Как приготовить грибную икру на зиму — рецепт и подробная инструкция с использованием отварных грибов и уксуса

Грибная икра — это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить на зиму из отварных грибов с добавлением уксуса. Это прекрасная закуска к хлебу, мясным и рыбным блюдам, которая обязательно порадует своим вкусом даже самых привередливых гурманов. Сегодня мы расскажем вам о способе приготовления этого вкусного деликатеса.

Для приготовления грибной икры на зиму вам понадобятся отварные грибы. Лучше всего использовать шампиньоны или белые грибы, так как они имеют наиболее нежный вкус и аромат. Грибы необходимо очистить от грязи и нарезать мелкими кубиками. Затем их нужно отварить в слегка подсоленной воде до готовности.

После того как грибы отварятся, их следует обезжирить и немного остудить. Затем их нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до консистенции пюре. Полученную массу необходимо переложить в кастрюлю и добавить уксус. Уксус придаст грибной икре особый аромат и вкус.

Далее нужно поставить кастрюлю с грибной массой на огонь и, помешивая, довести до кипения. После этого огонь нужно убавить и готовить икру еще около 10 минут, чтобы она приобрела сочную текстуру и аромат грибов. Затем икру следует охладить, упаковать в стерильные банки и хранить в холодильнике до 2-х месяцев.

Способ приготовления грибной икры на зиму

Для приготовления грибной икры понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления грибной икры:

1. Отварные грибы мелко нарезать.
2. Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до мягкости.
4. Добавить в сковороду нарезанные грибы и тушить все вместе 5-7 минут.
5. Помидоры засыпать кипятком и удалить с них кожицу. Нарезать очищенные помидоры кубиками и добавить в сковороду с грибами.
6. Все ингредиенты перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 15 минут.
7. Добавить уксус, соль, перец по вкусу и тушить еще 5 минут.
8. Икру можно переложить в стерилизованные банки и закатать или охладить и хранить в холодильнике.

Таким образом, вы можете приготовить вкусную грибную икру на зиму из отварных грибов с уксусом. Блюдо будет отличным добавлением к гарниру или закуске.

Рецепт и инструкция:

Ингредиенты:

• 500 г отварных грибов
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки уксуса
• соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Грибы промойте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Откиньте грибы на сито, дайте им хорошо отцедиться и остыть.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте отварные грибы на сковороду и обжарьте их вместе с луком и чесноком в течение 10-15 минут.
5. Снимите сковороду с огня и позвольте грибной смеси остыть.
6. Перекладывайте охлажденные грибы в блендер или мясорубку и измельчите их до состояния пюре.
7. Добавьте уксус, соль и перец в получившуюся массу и хорошо перемешайте.
8. Подогрейте полученную грибную икру на плите до кипения и готовьте ее в течение 5 минут.
9. Готовую икру переложите в стерилизованные стеклянные банки и плотно закройте крышками.
10. Дайте грибной икре полностью остыть в банках перед хранением.

Теперь у вас есть вкусная грибная икра на зиму, которую можно подавать в качестве закуски или использовать в различных блюдах. Храните икру в прохладном и темном месте. Приятного аппетита!

Подготовка грибов

Перед началом приготовления грибной икры на зиму, необходимо правильно подготовить грибы. Возьмите отварные грибы и следуйте следующим инструкциям:

После того, как грибы будут готовы, вы можете приступить к приготовлению грибной икры на зиму по рецепту.

Как отварить грибы перед приготовлением

Перед приготовлением грибной икры на зиму необходимо правильно отварить грибы. Этот процесс поможет сохранить максимальный аромат и вкус грибов, а также дезинфицирует их.

Для начала, выберите свежие и качественные грибы. Лучше всего использовать мелкие грибы или ножки грибов без шляпок для получения гладкой икрой.

Приведенный ниже рецепт можно использовать для приготовления 1 кг грибов:

Ингредиенты:

• 1 кг грибов;
• 2 литра воды;
• 1 столовая ложка соли.

Инструкция:

1. Подготовьте грибы, удалите почву и остатки насекомых. Если грибы большие, нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Залейте грибы холодной водой и оставьте на 2-3 часа для освобождения от червивости.
3. Промойте грибы под проточной водой.
4. Переложите грибы в кастрюлю и залейте 2 литрами холодной воды. Добавьте 1 столовую ложку соли.
5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
6. Снимите пену, которая образуется на поверхности кипящей воды. Это поможет снизить горечь грибов.
7. Уменьшите огонь и варите грибы на медленном огне в течение 30 минут.
8. Готовые грибы оставьте в кастрюле до полного остывания.

Теперь грибы готовы к использованию в рецепте приготовления грибной икры на зиму.

Приготовление грибной икры

Ингредиенты:

• 500 г отварных грибов (лучше всего взять шампиньоны или лисички)
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки уксуса
• соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Нарежьте грибы небольшими кусочками.
2. Нарежьте луковицы мелкими кубиками.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте луковицы до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы в сковороду и продолжайте готовить на среднем огне, пока грибы не станут мягкими.
5. Добавьте томатную пасту и уксус в сковороду с грибами и перемешайте.
6. Тушите грибную икру на медленном огне примерно 15-20 минут.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Грибную икру можно упаковать в стерилизованные банки и закрыть крышками.
9. Храните грибную икру в холодильнике до 6 месяцев.

Готовую грибную икру можно использовать в различных блюдах или просто на хлебе. Она обладает насыщенным вкусом грибов и приятной кислинкой от уксуса. Приготовьте эту грибную икру и наслаждайтесь ее вкусом в течение зимних месяцев!