения
Перед началом приготовления кабачки необходимо тщательно промыть и обсушить. Затем нарежьте кабачки поперечными ломтиками, толщиной около 1-1.5 см.
Морковь необходимо очистить и натереть на крупной терке. Луковицу мелко нарежьте, а чеснок измельчите или пропустите через пресс.
Для начинки смешайте фарш с нарезанным луком, натертой морковью и чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо все перемешайте.
Теперь кабачки нужно начинить получившейся массой. На каждый ломтик кабачка выложите немного начинки и аккуратно заверните в трубочку
Готовые кабачки положите на противень, смазанный растительным маслом. Запекайте в духовке при 180 градусах около 30-40 минут, пока кабачки не будут мягкими и золотистыми.
После готовности украсьте кабачки свежим укропом или петрушкой. Подавайте блюдо горячим.
Приготовление
1. Подготовьте кабачки, промыв и очистив их от кожуры. Затем разрежьте кабачки пополам вдоль и удалите семена с помощью ложечки.
2. Посолите половинки кабачков и оставьте на 15-20 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу.
3. В это время приготовьте начинку. В миске смешайте мелко нарезанную луковицу, рубленный чеснок, мелко нарезанный петрушку, яйцо, соль, перец, сухие специи и тертый сыр.
4. Отожмите отсоленные кабачки, чтобы они не слишком обильно отдавали влагу в процессе приготовления.
5. Наполните половинки кабачков приготовленной начинкой и аккуратно сомкните их вместе.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите кабачки в форму для запекания, смажьте их сверху оливковым маслом и поставьте в духовку на 30-40 минут.
7. Проверьте готовность кабачков, проткнув их вилкой. Если вилка легко входит, значит кабачки приготовлены.
8. Подавайте готовые кабачки горячими, украсив их свежей зеленью.