Как приготовить грибной сырный суп — пошаговый рецепт с фото

Сырный суп с грибами – это изысканное блюдо, которое наполняет ваше тело и душу теплом и уютом. Это идеальный выбор для холодных зимних дней или просто в те моменты, когда вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным обедом или ужином.

Этот грибной сырный суп сочетает в себе нежный аромат свежих грибов, сливочность сыра и легкий пикантный вкус. Заманчивая текстура и насыщенный вкус этого супа непременно заставят вас полизать пальцы.

Рецепт грибного сырного супа довольно прост, и вы с легкостью справитесь с его приготовлением даже если вы новичок на кухне. Для этого вам понадобятся свежие грибы, сыр, масло, сметана, лук и специи. Вместе они создают волшебство на вашей тарелке, и вам понравится каждая ложка этого супа.

Рецепт сырного грибного супа с фото

Ингредиенты:

• 400 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• 500 мл куриного или грибного бульона
• 200 мл сливок
• 150 г твердого сыра (например, чеддер или гауда)
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Шаг 1: Приготовьте ингредиенты

Очистите луковицу и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками. Грибы также нарежьте ломтиками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Твердый сыр натрите на терке.

Шаг 2: Обжарьте грибы и лук

Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и готовьте их до мягкости, время от времени помешивая.

Шаг 3: Приготовьте сырный соус

Добавьте муку к грибам и держите на огне еще 1-2 минуты, помешивая. Затем постепенно добавьте куриной или грибной бульон, продолжая помешивать. Доведите смесь до кипения и готовьте еще 5 минут, пока суп не станет густым.

Шаг 4: Добавьте сыр

Добавьте сливки и половину натертого сыра в суп. Помешивайте, пока сыр полностью не растает и суп не станет гладким. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 5: Подайте грибной сырный суп

Перелейте суп в тарелки и посыпьте оставшимся натертым сыром. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления сырного грибного супа

Для приготовления вкусного грибного сырного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г свежих грибов (например, шампиньоны или белые грибы);

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 2 столовые ложки масла (лучше использовать сливочное масло);

— 1 литр грибного бульона;

— 200 г сливок;

— 200 г твердого сыра (например, чеддера или пармезана);

— соль и перец по вкусу;

— петрушка или укроп для украшения.

Эти простые и доступные ингредиенты помогут вам создать ароматный и сытный грибной сырный суп, который заставит ваших близких с удовольствием облизывать тарелку.

Приготовление грибного супа: шаг 1

Шаг 1: Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления грибного сырного супа вам понадобятся:

— 500 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны или лисички);

— 1 литр куриного или овощного бульона;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 2 столовые ложки сливочного масла;

— 2 столовые ложки муки;

— 200 г твердого сыра;

— 200 мл сливок (жирностью не менее 10%);

— соль, перец по вкусу.

Примечание: Вы можете использовать любимые сорта грибов для приготовления супа. Если вы обожаете сыр, то добавьте больше сыра в суп, чтобы получить более насыщенный вкус.

Приготовление грибного супа: шаг 2

Шаг 2: Подготовка грибного бульона

Возьмите кастрюлю с толстым дном и добавьте в нее 1 литр воды. Накройте ее крышкой и поставьте на средний огонь. Дождитесь, пока вода не закипит.

Пока вода нагревается, быстро промойте грибы под холодной водой, чтобы удалить грязь и другие загрязнения. После этого нарежьте грибы крупными кусочками.

Как только вода закипит, аккуратно опустите грибы в кастрюлю с помощью половника или шумовки. После этого добавьте соль и перец по вкусу, а также по 2 лавровых листа и горошину душистого перца.

Уменьшите огонь до средней интенсивности и продолжайте варить грибной бульон около 40 минут. Важно не переварить грибы, чтобы суп получился нежным и ароматным.

Пока грибы варятся, готовьте остальные ингредиенты для супа: нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите зубчик чеснока.

Tip: Если вы хотите придать супу насыщенный молочный вкус, можно добавить немного картофельного крахмала в бульон. Для этого разведите 1 столовую ложку крахмала в 100 миллилитрах холодной воды и добавьте в суп за 5 минут до готовности.

Когда грибной бульон готов, перекладывайте его с помощью дуршлага в другую кастрюлю или супницу, чтобы отделить грибы и прочие отходы от чистого бульона.

Приготовление грибного супа: шаг 3

3. Пока грибы обжариваются, можно заняться овощами. Необходимо очистить и мелко нарезать лук и морковь.

4. В глубокую кастрюлю добавить растительное масло и разогреть на среднем огне. Добавить лук и морковь, обжаривать до мягкости, примерно 5-7 минут, периодически помешивая.

5. После того как овощи станут мягкими, добавить в кастрюлю обжаренные грибы. Перемешать и тушить вместе еще 5 минут.

6. Готовое грибное-овощное сочетание аккуратно переместить в блендер и измельчить до состояния пюре. Переложить обратно в кастрюлю.

Приготовление грибного супа: шаг 4

4. Добавьте картофель к грибной смеси и залейте все кипящим бульоном. Перемешайте и убедитесь, что картофель полностью погружен в жидкость. Продолжайте варить суп на среднем огне до тех пор, пока картофель не станет мягким и готовым к употреблению.

5. После того как картофель приготовится, добавьте сливки в суп. Тщательно перемешайте, чтобы сливки равномерно распределились по всему супу.

6. Добавьте натертый сыр в суп и продолжайте варить его, пока сыр не растворится и не создаст однородную и кремовую текстуру. При необходимости приправьте суп солью и перцем по вкусу.

7. Грибной сырный суп готов! Порционируйте его на тарелки и подавайте горячим. Украсьте суп свежей зеленью или крошками сыра при желании.

Шаг 5: Приготовление грибного супа

1. В готовую грибную основу добавьте картофель, нарезанный кубиками, и продолжайте варить суп на среднем огне примерно 15 минут, пока картофель не станет мягким.

2. После этого добавьте сливки в суп и варите еще 5 минут, помешивая.

7. Готовый грибной сырный суп подавайте горячим, украсив его свежей зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Подача и подготовка сырного грибного супа к употреблению

Когда ваш сырный грибной суп сварен и готов к подаче, следует провести несколько последних шагов, чтобы гарантировать максимальный вкус и аромат.

Первым делом, перед подачей супа на стол, убедитесь, что он достаточно горячий. Если суп остыл, его можно подогреть на плите или в микроволновой печи. Чтобы сохранить правильную консистенцию супа, рекомендуется подогревать его аккуратно и постепенно.

При подаче супа, можно украсить каждую порцию сырным супом парой свежих или жареных грибочков. Это придаст блюду уникальный внешний вид и добавит дополнительный аромат.

Чтобы насладиться всеми оттенками вкуса сырного грибного супа, рекомендуется употреблять его с тостами или свежеиспеченным хлебом. Вы можете также приготовить салат из свежих овощей или зелени, чтобы добавить некоторую свежесть и контрастность к тарелке.

Подготовка супа к обеду или ужину займет всего лишь несколько мгновений, но результат порадует вашу семью и гостей.